Din păcate, cubul de ciuperci a dispărut din multe gospodării. Singura zonă în care cubul de ciuperci este încă pregătit de Crăciun este în sudul Boemiei.
Ciuperci cuba poate fi preparat atât din ciuperci proaspete, cât și congelate sau uscate .
În trecut, ciupercile erau servite în ziua de Crăciun în familii sărace în loc de carne.
Așa că amintiți-vă de vechea tradiție boemă veche și în acest an includeți un cub de ciuperci de ciuperci uscate în dieta dumneavoastră.
Deci, mai întâi să aveți o supă, o salată de cartofi cu crap și în cele din urmă un cub de Crăciun.
Vrei ca întregul schimbător să aibă un gust grozav? Pregătiți o salată de cartofi conform rețetelor noastre .
Ciupercă cuba după bunica
Crăciunul Cuba este pregătit în diferite moduri. În timp ce cineva o face din bulgur, cineva o face din grindină. A fost fabricat din grindină încă din cele mai vechi timpuri .
Deci, dacă doriți ca cubul de ciuperci să fie conform bunicii dvs., procedați după cum urmează.
INGREDIENTE
- 1/2 cană de ciuperci uscate (puneți-le în apă timp de 30 de minute înainte de utilizare)
- 1 cană de orz perlat
- 2 linguri de unt topit
- 1 și 1/2 căni bulion sau apă
- 2 cepe
- 6 căței de usturoi
- 1 lingurita rasce
- sare și piper pentru condimente
ABORDARE
- Spălați bureții, înmuiați-i și lăsați-i deoparte.
- Într-o oală mai adâncă, topește untul la foc mic. Adăugați crupe clătite, lăsați-le să se prăjească o vreme, dar nu le ardeți.
- Odată ce grindina devine galbenă, adăugați ciupercile, bulionul, sarea și condimentele.
- Se fierbe cubul de ciuperci aproximativ 45 de minute. Se amestecă astfel încât să nu ardă până la fundul oalei. Dacă este necesar, adăugați puțină apă sau bulion în timpul gătitului.
- Cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, prăjiți separat ceapa și usturoiul tocate mărunt într-o tigaie cu unt.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Odată ce cubul de ciuperci este gata, adăugați la el ceapa pregătită cu usturoi, maghiran și rasca. Amestecă-l.
- Pregătiți o tavă de copt, ștergeți-o cu unt și turnați cubul de ciuperci în ea.
- Coaceți-l timp de aproximativ 15 până la 25 de minute.
- Vechea boemă de ciuperci boemă este servită cu castraveți fierți.
Descoperiți sfaturi similare
Cuba de Crăciun din bulgur
Desigur, nu tuturor le place grindina. Cu toate acestea, în Cuba cu ciuperci, acestea pot fi ușor înlocuite, de exemplu cu bulgur. De asemenea, puteți prepara un cub de ciuperci din orez, folosiți doar orez în loc de bulgur.
Bulgur este grâu integral gătit, bogat în vitamine, minerale, fibre și antioxidanți.
Dacă îți place bulgurul și îl consumi pentru beneficiile sale, inspiră-te din alte rețete din bulgur și cuscus.
INGREDIENTE
- 100 g bulguru
- 35 g ciuperci uscate
- 10 g unt nesărat
- ulei de măsline pentru prăjirea și ungerea farfuriei
- 1 ceapa tocata marunt
- 6 frunze de cimbru
- 200 g ciuperci proaspete tocate
- cățel de usturoi
- 1 lingură vermut uscat
- 1 ou
ABORDARE
- Puneți bulgurul într-un castron mare, turnați apă clocotită în el, astfel încât să fie la aproximativ 1,5 centimetri deasupra acestuia. Se condimentează cu sare și piper, apoi se acoperă cu folie. Lăsați Bulgurul așa timp de aproximativ 20 de minute până când absorb apa și se înmoaie. Apoi descoperiți-l și lăsați-l să se răcească.
- Între timp, înmuiați ciupercile uscate în apă timp de aproximativ 15 minute, apoi tăiați-le în bucăți.
- Încălziți untul și puțin ulei de măsline într-o tigaie.
