Considerăm morcovii ca fiind una dintre cele mai sănătoase și populare legume vreodată. Avantajul său este că este disponibil în magazine tot timpul anului, are un preț favorabil și este cu adevărat potrivit pentru toti, copii, adulți, femei însărcinate și care alăptează și este, de asemenea, excelent pentru vârstnici.

Conține carotenoizi, beta-caroten, vitamina A provitamină, acid folic, vitaminele B, C, D, K și minerale fier, magneziu, sodiu, potasiu, zinc și fibre.

Apropo, în ceea ce privește cantitatea de carotenoizi, morcovii ocupă cel mai înalt grad. Știți care sunt principalele sale beneficii pentru sănătate?

Vindeca

Morcovii au multe efecte de vindecare. O folosim ca mijloc de curățare a corpului, este un regulator al digestiei, curăță intestinele, ficatul, vezica biliară, utilizat pentru ulcer gastric, i hemoroizi. Consumul său este recomandat și pentru scăderea nivelului de colesterol, împotriva întăririi vaselor de sânge, ca remediu împotriva cariilor dentare, a bolilor oculare, a slăbiciunii și a anemiei. Beta-carotenul acționează și împotriva calcificării vasculare, reumatismului, cancerului și a altor boli ale civilizației.

Se slăbește

O clasăm între alimente dietetice, de aceea, dacă vrei să fii subțire, mănâncă zilnic morcovi. Reglează dezechilibrul din organism și, așa cum am menționat, curăță și ficatul, care este un organ detoxifiant, datorită căruia elimină substanțele nocive din organism. Cel mai bine este să îl consumați ca parte a salatelor, în stare crudă, sau să beți suc de morcov proaspăt stors.

Întinerește

Este un morcov antioxidant, luptători anti-îmbătrânire recunoscuți, deoarece protejează împotriva radicalilor liberi. Ajută la prevenirea acestui lucru formarea ridurilor, tratează pielea uscată, bolile pielii, pielea devine suplă și catifelat moale. Îi vei aprecia efectele chiar înainte de sezonul estival, dacă vrei să te bronzezi frumos și să bronzezi. Beta-carotenul, la rândul său, protejează împotriva efectelor radiațiilor ultraviolete.

Hrănește viitoarele mame și bebeluși

Morcovii și sucul de morcovi sunt, de asemenea, recomandate mamei însărcinate și femeilor însărcinate cărora li se va administra o doză adecvată de acid folic. Sucul ajută la menținerea unei structuri sănătoase a oaselor și a dinților la mame și, în același timp, reduce riscul de afectare a dezvoltării fetale la copilul nenăscut. Este potrivit și pentru mamele care alăptează susține producția de lapte A își îmbunătățește calitatea. La bărbați, morcovii activează producția de spermă, crescând astfel fertilitatea și potența masculină.

În același timp, morcovii sunt una dintre primele culturi pe care le pot primi chiar și bebelușii mici. Piure de morcovi este recomandat de experți din 5-6 luna viața unui copil. Spălați, curățați și fierbeți în puțină apă sau aburiți un morcov și serviți amestecat cu o lingură mică. Pe lângă ingredientele valoroase primite, bebelușul se va bucura și de gustul ușor dulce și delicios al piureului de morcovi. Piureul este recomandat și în cazul diareei neonatale și infantile.

Ce tipuri de morcovi știm?

Deși morcovii sunt cultivați peste tot în lume și există mai multe soiuri, diviziunea sa principală se află în și este împărțită în următoarele 2 soiuri: timpuriu - numit și morcov, un conținut mai bun de substanțe și al doilea soi: semi-timpuriu și târziu - cu un sezon de creștere mai lung.

Cea mai bună prelucrare a morcovilor?

meniu
Folosim morcovi cruzi, fierți și îi consumăm sub formă de suc de morcovi. De asemenea, facem prăjituri excelente, budinci, salate din morcovi, sunt potrivite pentru supe, sosuri și tartine. Recunoaștem morcovii proaspeți prin faptul că sunt tari și pot fi rupți. Nu izvorăște și nu există pete maronii sau verzi pe el. Nu aruncăm morcovul tânăr, putem fierbe un fruct bine spălat și tăiat ca o legumă.

