Și pe tine vă deranjează întrebarea, ce dietă și fără carne să mâncați în Joia Mare sau Vinerea Mare? Inspirați-vă de sfaturile mele ...

mare

Somon cu terci de linte, rețetă aici

Risotto cremos de stejar, rețetă aici

Supă de dovlecei de praz cu mazăre, rețetă aici

Clatite cu mozzarella, reteta aici pizza din mamaliga

"data-medium-file =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2017/05/DSCF4491-595x893.jpg "data-large-file =" http://moje-jedlo.sk /wp-content/uploads/2017/05/DSCF4491.jpg "alt =" "width =" 595 "height =" 893 "srcset =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2017/ 05/DSCF4491-595x893.jpg 595w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2017/05/DSCF4491-266x400.jpg 266w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/ uploads/2017/05/DSCF4491-364x547.jpg 364w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2017/05/DSCF4491.jpg 682w "sizes =" (lățime maximă: 595px) 100vw, 595px "/>

Pizza cu mamaliga, reteta aici

Smoothie de mango cu pere, rețetă aici

Supă de sparanghel cu brânză de oaie, rețetă aici

Clatite verzi (fara gluten, oua, lapte) aici

Pește de aur cu cartofi dulci, rețetă aici

Quiche de primăvară, rețetă aici

Supă cu conopidă și usturoi de urs, rețetă aici

Pizza cu bryndza și pesto, rețetă aici

VELOUTE DE DULCEI CU URSUL DE URS

Avem nevoie:
3 cartofi taiati cubulete
1 dovlecel feliat
Apă
cremă de lapte)
sare piper
Pesto cu usturoi de urs (rețetă video aici)
semințe de dovleac
ulei de dovleac (sau măsline)

Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii gatim in apa cu sare. După 10 minute, adăugați dovleceii tocați și gătiți timp de aproximativ 5-6 minute. Apoi amestecați supa, condimentați cu piper negru măcinat, adăugați lapte/smântână și lăsați-o să fiarbă o vreme. Se prăjesc semințele uscate într-o tigaie. Lasă supa să se răcească puțin, apoi ia-o în farfurii și adaugă pesto la cea călduță. Se ornează cu semințe, ulei și se bucură

Conopidă la cuptor cu varză de Bruxelles, rețetă aici

Supă de conopidă și varză de Bruxelles, rețetă aici

Supă de spanac cu smântână și migdale, rețetă aici

Terci de mazăre, rețetă aici

Bulguroto cu varză de Bruxelles și migdale, rețetă aici

Supă de dovlecei cu broccoli, rețetă aici

SPANAC UMPLUT CU SPANAC, BRINZĂ, BRANZ BALCAN ȘI TON

Pentru clătite avem nevoie de:
0,5 litri de lapte
0,2 dcl de apă (ideal ar fi o apă minerală cu bule sau bere)
aproximativ 10 linguri de faina integrala de spelta (adaugati treptat in functie de densitatea aluatului)
1 mână de fulgi de hrișcă (nu mai mult, pentru că vă vor rupe clătitele, nu trebuie să le adăugați deloc dacă nu le aveți acasă)
2 linguri de ulei de măsline
vârf de cuțit de sare
2 - 3 ouă
tigaie prăjind grăsime dacă nu aveți teflon

Umplere:
Ceapă
usturoi
spanac
piper
aproximativ 200g de bryndze
aproximativ 100g de brânză balcanică
1 cutie mai mare de ton în suc propriu
parmezan

Aluatul de clătite îl facem într-un recipient mai mare (astfel încât să se amestece bine pentru noi), îl lăsăm să supraviețuiască, se amestecă și, dacă este necesar, adăugăm lapte sau adăugăm făină. Prajiti clatitele intr-o tigaie in mod clasic

Faceți umplutura astfel: Prăjiți ceapa, adăugați spanacul, usturoiul zdrobit și lăsați să se evapore excesul de apă. Adăugăm condimente, sarea nu este necesară, deoarece brânzeturile vor fi destul de sărate. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească ușor. Se amestecă bryndza și brânza balcanică și se umple clătitele pregătite. Am pus umplutura doar pe o jumătate din clătită, am pus bucăți de ton pe ea și am rulat-o spre partea goală. În acest fel, am răsucit treptat toate clătitele și le-am ținut în vasul de copt. Tocmai am presărat vârful clătitelor cu brânză parmezană și le-am dat la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 180 ° C. Trebuie monitorizat.
Risoletele se servesc cu parmezan ras și salată de legume.

