„Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul este mâncarea ta”.

Acestea sunt cuvinte celebre ale anticului medic grec Hipocrate, adesea numit tatăl medicinei occidentale.

De fapt, el a prescris usturoi pentru a trata diverse afecțiuni medicale, la vremea aceea usturoiul era un medicament.

Știința modernă a confirmat recent multe dintre aceste beneficii pentru sănătate.

Mai jos veți găsi 11 efecte vindecătoare ale usturoiului, care sunt susținute de cercetări în domeniul corpului uman.

1. Usturoiul conține un compus numit Allicin, care are proprietăți medicinale puternice

usturoiului

Usturoiul este o plantă din familia Allium (bulbi).

Este strâns legat de ceapă, șalotă și praz.

Este cultivat în multe părți ale lumii și este un ingredient popular de gătit datorită aromei sale puternice și a gustului delicios.

Cu toate acestea, în trecutul îndepărtat, principala utilizare a usturoiului a fost pentru proprietățile sale de sănătate și medicinale (1).

Utilizarea sa a fost bine documentată de toate civilizațiile majore ... inclusiv egiptenii, babilonienii, grecii, romanii și chinezii (2).

Întregul „cap” (trivial: cap) se numește bulb de usturoi, în timp ce fiecare segment se numește cățel. Ceapa este compusă din mai multe (10-20) părți cărnoase (cuișoare), care sunt acoperite cu un înveliș comun de culoare albă până la violet. Usturoiul poate fi propagat vegetativ prin păstăi separate.

Astăzi știm asta cele mai multe efecte asupra sănătății este cauzat de unul dintre compușii sulfului eliberați atunci când tocați, zdrobiți sau mestecați usturoiul.

Acest compus este cunoscut sub numele de alicină și este, de asemenea, responsabil pentru mirosul puternic de usturoi.

Alicina pătrunde în organism din tractul digestiv și se deplasează prin tot corpul, unde acționează prin efectele sale biologice puternice (la ce vom ajunge).

rezumat

Usturoiul este o plantă din familia bulbilor, cultivată pentru gustul distinctiv specific ca condiment și pentru efectele asupra sănătății. Usturoiul are un conținut ridicat de compus de sulf numit Allicin, despre care se crede că aduce cele mai multe beneficii pentru sănătate.

2. Usturoiul este foarte nutritiv și în același timp are foarte puține calorii

Calorii la calorii, usturoiul este incredibil de hrănitor.

Un cățel de usturoi cântărește 3 grame.

28 de grame de usturoi conțin (3):

  • Mangan: 23% ODD
  • Vitamina B6: 17% ODD
  • Vitamina C: 15% ODD
  • Seleniu: 6% ODD
  • Fibre dietetice: 0,6 grame
  • Cantități adecvate de calciu, cupru, potasiu, fosfor, fier și vitamina B1

Usturoiul conține, de asemenea, urme de alți nutrienți. De fapt, conține puțin din tot ce avem nevoie.

Valoarea energetică a usturoiului - Are 42 de calorii, cu 1,8 grame de proteine ​​și 9 grame de carbohidrați.

Procentele zilnice recomandate de doză (% ODD) sunt pentru adulți sau copii cu vârsta de cel puțin 4 ani și se bazează pe o dietă de referință de 2.000 de calorii. Valorile dvs. zilnice pot fi mai mari sau mai mici în funcție de nevoile dvs. individuale.

rezumat

Usturoiul este sărac în calorii și este foarte bogat în vitamina C, vitamina B6 și mangan. De asemenea, conține urme de diferiți alți nutrienți.

3. Usturoiul poate combate eficient bolile, inclusiv răceala obișnuită

Consumul de usturoi întărește funcția sistemului imunitar.

Unul mare Un studiu de 12 săptămâni a fost găsit, care completează usturoiul în dieta ta zilnică a redus numărul de răceli cu 63% comparativ cu placebo (4).

Durata medie a simptomelor de răcire a fost, de asemenea, redusă cu 70%, de la 5 zile în placebo la 1,5 zile în grupul cu usturoi.

Un alt studiu a constatat că doză mare de extract de usturoi (2,56 grame pe zi) poate reduceți numărul de zile răceli sau gripă cu 61% (5).

Dacă aveți adesea o răceală, adăugarea usturoiului în dieta dvs. poate fi incredibil de utilă.

rezumat

Suplimentul de usturoi alimentar ajută la prevenirea și reducerea severității bolilor frecvente, cum ar fi răcelile și gripa.

