6.10. 2020 Cartofii tineri proaspeți sunt unici nu numai prin faptul că nu trebuie să îi curățați înainte de utilizare, ci și prin gustul lor uimitor. Da.

sfaturi

arhivă Mâncare bună

Popular de pe web

Vedetele au dezvăluit adevărata față: Fără machiaj, cu părul nespălat, arată cu cicatrici. Fără TOTO?!

S-au născut 4 semne cu abilități excepționale: Când alții o văd în ele, ele se estompează cu dependență!

Pauhof, Buckingham, Evelyn: Și ei suferă de migrene! Când este rău, aceste trucuri TURBO le funcționează

Locuința Monika Zázrivcová vă va fermeca: O casă construită singură și. Trebuie să vezi asta!

Actrița din frumoasa Arabella a tuturor DRAWN: De fapt este lacomă și. DOAMNE, așa este?

Articole similare

Mai ai câțiva cartofi și nu știi ce să faci cu ei? Coaceți un tort bogat și gustos, este o delicatesă!

Salată nouă de cartofi cu fasole

4 porții

500 g cartofi noi ● 1 ceapă ● 2 căței de usturoi ● 1 frunză de dafin ● 250 g păstăi de fasole verde și galbenă ● 12 ouă de prepeliță ● 1 cravată de ridiche ● 1 ceapă roșie ● salată de frunze verzi ● ierburi proaspete după gust ● sare

PENTRU CREȘTERE: 1 până la 2 file de hamsii ● 1 cățel de usturoi ● 1 lingură de muștar ● 1 PL de miere ● 8 PL de ulei de măsline ● 2 până la 3 PL de suc de lămâie ● sare ● piper negru măcinat

Vom pregăti pansamentul. Tocăm mărunt fileurile de hamsii, adăugăm usturoiul presat, muștarul, mierea și amestecăm încet uleiul de măsline. Adăugați treptat sucul de lămâie, sarea și piperul. Pansamentul trebuie să aibă un gust dulce și acru echilibrat, cu un gust clar, dar delicat de hamsie. Spălați cartofii noi în coajă, tăiați-i în bucăți mai mici și gătiți-le în apă sărată împreună cu o ceapă mică curățată, căței de usturoi și frunze de dafin. Scurgeți cartofii fierți și amestecați-i scurt cu o parte din dressing într-un castron mai mare. Curățăm păstăile de fasole de pe tulpini și le punem în apă clocotită cu sare. Gatiti pana se inmoaie aproximativ 4 minute. Le îndepărtăm și le răcim repede în apă rece. Tăiem tetinele pe lungime și le tăiem în bucăți. Puneți ouă de prepeliță în apă clocotită și gătiți timp de 2 minute și 20 de secunde. Se scoate din oală și se răcește rapid în apă rece. Curatam ridichile, le spalam si le taiem bucati, curatam ceapa si o taiem fasii subtiri. Amestecă toate legumele cu cartofii, adaugă frunzele verzi și ierburile și adaugă treptat sosul până când salata are gust după ideile noastre. Garnisiti salata cu oua de prepelita sarate feliate.

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 20 de minute

Sfatul nostru
O bucată de somon la grătar se potrivește bine cu această salată.

Pui în marinată cu iaurt

2 porții

2 coapse superioare + 2 coapse inferioare de pui ● 200 ml de iaurt grecesc ● 3 căței de usturoi ● 1 cl de zmeură zdrobită ● sare ● 1 cl de semințe de coriandru zdrobite ● 2 cl de piper roșu măcinat ● 1 cl de piper curry ● 1 PL de ulei ● 1 PL de unt ● 400 g cartofi noi

Spălați și uscați puiul. Se amestecă cățele de usturoi curățate și presate în iaurt, se adaugă rasca, sare, coriandru, piper măcinat și piper curry. Se amestecă bine și se aplică manual pe toată suprafața cărnii. Se pune într-un recipient închis și se marinează la rece cel puțin 2 ore, dar de preferință toată noaptea. Puneți carnea pregătită într-un vas de copt, adăugați cartofi tăiați felii și stropiți cu ulei. Adăugați unt. Coaceți timp de 40 până la 50 de minute la 200 ° C. Dacă este necesar, acoperim cu apă și turnăm propriul suc. Se servește cu orez, cartofi fierți sau salată proaspătă.