- Se prajeste ceapa cu cimbru.
- Adăugați ciuperci proaspete și usturoi și gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ 5 minute.
- Sareați ciupercile, turnați vermut în ele și adăugați și ciuperci uscate. Apoi fierbeți amestecul la o temperatură ridicată până se evaporă toată apa.
- Se amestecă ciupercile bulgur și se lasă amestecul să se răcească.
- Apoi adăugați ouăle și lăsați puiul de ciuperci să se răcească cel puțin 20 de minute.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Lubrifiați placa cu ulei și turnați cubul de ciuperci pe ea fără grindină. Coaceți-l timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.
Cub de ciuperci cu varză
O altă variantă este cubul de ciuperci cu varză. Dacă aveți varză murată de casă, asigurați-vă că o folosiți acum. Vei crea o delicatesă incredibilă de Crăciun.
Cubul de ciuperci cu carne afumată este, de asemenea, foarte gustos, sau puteți combina aceste două variante într-una și pregătiți cubul de ciuperci cu varză și carne afumată. Nu există limite la imaginație.
INGREDIENTE
- 200 g ciuperci uscate sau proaspete
- 230 g gris
- 100 g carne afumată
- 1 lingura ulei
- 2 cepe
- 2 catei de usturoi
- 1 lingurita rasca zdrobita
- 1 linguriță de maghiran
- un praf de sare și piper
- 400 g varză acră
ABORDARE
- Lăsați cojile înmuiate în apă timp de 1-2 ore înainte de a începe să pregătiți deloc cubul de ciuperci. Apoi clătește-le și fierbe-le în apă sărată, astfel încât să fie moi.
- Între timp, pregătește celelalte ingrediente. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți carne afumată pe ea, adăugați ciuperci, usturoi, sare, condimente, rasca și maghiran. Dacă folosiți ciuperci uscate, este bine să le lăsați înmuiate în apă timp de o jumătate de oră înainte de utilizare.
- Pune crupe în tigaie și amestecă bine. Dacă este necesar, adăugați condimente și sare.
- Odată ce cubul de ciuperci este gata, amestecați varza murată și apoi serviți-o pe masă.
Cub de ciuperci din cornuri
Cum se folosește cel mai bine cornurile mai vechi de Crăciun? Pregătiți un cub de ciuperci.
Nu trebuie să-l mănânci doar de Crăciun, îl poți avea în orice moment al anului, când nu mai ai coarne și nu știi cum să-l manipulezi.
INGREDIENTE
- 1 și 1/2 căni de ciuperci uscate
- 2 oua de marime medie
- 1 și 1/2 căni de lapte
- 1 și 1/2 căni de apă
- condimente sare
- 2 linguri de maghiran
- 1/2 cana gris
- 5 căței de usturoi
- 10 corn
- 2 linguri ulei
ABORDARE
- Puneți ciupercile uscate, apa și sarea într-o oală. Se fierb ciupercile aproximativ 15 minute.
- Pregătiți rulourile. Mai întâi, rupe-le în bucăți mici, pune-le într-un castron și toarnă lapte peste ele. Adăugați ouăle, usturoiul ras și maghiran.
- Odată ce ciupercile sunt fierte, adăugați-le în amestecul cu cornurile. Se amestecă totul bine.
- Adăugați mai mult griș și amestecați din nou.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Pregătiți o tavă de copt. Ungeți-l cu ulei, apoi turnați amestecul de ciuperci în el.
- Se coace aproximativ 45 de minute.
- Apoi scoateți-l din cuptor și începeți să serviți. Te vei bucura de un cub de ciuperci făcut din cornuri.
Cum gătește Pohlreich cubul de ciuperci?
Zdeněk Pohlreich este foarte apreciat în bucătăriile din Republica Cehă. Îți place să gătești după el? Atunci probabil că te interesează și asta, cum se pregătește un cub de ciuperci de Crăciun Pohlreich.
Din fericire, bucătarul a împărtășit deja de mai multe ori ceea ce crede că ar trebui să arate meniul de Crăciun. Desigur, nu era niciun cub de ciuperci în el.