alimente

Știți că unele dintre legumele proaspete pe care le-ați tăiat și aruncat pot fi prelucrate delicios? Gândește-te la asta și nu arunca aceste vitamine bombe la gunoi. Veți fi lipsiți de o dietă nutrițională de calitate. Multe tulpini (dar nu toate), semințe și alte deșeuri vegetale sunt încărcate cu substanțe nutritive și antioxidanți importanți, de care are nevoie corpul tău activ. Iată cum să includeți aceste resturi în dieta dvs.

1. Tulpini de broccoli

Capetele de broccoli nu sunt singura parte pe care ar trebui să o mănânci. Când tăiați capetele, rămân tulpinile, care sunt similare cu sparanghelul și au un gust mai dulce decât vârful său înflorit. Cea mai bună parte este că conțin cantități mari de vitamina C, care este implicat în nenumărate procese corporale, inclusiv sinteza carnitinei, un compus necesar pentru arderea acizilor grași din mușchi. Tulpinile de broccoli sunt, de asemenea, o sursă bogată de folat, potasiu și mangan.

Cum se prepară tulpini de broccoli?

După tăierea capetelor de broccoli, tăiați straturile exterioare dure de broccoli cu un cojitor de legume. Tulpinile tăiate în bucăți subțiri pot fi un plus excelent pentru pâine prăjită sau supe, indiferent dacă sunt ouă amestecate sau paste. Când sunt crude, le puteți folosi în salate.

2. Partea verde a sfeclei

Sfecla este perfectă legume cu două componente. Frunzele sunt comestibile și foarte hrănitoare, atunci când le compostezi, arunci o cantitate atât de mare de vitamina A, vitamina C și vitamina K. Vitamina K se găsește în frunze până la dublul cantității recomandate pe zi, ceea ce este foarte important pentru coagularea sângelui și metabolismul osos. Nu ratați nici unul frunze de ridiche. Acestea sunt, de asemenea, îmbogățite cu multe vitamine.

Cum se prepară frunzele verzi de sfeclă?

Folosește frunzele în salate, pe paste de parcă ai avea spanac, de exemplu. Sau doar stropiți cu ulei de măsline cu puțin usturoi și veți obține o masă hrănitoare și gustoasă.

3. Miros de morcov

Morcovii sunt cunoscuți pentru conținutul bogat de vitamina A, care nu ar trebui să lipsească în dieta ta. Dar ce zici de tulpini? De ce ar trebui să le arunci? Tulpinile au morcovi gust plăcut care amintește de pătrunjel. Deși nu este disponibilă nicio analiză nutrițională oficială, este foarte probabil să conțină substanțe nutritive vitale precum vitamina K întâlnit și la alte plante verzi. Există cercetări care sugerează că tulpinile de morcov au conținut puternic de antioxidanți. Tot ce trebuie să faceți este să separați tulpinile de morcovi imediat ce ieșiți din cumpărare.

Cum se pregătesc tulpini de morcov?

Puteți adăuga o mână la salatele de zi cu zi sau le puteți folosi ca plantă în supă. Încercați, de asemenea, sosurile pesto sau salsa pentru a le folosi pe carne.

4. Cuburi de pepene galben

Desigur, pepenele conservat este bine, dar de ce să nu obțineți mai multă hrană într-o singură masă? La fel ca toate semințele, cele găsite în pepeni verzi sunt purtători de viață și conțin toate instrumentele necesare pentru producerea întregii plante. Aceasta înseamnă că conțin o mulțime de substanțe nutritive, în special magneziu. Un studiu al Asociației Osteopatice Americane a subliniat recent că magneziul din alimente este necesar pentru activarea corectă a vitaminei D în corpul nostru. Când scoateți cuburile de pepene galben, veți pierde toate vitaminele care îmbunătățesc sănătatea oaselor și funcția musculară.

Cum se pregătesc semințele de pepene galben?

Le puteți coace la cuptor ca și când ați avea semințe de dovleac. Puteți adăuga semințe prăjite în salate sau iaurt, de asemenea, în baruri energizante de casă sau fulgi de ovăz.