4. Compușii activi din usturoi pot reduce tensiunea arterială

Bolile cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, sunt cei mai mari ucigași din lume.

Hipertensiunea arterială sau hipertensiunea este unul dintre cei mai importanți factori declanșatori pentru aceste boli.

Studiile la om au constatat că suplimentarea cu usturoi are un efect semnificativ asupra scăderii tensiunii arteriale la persoanele cu tensiune arterială crescută (6, 7, 8).

Într-un studiu, extractul de usturoi a fost în loturi 600 până la 1500 mg la fel de eficient ca Atenolol în scăderea tensiunii arteriale timp de 24 de săptămâni (9).

Dozele suplimentare de usturoi sau extract de usturoi trebuie să fie relativ mari pentru a avea aceste efecte dorite. Cantitatea de alicină necesară este echivalentă cu aproximativ patru căței de usturoi pe zi.

rezumat

Dozele mari de usturoi îmbunătățesc tensiunea arterială la cei care au cunoscut tensiunea arterială crescută (hipertensiune arterială). În unele cazuri, usturoiul ca supliment alimentar poate fi la fel de eficient ca și medicamentele obișnuite. Pe scurt, putem spune că usturoiul are efecte vindecătoare asupra presiunii.

5. Usturoiul îmbunătățește nivelul colesterolului, ceea ce poate reduce riscul bolilor de inimă

Usturoiul poate reduce colesterolul total și LDL.

Pentru cei care au colesterol ridicat, studiile sugerează, că suplimentarea usturoiului în dietă reduce totalul și/sau LDL colesterolului aproximativ 10-15% (10, 11, 12).

Privind în mod specific colesterolul LDL („rău”) și HDL („bun”), s-a demonstrat că usturoiul scade LDL, dar nu are niciun efect fiabil asupra HDL (6, 7, 13, 14, 15).

Se pare, conform studiilor, că usturoiul nu scade nivelul trigliceridelor, un alt factor de risc cunoscut pentru bolile de inimă (10, 12).

rezumat

Suplimentul cu usturoi scade colesterolul total și LDL, mai ales la cei care au colesterol ridicat. Colesterolul HDL și trigliceridele nu par să fie afectate.

6. Usturoiul conține antioxidanți care pot ajuta la prevenirea bolii Alzheimer și a demenței

Daune oxidative din radicalii liberi contribuie la procesul de îmbătrânire.

Usturoiul conține antioxidanți, care susțin mecanismele de protecție ale organismului împotriva daunelor oxidative (16).

S-a dovedit a fi mare doze de usturoi singur sau extract de usturoi cresc enzimele antioxidante la om (5, 17), precum și reduce semnificativ stresul oxidativ la persoanele cu tensiune arterială crescută (6).

Efectele combinate ale usturoiului asupra scăderii colesterolului și a tensiunii arteriale, precum și a proprietăților antioxidante, pot ajuta la prevenirea bolilor comune ale creierului, cum ar fi boala Alzheimer și demența (17, 18).
Crioterapia despre care am scris poate avea aceleași efecte.

rezumat

Usturoiul conține antioxidanți care protejează împotriva deteriorării celulelor și a îmbătrânirii. Poate reduce riscul de boală Alzheimer și demență.

7. Usturoiul te poate ajuta să trăiești mai mult

Efectele asupra longevității sunt practic imposibil de demonstrat la oameni.

Dar, având în vedere efectele benefice ale usturoiului asupra unor factori de risc importanți, cum ar fi tensiunea arterială, este logic că usturoiul vă poate ajuta să trăiți mai mult.

Faptul că poate lupta împotriva bolilor infecțioase este, de asemenea, un factor important, deoarece acestea sunt cauze frecvente de deces, în special la persoanele în vârstă sau la persoanele cu un sistem imun disfuncțional.

rezumat

Usturoiul este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra cauzelor frecvente ale bolilor cronice, deci are perfect sens că vă poate ajuta să trăiți mai mult.

8. Adăugarea usturoiului în dietă poate îmbunătăți performanța atletică a unei persoane

Usturoiul a fost unul dintre primii amelioratori de performanță.

Este folosit în mod tradițional în culturile antice de pe reducerea oboselii și creșterea capacității de muncă a lucrătorilor.

Usturoiul a fost consumat de sportivii olimpici din Grecia antică (19).

