Pe lângă dăunători, vița de vie infectează și boli cauzate de ciuperci, mucegaiuri, bacterii și alte microorganisme. Toate cauzează pierderea strugurilor.
31 iulie 2004 la 12:00 AM
Daunele vizibile apar la lăstari și frunze, în stadiul fenologic de maturare și la struguri. În plus față de pulverizarea repetată împotriva mucegaiului pufos, a mucegaiului și a stropilor, crește protecția strugurilor împotriva bolilor care cauzează putregaiul strugurilor.
Cele mai periculoase dintre acestea sunt mucegaiul cenușiu (Botrytis cinerea) și putregaiul alb. Conform eficienței protecției, pierderile de struguri sunt estimate la 30% sau mai mult. Ele diferă în funcție de locația, condițiile de umiditate și temperatură favorabile dezvoltării bolii, tratamentul preventiv, potențialul biologic al viței de vie, rezistența soiului și alți factori.
Botrytis cinerea este o putregai de struguri recunoscută vizual - botrytis. Poate acționa asupra viței de vie pe parcursul întregii vegetații. Pe boabele verzi provoacă așa-numitul. verde - putregai acid. Lăstarii infectați își schimbă culoarea în gri-maroniu, țesuturile verzi se usucă, lăstarii mor cu alte organe. Provoacă daune deosebit de mari pe timp ploios, când se răspândesc infecțiile.
Alte ciuperci fibroase din genul Penicillium, Aspergillus și altele, care provoacă putregai, sunt, de asemenea, asociate cu botrytis. Pericolul ciupercii apare din producerea de enzime greu de eliminat. Putregaiul malign reduce cantitatea și calitatea strugurilor, compactitatea, caracterul varietal și calitatea vinului. Activitatea sa consumă produse de fotosinteză din fructe de pădure, schimbă nedorit culoarea vinurilor, crește acizii volatili din piure și vin. Infecțiile cu ciuperci, mucegaiuri și bacterii care produc micotoxine cresc conținutul de acid acetic, perturbă proprietățile senzoriale și chimice ale vinului. Cu toate acestea, ca matriță nobilă, ajută la formarea cibebasului, de exemplu în regiunea Tokaj.
Putregaiul alb atacă anuale și părțile lemnoase ale kra de la sfârșitul înfloririi până la sfârșitul maturării. Este în principal o boală a strugurilor. Boabele infestate de soiuri albe sunt colorate în maro lapte, albastru în cafea maro. Pe vreme uscată, boabele se înmoaie și se usucă. În timpul infecției ulterioare, în vreme putredă, putrezesc și oțet, infecția se răspândește mai repede pe fructele de pădure crăpate.
Protecția preventivă constă în alegerea unui habitat adecvat, gestionarea viței de vie, operațiuni ecologice, nutriție adecvată, umiditatea solului și altele asemenea. Protecția chimică este combinată cu protecția împotriva făinării. Fungicidele împotriva putregaiului alb au, de asemenea, efecte secundare asupra altor boli.