CUPĂ DE VARZĂ CHINEZĂ

Avem nevoie:
2 cartofi
jumătate din varză chineză
bulion
sare, piper, frunze de dafin
mărar
smântână
ou fiert

Cartofii curățați și tăiați cubulețe, împreună cu sarea și frunzele de dafin, sunt fierte într-o cantitate mică de bulion (apă). Când cartofii sunt fierți, adăugați varză chineză tocată, o mână de mărar și smântână mărunțită, pe care le-am amestecat cu bulion fierbinte (apă), astfel încât să nu se micșoreze. Cu toate acestea, dacă, în ciuda precauției, crema se prăbușește, bicarbonatul de sodiu obișnuit este un ajutor rapid și eficient. O linguriță mică va fi suficientă, dar trebuie să o turnăm cu atenție, deoarece supa va începe să spumeze.
Lăsați-l să fiarbă și serviți cu un ou presărat tare cu piper măcinat.

ZUCCHINO - SPANAC FRITTATA

Avem nevoie:
Dovlecel
spanac
ceapă
usturoi
brânză emmentală
Brânză balcanică
ouă (cele mai bune de casă)
lapte
ierburi (rozmarin și busuioc)
roșii

Se prăjește ceapa, apoi se adaugă, se adaugă usturoiul, se prăjește, dovlecelul ras, se prăjește, spanacul spălat și se acoperă cu un capac. Lăsați-l să fiarbă 5 minute. Ștergeți vasul de copt cu ulei și răspândiți uniform acest amestec. așezați roșiile, brânza, ierburile deasupra și turnați un ou bătut cu puțin lapte. Coaceți la 180 de grade până când suprafața devine destul de maro.

PRĂJITURI DE SĂRĂȚI CU DULCEI CU POLENT

Materii prime
1 cana de mamaliga
3 pahare de apă/bulion
80 g unt
350 g dovlecei
1/2 plic de tartru (praf de copt fără fosfați)
2 oua
usturoi
sare
piper
crenguta de rozmarin
pentru garnitură: dovlecei, roșii, ciuperci

Lăsați apa să fiarbă într-o oală, sareți-o și când fierbe, adăugați mămăligă. Gatiti terciul la care adaugam untul. În timp ce este rece pentru noi, pregătim dovleceii, pe care îi răzgâiem pe ochii mari ai răzătoarei și stoarcem apa din ea. Când mămăliga s-a răcit, amestecați alte ingrediente - dovlecei, praf de copt, sare, condimente, ierburi, ouă și usturoi zdrobit. Puneți amestecul într-o formă de tort, decorați după gust și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră, poate mai mult, după cum este necesar. Apa în exces din terci și dovlecei trebuie evaporată.
Se servește cu salată de legume

CARRIOL PRĂJIT FĂRĂ PRĂJIRE

Avem nevoie:
conopida (nu o mai gatesc inainte)
ouă
sare
pesmet de fulgi de porumb
ulei de masline

Salată:
salată verde
rachetă
roșii
ardei rosu
ridiche
sare, piper verde măcinat
ulei de masline

Am spălat conopida, am tăiat-o în trandafiri și am învelit-o mai întâi într-un ou, la care am adăugat puțină sare de Himalaya și apoi în firimituri de fulgi de porumb. Acest firimit a funcționat mai bine pentru mine decât cel clasic, este mai crocant și mai gustos. Dacă nu aveți pesmet, ci fulgi de porumb, zdrobiți-le și folosiți-le. Am așezat conopida învelită pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, am picurat ușor cu ulei și am copt-o. Puteți - nu trebuie să întoarceți conopida. În cele din urmă, am pregătit un program de grătar în cuptor. În timp ce făceam conopidă, am făcut o salată.