Studiile efectuate pe rozătoare au arătat că usturoiul ajută la performanța exercițiului, dar s-au efectuat foarte puține studii umane.

Subiecții cu boli de inimă care au luat ulei de usturoi timp de 6 săptămâni au avut Reducere cu 12% a ritmului cardiac maxim și își îmbunătățesc capacitatea de formare (20).

Cu toate acestea, un studiu cu nouă bicicliști competitivi nu a găsit beneficii de performanță (21).

Alte studii sugerează că oboseala indusă de efort poate fi redusă cu usturoi (2).

rezumat

Usturoiul poate îmbunătăți performanța fizică la animalele de laborator și la persoanele cu boli de inimă. Beneficiile pentru persoanele sănătoase nu sunt încă convingătoare.

9. Consumul de usturoi vă poate ajuta să scăpați de metalele grele din organism

La doze mari, s-a demonstrat că compușii de sulf din usturoi protejează de la deteriorarea organelor din cauza toxicității metalelor grele.

Patru saptamani studiu continuu al angajaților unei companii producătoare de baterii auto (expunere excesivă la plumb) a arătat că usturoiul reducerea nivelului de plumb din sânge cu 19%. De asemenea, a redus o serie de semne clinice de toxicitate, inclusiv cefaleea și tensiunea arterială (22).

Trei doze de usturoi pe zi chiar au depășit efectul de reducere a simptomelor D-penicilaminei.

rezumat

Într-un studiu, sa demonstrat că usturoiul reduce semnificativ toxicitatea plumbului și simptomele asociate.

10. Usturoiul poate îmbunătăți sănătatea oaselor

Niciun test uman nu a măsurat efectele usturoiului asupra pierderii osoase.

Cu toate acestea, studiile efectuate pe rozătoare au arătat că poate reduce la minimum pierderea osoasă prin creșterea estrogenului la femei (23, 24, 25, 26).

Un studiu efectuat la femeile aflate la menopauză a constatat că doza zilnică de extract de usturoi uscat (egal cu 2 g usturoi crud) semnificativ a redus markerul deficitului de estrogen (27).

Aceasta înseamnă că usturoiul poate avea un efect benefic asupra sănătății oaselor la femei.

S-a dovedit că alimentele precum usturoiul și ceapa au efecte benefice asupra osteoartritei (28).

rezumat

Usturoiul are efecte benefice asupra sănătății oaselor prin creșterea nivelului de estrogen la femei, dar sunt necesare studii suplimentare la om.

11. Usturoiul este ușor de încorporat în dieta ta și are un gust absolut delicios

Ultimul punct nu este bun pentru sănătate, dar este totuși important.

Adevărul este că este foarte ușor (și gustos) să incluzi usturoiul în dieta ta actuală.

Completează majoritatea mâncărurilor sărate, în special supele și sosurile. Gustul puternic al usturoiului poate adăuga, de asemenea, condimente la rețetele altfel blande.

Cunoaștem usturoiul în mai multe forme, de la cuișoare întregi, paste de usturoi la pulberi și suplimente precum extract de usturoi și ulei de usturoi.

Doza minimă eficientă pentru efectele terapeutice există un cuișor (3g), care se consumă cu alimente, de două sau de trei ori pe zi.

Cu toate acestea, rețineți că există anumite deficiențe ale usturoiului, precum respirația urât mirositoare. Există persoane care sunt alergice la aceasta.

Dacă aveți o tulburare de coagulare a sângelui sau luați diluanți de sânge, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a crește consumul de usturoi.

Substanța activă alicină se formează numai atunci când usturoiul crud este zdrobit, zdrobit sau tocat mărunt. Dacă îl gătiți înainte de a fi consumat, acesta nu va avea aceleași efecte asupra sănătății.

Cel mai bun mod de a mânca usturoi este crud sau îl zdrobiți, tăiați-l și lăsați-l să stea o vreme înainte de a-l adăuga la mese.

Modul meu preferat de a mânca usturoi este să stoarceți câteva căței de usturoi proaspete cu o presă de usturoi (ca acesta) și apoi amestecați-l cu ulei de măsline extravirgin și puțină sare. Este un pansament sănătos și gustos care poate fi folosit și ca o simplă marinată de carne.

De mii de ani, se crede că usturoiul are proprietăți curative. Acum avem știința pentru ao confirma.

Dedicat Evka și Lukáš - iubitorii de usturoi.

Sursa: HealthLine, editat de editori.
Actualizat 03/07/2020