Video despre sănătate și medicină: Apelarea tuturor mașinilor: moneda pătată de sânge/Radio fantomă/Ritmul roților (februarie 2021)

Băterea meselor acasă este la îndemână pentru pașaport - atâta timp cât evitați aceste greșeli obișnuite.

greșeli

Gătitul cu ulei de măsline este sănătos dacă nu beți prea mult.

Chei de luat masa

Gătitul acasă, în general, te ajută să mănânci mai puțin zahăr, grăsimi și carbohidrați.

Nu vă fie teamă să modificați rețeta pentru a o face mai sănătoasă.

Utilizați pentru a adăuga aromă fără grăsimi.

Când vine vorba de o dietă sănătoasă, nu este un secret că prepararea mâncării acasă este mai bună pentru tine decât masa. De fapt, un studiu publicat în iunie 2015 în revista Public Health Nutrition a arătat că gătitul acasă te poate ajuta să consumi mai puține grăsimi, carbohidrați și zahăr decât să mănânci într-un restaurant.

Dar asta nu înseamnă că aveți undă verde pentru a mânca brânză macr zilnic. „Mâncarea de casă poate fi la fel de nesănătoasă ca mâncarea de la restaurant dacă folosiți ingrediente nesănătoase, metode de gătit sau nu le gestionați în porții”, a declarat Jackie Topol, MS, RD, dietetician și culinar înregistrat în New York City. Citiți mai departe pentru a descoperi patru greșeli de gătit care pot provoca creșterea în greutate și cum să le remediați pentru a vă atinge obiectivele de sănătate.

Eroare de gătit nr. 1: folosind prea mult ulei

"O mulțime de oameni nu își dau seama câte calorii consumă, deoarece au părți ale ochiului", spune Topol. Acest lucru este valabil mai ales pentru uleiul de gătit. Este ușor să congelați mult mai mult decât este necesar, iar aceasta este o problemă, deoarece o lingură de ulei de măsline conține aproximativ 120 de calorii, ceea ce poate accelera.

Remediați: Încă doriți să utilizați grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, atunci când gătiți, dar Topol sugerează să lipiți două lingurițe care conțin aproximativ 80 de calorii pentru majoritatea meselor. Folosiți o lingură de măsurare pentru a vă asigura că nu beți prea mult.

Eroare de gătit nr. 2: Exact conform rețetelor de gătit

Aceste rețete pe care le vedeți la televizor ar putea părea rău, dar s-ar putea să nu fie la fel de bune pentru centura dvs. Un studiu publicat în revista Appetite în 2015 a constatat că femeile care privesc gătitul la o expoziție și apoi rup o masă de la zero au un IMC mai mare decât persoanele care primesc rețete din surse tipărite sau online.

Corecţie: Nu vă fie teamă să îmbunătățiți rețetele, spune Poplar. De exemplu, dacă rețeta necesită paste regulate, schimbați soiul de grâu întreg, astfel încât să obțineți o lovitură suplimentară din fibră. Sau puteți scăpa de zahăr în marinată sau în sos de salată. „Chiar mai bine, de la bucătari sau bloggeri de alimente care sunt cunoscuți pentru gătitul mai sănătos”, spune Topol.

Eroare de gătit # 3: evitați suportul rădăcină

Aveți tone de ierburi și condimente - dar uitați adesea să le folosiți, așa că stau și arată frumos pe câmpurile voastre. Lucrul este că mirodeniile cum ar fi ardeii afumați, amestecurile de condimente italiene și pudra de curry pot adăuga o aromă de megawatt la calorii fără. În plus, condimentul este plin de antioxidanți care pot ajuta la eliminarea anumitor boli.

Corecţie: Începeți să experimentați ierburi și condimente la gătit. De exemplu, hrăniți turmericul cu orez în timp ce îl zdrobiți, adăugați ierburi de Provence la ouă amestecate sau ardei prăjiți pe ardei pentru a da o aromă de „bacon”.

Pofta de gătit # 4: dai din cap la bucătar

Caloriile nu contează dacă nu te așezi când le mănânci, nu? Nu asa de repede. „Dacă luați chiar și bucăți mici din ingredientele cu care pregătiți, puteți adăuga cu adevărat dacă nu sunteți atent”, spune Topol.

Reparații: Dacă sunteți cineva care vă place când gătiți (și cine nu?), Păstrați legumele pre-tocate, cum ar fi fâșii de ardei sau castraveți felii, astfel încât să aveți ceva sănătos pentru a vă pregăti masa. Îți place să savurezi un pahar de vin când gătești? Pentru a evita caloriile suplimentare, turnați apă (cum ar fi LaCroix sau Pellegrino) într-un pahar de vin pentru fumat, dar fără să înghiți calorii, sugerează Poplar.