Timpul pentru cireșe este aici și odată cu el este momentul pentru a inventa noi prăjituri gustoase. Sau coaceți preferatele. Sau doar coaceți ceea ce vă atrage atenția pe internet sau într-o revistă. Un tort numit Clafoutis, despre care se spune că vine din Franța, mi-a venit în ochi cu mult timp în urmă. Așteptam cu nerăbdare când cireșele vor începe să devină roșii, astfel încât să pot încerca în versiunea mea modificată. Ei bine, trebuie să spun, a mâncat încă cald. Tortul este foarte simplu și rapid, durează cel mai mult timp pentru a scoate cireșele, celelalte ingrediente sunt doar amestecate și turnate pe ele. Dacă sunteți celiac, încercați această rețetă cu făină de hrișcă fără gluten în mod natural, dacă glutenul nu vă provoacă probleme, nu ezitați să folosiți făină de spelt în aceeași proporție. 
620 g cireșe fără semințe
100 g făină de hrișcă (pentru cei care nu suferă de boală celiacă, este posibil să o înlocuiți cu făină de spelt)
50 g zahăr + 2 linguri pentru golirea matriței
1 lingura extract de vanilie
1 cană de lapte (250 ml)
Topeste untul si foloseste aproximativ 10 g pentru a unge tava de copt in care se va coace tortul. Am folosit o matriță pentru tort cu un diametru de aproximativ 29 cm. Presară foaia de copt unsă cu zahăr și acoperă cu cireșe fără sâmburi.
Într-un castron, amestecați ouăle, laptele și untul topit (răcit). Se amestecă zahărul, făina, extractul de vanilie și se toarnă acest amestec lichid peste cireșele pregătite. Introduceți cu grijă foaia de copt în cuptor și coaceți la 180 de grade. Dacă aveți o tavă de copt cu diametru mai mic, alegeți una care are margini mai înalte, astfel încât să nu vărsați aluatul. Am avut-o peste tot.
Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute. Presărați zahăr pudră încă cald și serviți.
Puteți găsi mai multe rețete (nu numai) pentru prăjituri gustoase în cărțile mele Mâncarea minunată și prăjiturile mele minunate. De asemenea, le puteți comanda aici, pe pagină, făcând clic pe o fotografie separată din partea dreaptă sus, veți fi redirecționat direct la librărie 🙂