BROWNIE DE NUT CU CREMĂ DE CURD

casa

1 FIȘĂ METAL 25 X 35 CM I PREGĂTIRE 45 DE MINUTE I COCI 20 DE MINUTE

AVEM NEVOIE:

  • 200 g ciocolata calda (continand 50-60% cacao)
  • 150 g unt
  • 200 zahăr de trestie
  • 3 ouă
  • 100 g făină semi-grosieră
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 200 g nuci măcinate
  • 40 g de cacao
  • 100 ml suc de portocale
  • 2 lingurițe coajă de portocală rasă

PE CREMA:

  • 250 g brânză de vaci moale (conținut de grăsime 3-4%)
  • 150 g iaurt cremos alb
  • 50 g zahăr pudră
  • 100 g gem de portocale
  • 50 ml suc de portocale
  • 3 felii de gelatină

ABORDARE:

  1. Încălziți cuptorul la 170 ° C. Topiți ciocolata și untul peste abur. Într-un alt castron, bateți ouăle cu zahărul până se dizolvă zahărul. Adăugați ciocolată călduță topită cu unt, un amestec de făină, praf de copt, nuci și cacao, suc de portocale și coajați și amestecați. Întindeți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 20 de minute. Lasa sa se raceasca.
  2. Pregătiți crema: Înmuiați feliile de gelatină în apă rece și lăsați-le să se umfle. Se amestecă brânza de vaci cu iaurtul, se adaugă zahărul, gemul și se amestecă. Se dizolvă gelatina umflată în suc cald de portocale, se adaugă 5 linguri de cremă de brânză-iaurt, se amestecă, se întoarce la crema rămasă și se amestecă.
  3. Se întinde crema pe corpul răcit și se lasă să se solidifice la frigider timp de 2-3 ore. Presară cu croissant de nucă înainte de servire.

CUM SE PREPARĂ CROCANTUL DE NUC:

Noi udăm 100 de grame de zahăr granulat50 de mililitri de apă si gatiti incet pana se formeaza caramel usor. Apoi adăugăm 75 de grame de nuci (jumătăți sau sferturi) și gătiți pentru o vreme. Întindeți caramelul fierbinte pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsați-o să se întărească și apoi macinați-o grosolan.