Nu merg foarte des la restaurante. Cel mai adesea, acestea sunt mașini rapide în timpul zilei de lucru, iar cea mai mare parte a experienței mele „mai bune” vine din străinătate. Cu toate acestea, cred că aș putea crește vânzările către mai multe companii slovace, întrebarea dacă proprietarilor le pasă deloc.

restaurante

Nu sunt expert în servicii gastronomice. Cele 5 sfaturi ale mele pentru agricultură provin pur și simplu din perspectiva clientului și a bunului simț.

AVERTIZARE: Nu citiți mai departe dacă vă așteptați la sfaturi inovatoare dintr-o perspectivă de marketing online

Produse proprii/limonate

Mulți proprietari de restaurante încă nu înțeleg că vânzarea „coca cola” nu câștigă cât de mulți bani ar putea pe simple limonade, unde costurile sunt minime. O lămâie cu puțin ghimbir, apă + gheață, care este un cost estimat de 15 cenți. Știi cum să-l vinzi cu 1,5-2 euro. Pentru cât cumpărați acest cocacol urât nesănătos și pentru cât îl vindeți? Același lucru este valabil și pentru fursecuri, tartine, pâini. Unele concepte noi de cafenele au înțeles acest lucru și le merge bine.

Desigur, nu spun că trebuie să scoateți băuturi comerciale de pe băuturi acum, dar acestea și-ar putea găsi locul undeva la marginea din spatele ultimei pagini.

Chelneri proactivi și amabili/număr suficient de chelneri

Mi se întâmplă atât de des. Vin la un restaurant și în mod normal am o problemă la comandă. Și când cineva vine în cele din urmă la mine, nici nu am timp să dictez ordinul și persoana respectivă a dispărut. Ce zici de o bautură? Ajutor pentru selecție?

Mă irită și mai mult când stau deja pe berea bună răcită pe care tocmai am terminat-o și aștept următoarele 20 de minute. La urma urmei, aș fi putut termina încă două în acel timp. Desigur, acest lucru nu este legat doar de proactivitatea chelnerilor, ci și de numărul acestora. Când sunt aglomerat în companie vineri seară, un chelner în plus nu mă câștigă mai mult?

Un exemplu ar putea fi luat de la multe pub-uri cehe, unde tapperul poartă o bere nouă ori de câte ori nivelul din pahar scade sub jumătate. Atunci ai o problemă să nu mai bei:)

Selecție mai mică

Ghiciți pe care să alegeți mai repede și mai ușor? Din cele cinci mese sau 348 de mese? Și încă un puzzle, unde poți lucra mai bine la alegerea unui client, combinându-l cu băuturi și prețuri? Eu personal cred că mai puțin este uneori mai mult.

Recomandări din partea personalului

De ce vine temporizatorul cu mișcare lentă la mine și mă întreabă ce am ales? De ce nu-mi recomandă ceva? Nu mă întreabă ce simt și mă ajută să-mi combin mâncarea cu băuturile mele? Lucru uimitor în care puteți vinde mai mult pentru mai mult și poate funcționa nu numai într-un restaurant de 5 stele, ci și într-o bucătărie locală mai bună.

Prețuri și „pachete”

Prețul meselor nu înseamnă că vând melci cu trei euro mai scump decât anul trecut. Este vorba mai mult de faptul că clientul cumpără la final o salată, o bere bună sau un vin și un desert, deoarece chelnerul i-a spus că este delicios. Și este absolut ideal atunci când totul funcționează mai ieftin decât dacă l-ați comanda separat. Oamenilor le plac pachetele când se pare că au salvat vizual.

Deci cine cunoaște un restaurant din zona lor care ar ajuta?

Știri de top din marketing, mass-media și publicitate.

Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.