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de marinare: 2 ore
Timp de coacere: 40 de minute

Cu cât carnea este încărcată mai mult în marinată, cu atât mai bine. Toate gusturile se combină minunat, iar carnea va fi frumos suculentă.

Curry de cartof indian cu mazăre și spanac tânăr

4 porții

3 cepe ● 3 căței de usturoi ● o bucată de ghimbir proaspăt ● 1 ardei iute piper (poate să nu fie) ● 1 până la 2 PL pastă de curry sau condiment curry (garam masala) ● 1 kg de cartofi noi ● 2 PL de concentrat de roșii ● 2 la 3 pahare de bulion de legume ● 1 cutie de lapte de cocos (250 ml) ● 250 g de mazăre verde decojită ● pentru o mână de frunze tinere de spanac ● 1 cl de zahăr brun ● 1 lime și coriandru pentru servire ● sare ● piper negru măcinat ● ulei de cocos virgin

În uleiul de nucă de cocos, prăjești ceapa tocată mărunt în sticlă și adaugă usturoiul zdrobit și ghimbirul și ardeiul iute mărunțit, dacă vrem să avem un curry curat. După un timp, adăugați pasta de curry sau condimentul de curry și prăjiți scurt pe grăsime. Punem cartofi spălați tăiați în cuburi mici în oală și îi prăjim în condiment curry o vreme. Adăugați concentratul de roșii, amestecați totul bine și turnați peste bulionul de legume. Se toarnă laptele de cocos și se adaugă sare. Aduceți curryul la fierbere, acoperiți, fierbeți flacăra și fierbeți încet până când cartofii sunt moi. La sfârșit, descoperiți oala, aduceți din nou la fierbere, adăugați mazărea verde și, după un timp, frunzele de spanac. Se fierbe sosul și se lasă deoparte. Dacă este necesar, condimentați cu sare, piper sau o linguriță de zahăr brun. Se servește picurat cu suc de lime și presărat cu coriandru tocat grosier.

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gătit: 15 minute

Sfatul nostru
Presărați cartofii cu slănină rasă sau cârnați prăjiți tăiați în cuburi.

Cartofi noi cu brânză de vaci, smântână și unt

4 porții

1 kg de cartofi noi ● 250 g caș tare ● 200 ml smântână ● 100 g unt ● sare neagră din Himalaya (puteți folosi și sare roz) ● ulei ● arpagic proaspăt

Spălăm bine cartofii, dar nu îi curățăm. Puneți într-un vas de copt și stropiți puțin cu ulei. Se coace într-un cuptor încălzit la 190 ° C până se înmoaie. Întindeți cartofii gata pe o farfurie și bateți ușor fiecare cu un pumn, astfel încât să crape și să iasă abur. Puneți cașul forfecat, smântâna și untul topit pe cartofii coapte. Adăugați sare sau sare neagră și adăugați arpagic tocat.

Timp de pregatire: 5 minute
Timp de coacere: 20 de minute

Sfatul nostru
Serviți clătite de pâine proaspătă cu curry, pe care le puteți prepara doar din făină, apă, ulei și un vârf de sare.

Focaccia de cartofi cu brânză de vaci de casă

4 porții

200 g cartofi noi ● 1 ceapă ● 1 cățel de usturoi ● 1 foi de dafin ● sare ● piper negru măcinat

PE DRUM: 500 g făină (de preferință o combinație de grâu și spelta) ● 200 g fermentație (sau drojdie uscată la 500 g făină) ● ulei de măsline extra virgin ● 1 lingură de zahăr cristal ● 200 până la 300 ml apă de cartofi ● ierburi și condimente după gust

PE COTTAGE SYR: 1 l lapte integral ● 3 PL de oțet ● smântână sau iaurt ● sare ● piper negru măcinat ● ierburi (pătrunjel, mărar, arpagic) ● ridiche ● ceapă tânără

Timp de pregatire: 45 de minute
Timp de gătit: 30 minute
Timp de coacere: 20 de minute

Dacă ai timp, încearcă să-l investești în a-ți face propria drojdie. Tot ce ai nevoie este făină de secară, apă și puțină răbdare.