toxice

Unele tipuri de ustensile de bucătărie și tigăi pot fi periculoase. Vă vom spune care sunt alternativele mai sănătoase.

Majoritatea oamenilor cunosc principiile unei alimentații sănătoase, dar nu toată lumea știe că ustensilele de bucătărie folosite pentru a pregăti mâncarea sunt aproape la fel de importante ca mâncarea în sine. Chiar și cele mai sănătoase alimente pot aduce complicații de sănătate dacă sunt preparate pe o masă toxică.

Iată patru tipuri de ustensile de bucătărie cele mai periculoase, precum și alternative mai sănătoase pe care ar trebui să le alegeți:

1. Teflon

Mulți oameni aleg acest material antiaderent, deoarece gătitul în tigăile din teflon este foarte ușor, dar în același timp este cel mai periculos. Proprietățile antiaderente ale veselei din teflon provin dintr-un strat de PTFE (politetrafluoretilenă), un polimer plastic care începe să elimine toxine atunci când este încălzit la peste 300 de grade Celsius. Aceste vapori toxici duc la simptome asemănătoare gripei. Nu numai că amenință oamenii, dar sunt și mortali pentru păsările domestice, cum ar fi papagalii.

Un alt compus chimic găsit în tigăile din teflon este PFOA (acid perfluorooctanoic), care a fost legat de mai multe tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân, prostată și ovarian. Deși PFOA este prezent în produsele din teflon în cantități atât de mici încât nu prezintă niciun risc pentru oameni, este demn de remarcat faptul că se găsește și în multe alte obiecte de zi cu zi. Prin urmare, cel mai bine este să limitați cât mai mult posibil expunerea la această substanță.

Există, de asemenea, tipuri de tigăi antiaderente fără PTFE și PFOA, dar sunt sigure numai atunci când acoperirea este intactă. Este foarte subțire și se desprinde ușor. De îndată ce observați că suprafața se desprinde, încetați imediat să folosiți vasele.

Încercați această alternativă sigură: Adevărate tigăi din fontă. Aceasta este o opțiune de gătit sigură, care vă va dura ani de zile. Se încălzește bine și foarte uniform și poate avea chiar și un finisaj nelipicios. Nu adaugă nimic toxic alimentelor tale și este de fapt un mod natural bun de a crește nivelul de fier. Dacă nivelul de fier este OK, puteți încerca tigăi de smalt la fel de sigure și ușor de utilizat.

2. Vase de aluminiu și folie de aluminiu

Nu este o surpriză faptul că utilizarea aluminiului este atât de răspândită - acest material este ieftin, puternic, ușor, versatil și reciclabil. Cu toate acestea, poate aduce mai multe pericole ascunse. Aluminiul este un metal neurotoxic. Nivelurile ridicate de aluminiu au fost asociate cu mai multe boli ale sistemului nervos central, inclusiv boala Alzheimer și SLA. Deși vasele de gătit din aluminiu sunt tratate de obicei, vopseaua este predispusă la decojire și eliberează metale toxice în alimente.

Încercați această alternativă sigură: Sticlărie. Nu eliberează niciodată substanțe toxice în timpul încălzirii, este durabil, ecologic și nu menține gusturile și mirosurile vechi ale alimentelor. Singura lui problemă este că nu este lipicios.

3. Vase din cupru

Vesela de cupru atrage în magazine în principal prin aspectul său. Este posibil să fi auzit și de proprietățile sale conductoare, care îi permit să se încălzească rapid și uniform. Dar știi că cuprul poate fi cu adevărat periculos?

Ca și alte metale grele, cantități mici de cupru sunt foarte importante pentru sănătatea umană. Dar excesul din organism poate duce la otrăvirea metalelor grele. Dacă ustensilele din cupru nu sunt tratate cu o suprafață specială, cuprul se poate elibera atunci când gătiți alimente acide. Cu toate acestea, acest strat conține adesea nichel, care este un alt element toxic.

Încercați această alternativă sigură: Oțel inoxidabil. Este o alegere excelentă, deoarece este relativ ușor și rezistent la zgârieturi și poate avea o suprafață antiaderentă. Vă poate dura foarte mult. Doar asigurați-vă că cumpărați oțel inoxidabil alimentar - acest tip nu conține nichel sau crom.

4. Vase cu suprafață ceramică

Ustensilele de bucătărie cu suprafață ceramică arată frumos și par inițial o opțiune sigură. Ceramica 100% este complet sigură, dar vasele cu doar o suprafață ceramică ascund de obicei materialele proaste. Învelișul moale din ceramică nu este cel mai durabil și după câteva luni de utilizare zilnică începe să se dezlipească. Când se întâmplă acest lucru, plumbul și cadmiul care se găsesc uneori în el vor ajunge în masă și mai târziu în corp.

Intoxicația cu plumb este unul dintre cele mai periculoase tipuri de otrăvire a metalelor și poate provoca dureri abdominale, dureri de cap, infertilitate și alte complicații de sănătate (și, în cazuri grave, comă și moarte). Chiar dacă vopseaua este fără plumb, descuamarea poate fi totuși un pericol - de obicei există aluminiu neurotoxic sub suprafața ceramică.

Încercați această alternativă sigură: Vase 100% ceramice. Aceasta este una dintre cele mai bune și mai sigure opțiuni, deoarece este fabricată în întregime din ceramică naturală, este netoxică și nu se va dezlipi. Este, de asemenea, neaderent și sigur în mașina de spălat vase. Singurul dezavantaj este că ceramica 100% poate fi destul de scumpă, dar vă va rezista foarte mult timp.