Morcovii din magazin trebuie să fie spălați și curățați corect înainte de preparare și consum, îndepărtăm întotdeauna partea superioară, unde pot fi depozitate reziduuri chimice. Dacă creșteți singuri morcovi, nu este necesar să curățați morcovii, pur și simplu spălați-i sub apă curentă și frecați corect cu o perie.

Morcovi cu ulei de măsline

Morcovii sunt mai buni pentru corpul nostru gătit la fel de crud. În timpul gătitului, pereții celulari sunt perturbați și astfel se transformă din morcovi și corpul nostru folosește mult mai multă vitamina A. Deoarece vitamina A este solubilă în grăsimi, de asemenea, dacă dorim să profităm la maximum de această vitamină din morcovi, este necesar să folosiți niște grăsimi de calitate sau serviți-le cu alimente care conțin grăsimi. Prin urmare, adăugăm câteva picături în sucul de morcov proaspăt stors ulei de masline. Căutați un sfat despre cum să preparați morcovi delicios și neconvențional? Inspirați-vă din următoarele rețete.

Supă de curățat morcov

Avem nevoie: 450g morcovi, 1 cartof, 2 usturoi zdrobiti, bulion de legume, patrunjel, pentru condimente: salvie, cimbru, sare si piper Cayenne

Abordare: Curățați morcovii, cartofii și așezați-i pe cei spălați într-o oală. Se toarnă apă, se adaugă usturoi și se fierbe la foc mic. Adăugați ierburi, condimente, bulion de legume și gătiți încă 20 de minute. Amestecați supa gătită cu un mixer de băț.

Salată de morcovi dulci

Avem nevoie: 200g morcovi, 1-2 mere, 1 lingură ulei vegetal, 1 lingură suc de lămâie, 1 lingură apă, miere, stafide, migdale decojite sau nuci

Abordare: Curățăm morcovii, îi spălăm și îi râdem. De asemenea, spălăm merele, le curățăm de coajă, îndepărtăm boabele, le râdem și le amestecăm într-un vas cu morcovi. Se condimentează cu ulei, apă, suc de lămâie, miere și se ornează cu stafide și nuci.

Tort neobișnuit de morcovi

Avem nevoie: 300g morcovi rasi, 300g migdale maruntite marunt sau nuci, 5 oua, 220g zahar brun, 60g faina, 1 lingurita coaja de lamaie, 1 lingurita praf de copt, scortisoara, un praf de sare. Pentru glazura albă: 200 g zahăr pudră, 2 PL suc de lămâie

Abordare: Bate ouăle cu zahărul pe spumă. Adăugați făină, morcovi, migdale, coaja de lămâie, praful de copt, scorțișoară și sare. Amestecați totul în mod corespunzător și așezați aluatul pregătit într-o matriță de tort pentru făină unsă și grosieră cu un diametru de aproximativ 24 cm. Coaceți timp de 55 până la 60 de minute într-un cuptor încălzit la 175 - 180 ° C. Pregătiți glazura amestecând zahăr pudră cu suc de lămâie, apoi turnați amestecul peste tort și răspândiți uniform. După ce glazura s-a întărit, tăiați și serviți tortul. Tortul are un gust faimos chiar și în combinație cu glazură de ciocolată. Poftă bună!

Excitare de morcov-piper

Această combinație energetică de arome vă va încuraja și încălzi corpul și vă va oferi energie. Pentru 2 porții avem nevoie de:

  • 250ml suc de morcovi
  • 250ml suc de roșii
  • 2 ardei roșii, curățați și tăiați felii fără semințe
  • 1 linguriță de suc de lămâie și o picătură de ulei de măsline
  • un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat

Abordare: Într-un blender, amestecați morcov proaspăt și suc de roșii, adăugați ardei roșii spălați și tăiați felii și amestecați. Adăugați suc de lămâie, o picătură de ulei de măsline, sare și piper și bateți până se omogenizează. Se servește în cupe translucide, cu paie, garnisite cu busuioc.