VEGAN "KILLER MASH"
Avem nevoie:
250g hrișcă
dublează cantitatea de apă
sare, piper, maghiran
ceapă
drojdie delicată - drojdie Tebi 2-3 linguri (dacă nu o aveți, nu o înlocuiți cu drojdie de brutar)

Am clătit hrișca în apă rece și am fiert-o în apă pură, împreună cu sare, piper și maghiran. Am gatit-o aproximativ 15 minute, apoi am spalat farfuria si am lasat-o sa curga sub capac. Consistența trebuie să fie lipicioasă.
Într-o altă oală, am încălzit uleiul, am adăugat ceapa și am amestecat până gata. Am adăugat drojdie Tebi și am turnat întregul amestec în hrișcă (o puteți face invers), am turnat puțin mai multă apă, am adăugat maghiran și am fiert doar 5 minute. Servit cu cartofi noi fierți și castraveți, puteți folosi și varză murată. Este minunat, chiar și carnivorelor s-a bucurat

CARFIOL PENTRU CALEA UNUI CREIER

Avem nevoie:
conopidă,
ceapă
ulei de unt)
ouă (am folosit 4 ouă pentru o conopidă)
sare piper
ca garnitură - cartofi noi, i-am gătit.

Pe unt (eu folosesc unt în acest fel de mâncare pentru că dă un gust mai pronunțat decât uleiul), se prăjește ceapa, tăiată în bucăți mici. În timp ce prăjiți, tăiați conopida în trandafiri și tăiați fiecare în cele mai mici bucăți posibile. Apoi adăugați-l la ceapă, acoperiți cu apă - aproximativ ½ căni, sare, condimentați, acoperiți și tocănița. După 10 minute, descoperiți și verificați dacă conopida este moale, dar nu trebuie să fie complet. Se amestecă ouăle, se toarnă conopida și se amestecă până când ouăle sunt cremoase. Se servește cu cartofi și cu salată sau murături.


Frittata de primăvară, rețetă aici

QUICHE ÎNTREGI CEREALE CU BRYNDZA ȘI BROCCOLI

corpus:
¾ căni cu fulgi de ovăz fine
½ cești de făină integrală de spelt (sau altele)
3 PL unt rece
3 PL lapte rece
vârf de cuțit de sare

Umplere:
250g brânză (sau puteți folosi o altă brânză)
1 dcl lapte
2 oua
piper negru proaspăt măcinat
Broccoli aburit

Vom procesa amestecul într-un corpus, nu am funcționat bine cu călătoria, eram îngrijorat de efectul final. Ar fi trebuit să aibă forma unei bile care împinge într-o matriță, dar doar am pătat-o ​​pe hârtia din matriță. A străpuns cu o furculiță și a copt într-un cuptor încălzit timp de 10 minute la 200 de grade. În acel timp, am pregătit o umplutură - am amestecat totul, cu excepția broccoli. Când carcasa a fost coaptă, am turnat carnea pe ea, am pus broccoli deasupra și am copt aproximativ 30 de minute. Aluatul a fost crocant și suplu, cu siguranță voi încerca o altă variantă a umpluturii pentru viitor .

ARC DE LUPTĂ ȘI POLENT CU Ceapă prăjită

Știi dracu? Este o mâncare tradițională slovacă veche. Așa că m-am gândit astăzi - ce zici de a-l face puțin neconvențional din cartofii dulci? Și în loc de făină adăugați mămăligă? A funcționat - bunătatea excelentă și bogată este în lume

Avem nevoie:
2 cartofi dulci
0,5 cani de mamaliga
cremă de lapte)
sare piper
ceapa prăjită

Abordare:
Gatiti cartofii dulci pana se inmoaie. Când sunt fierte, înlocuim o parte din apă cu lapte sau păstrăm apa (am pus câteva pentru supă și am lăsat câteva). Se amestecă cu un mixer de imersie și se îngroașă cu mămăligă. Gatim aproximativ 10 minute (cam aceasta este perioada de preparare a mamaligii), continuam sa amestecam, trebuie sa se formeze bule de aer fisurate - namolul trebuie sa sufle. Cu grijă, este cald, m-am acoperit cu un capac și am amestecat ocazional, astfel încât terciul să nu se lipească de jos. Am servit-o pe o farfurie cu ceapă prăjită, lapte acidofil sau kefir este și ea bună pentru asta.

EXEMPLU DE CREZĂ RISOTTO CU STEJARI

Avem nevoie:
ceapă
usturoi
sfeclă
orez arborio (sau altul potrivit pentru risotto)
vin alb
bulion
roșii uscate
stejari uscați
rozmarin proaspăt
ulei
sare piper
parmezan la servire

Am spumbat ceapa în ulei de cocos. Când era sticlos, am adăugat usturoi feliat. Mai târziu am adăugat sfeclă roșie proaspătă rasă, am amestecat-o și am lăsat-o să se odihnească o vreme. Apoi am sărat amestecul, am turnat puțină apă, am acoperit și l-am lăsat să fiarbă aproximativ 5 minute. Apoi am adăugat orezul clătit, amestecat astfel încât fiecare bob de orez să fie roz. Am turnat vin și bulion, risotto trebuie să plutească în apă, așa că cu siguranță nu economisiți. Am adăugat treptat alte ingrediente, roșii uscate și ciuperci. Am adăugat mai mult rozmarin proaspăt tocat și am amestecat și am amestecat până când orezul a fost moale. Vinul sau bulionul trebuie încă adăugat pentru a face risotto cremos. Condimentează risotto cu parmezan ras pe o farfurie.

BULGUR CU LEGUME

Avem nevoie
Bulgur
dovlecel
ardei rosu,
ceapă
ulei de masline
ierburi proaspete (am folosit pamajorán și busuioc)

Simplu și rapid
Am gătit Bulgur conform instrucțiunilor. În a doua tigaie, am încălzit uleiul, am adăugat ceapa și am sotat-o ​​până s-a făcut sticloasă. Am adăugat dovlecei tăiați cubulețe, ardei roșu, sărat, condimentat, presărat cu ierburi și înăbușit. Apoi am amestecat legumele cu bulgurul și le-am prăjit o vreme. Se poate servi cu parmezan ras sau brânză de capră și roșii uscate.

PRĂJIT DE ZUCCHINI CU LEGUME PE ABUR

3 dovlecei tineri rasi si cu piele
4 ouă
1 cană de grâu speltar
sare
condimente proaspăt măcinate
buchet de busuioc și rozmarin
ceapa prajita in ulei de masline (si cu ulei)

Amestecăm totul împreună, dacă avem un aluat subțire, mai adăugăm griș. Se întinde într-o hârtie de copt tapetată și se coace.

În plus, legume după gust

CÍCER GARAM MASALA

200g naut (înmuiați cu o zi înainte și gătiți a doua zi)
3 lingurite ulei de cocos
4 căței de usturoi
ceapa rosie
ghimbir
coriandru
100g linte roșie
o jumătate de linguriță de condimente, sare, condimente Garam Masala
Conserve de roșii
200ml de apă
1 lingura suc de lamaie

Se prajesc in ulei pe ceapa rosie tocata marunt, 4 catei de usturoi, cand sunt sticloase, se adauga ghimbir ras, jumatate de lingurita de piper, coriandru, sare, Garam Masala. Se toarnă lintea roșie, se toarnă apă, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi deschideți, adăugați naut, roșii conservate și suc de lămâie, lăsați-l să fiarbă și serviți