Legumele pentru supă sunt folosite pe tot parcursul anului, dar iarna trebuie să fim mulțumiți de legumele depozitate, congelate, murate sau uscate.

Prin urmare, sezonul estival este cel mai avantajos pentru supele de legume și ar trebui să încercăm să profităm la maximum de el.

Supa poate fi gătită din orice legumă, cele mai delicioase sunt supele din diferite amestecuri, dar sunt la fel de bune din tipurile individuale de legume.

Inspirați-vă din rețetele noastre pentru supe de legume!

supa de dovleac

Popularitatea supei de dovleac este în creștere, este delicioasă și, de asemenea, potrivită pentru diabetici sau vegetarieni dacă înlocuiți untul cu ulei.

INGREDIENTE:

  • 1 kg de dovleac
  • 3 linguri unt
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 900 ml bulion de legume
  • 1 linguriță ghimbir măcinat
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 300 ml de lapte
  • sare si piper
  • smântână, pătrunjel și semințe de dovleac pentru garnitură

ABORDARE:

  1. Curățați dovleacul, scoateți semințele și tăiați pulpa în cuburi.
  2. Topiți untul, adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul tăiat și cuburi de dovleac.
  3. Se toarnă totul timp de 2-3 minute.
  4. Apoi adăugați, sare și condimentați, adăugați ghimbir, suc de lămâie și benzi de coajă de portocală după gust.
  5. Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute - astfel incat dovleacul sa se inmoaie usor.
  6. Se amestecă supa în porții până se omogenizează.
  7. Adăugați lapte și încălziți ușor.
  8. Ornează pe o farfurie cu puțină smântână și semințe de dovleac prăjite și pătrunjel.

cele
.sursa: raratheme.com

Descoperiți sfaturi similare

supa de broccoli

Cum să îi convingi pe copii să mănânce broccoli? Pur și simplu, gătiți-le această supă.

INGREDIENTE:

  • 1 broccoli
  • 1 ceapă
  • 3 linguri de făină simplă
  • 150 ml smântână de gătit 12%
  • 1 l bulion de legume
  • 4 felii de pâine prăjită
  • 2 linguri unt
  • un vârf de nucșoară rasă
  • sare
  • piper

ABORDARE:

  1. Spălați broccoli și rupeți-l în trandafiri individuali.
  2. Încălziți untul într-o oală și prăjiți ceapa și tulpinile de broccoli tocate pe el (durează mai mult decât trandafirii pentru a se înmuia).
  3. Se condimentează cu nucșoară și se prăjește timp de cinci minute.
  4. Apoi adăugați trandafirii și bulionul de broccoli.
  5. Acoperiți oala și gătiți totul timp de opt minute până când broccoli se înmoaie.
  6. Între timp, tăiați pâinea prăjită cubulețe, acoperiți-o cu puțin unt și coaceți-o la 180 ° C până devine aurie.
  7. Luați o porție de broccoli fiert din supă.
  8. Se amestecă supa finită până se omogenizează și se înmoaie cu smântână.
  9. Puneți broccoli înapoi și gătiți ușor.
  10. Se servește cu crutoane la cuptor.

Supă de conopidă

Iubești conopida, dar sub formă de prăjit, nu-ți aduce prea multe beneficii stomacului și îți este greu să o faci? Așa că încercați niște supă cremoasă pentru a vă plăcea ca gustare, prânz ușor sau cină.

INGREDIENTE:

  • 1 conopidă
  • unt
  • 150 ml smântână
  • floare de nucșoară
  • Pătrunjel
  • sare si piper

ABORDARE:

  1. Se fierbe conopida curățată, spălată și roz în apă sărată.
  2. Scoatem o parte din conopidă (pe care o returnăm ca decor la farfurii) și amestecăm restul cu un mixer.
  3. Gatiti si inmoaiti crema.
  4. Se condimentează cu nucșoară și pătrunjel tocat, care poate fi decorat cu supă.

Supă de usturoi cu brânză

Un clasic pe care îl servesc în majoritatea puburilor și restaurantelor slovace, așa că de ce să nu încercați să-l pregătiți acasă?

INGREDIENTE:

  • 10 catei de usturoi
  • 100 g de brânză tare
  • 1 lingura maghiran
  • 100 g de sunca
  • 2 linguri unguent
  • 1 ceapă
  • 2 cartofi
  • 1000 ml bulion de pui
  • piper
  • sare
  • 2 felii de pâine pentru crutoane

ABORDARE:

  1. Tăiați mărunt ceapa, amestecați usturoiul.
  2. Se prajeste ceapa in unguent, se adauga sunca taiata cubulete mai mici.
  3. Prăjim totul pe scurt.
  4. Când ceapa este sticloasă, se toarnă baza peste bulionul de pui și se adaugă usturoiul.
  5. Tăiați cartofii în cuburi și adăugați la bulionul care fierbe.
  6. Gatiti 10-15 minute pana cand cubuletele de cartofi sunt moi.
  7. Condimentează supa cu maghiran, sau condimente și sare.
  8. Prăjiți feliile de pâine cubulețe în ulei.
  9. Radeți brânza tare.
  10. Pregătiți cuburi de pâine și brânză pe o farfurie și turnați supă clocotită peste tot.
  11. Dacă doriți, puteți încă să bateți ouă în farfurie.

sursa: czechcuisine.net

supa de morcovi

Ești, de asemenea, unul dintre acei oameni cărora nu le plac legumele tocate aproximativ care plutesc în supă? Așa că încercați această supă de morcovi sub forma unei creme netede, nu veți regreta.

INGREDIENTE:

  • 500 g morcovi
  • 1 bucată de ceapă
  • 1 l bulion de pasăre
  • 1 lingură de rasca romană
  • 2 linguri unt
  • miere după gust
  • suc de lămâie
  • sare si piper
  • ierburi

ABORDARE:

  1. Tăiați morcovii în bucăți egale și ceapa în bucăți mici.
  2. Prăjiți morcovii până se rumenesc în unt, apoi adăugați ceapa și condimentele și prăjiți o vreme.
  3. Se toarnă bulionul, se sare, se condimentează și se fierbe până când morcovii se înmoaie.
  4. Folosind un mixer de băț, amestecați conținutul oalei până se omogenizează și, dacă este necesar, condimentați cu miere sau suc de lămâie.
  5. Se servește presărat cu ierburi populare verzi.

Morcovii au un efect foarte benefic asupra organismului, măresc rezistența organismului, protejează corpul de radicalii liberi, promovează o creștere și dezvoltare sănătoasă, întărește inima și vasele de sânge, îmbunătățește vederea, întărește membranele mucoase din corp, accelerează vindecarea rănilor, ajută cu constipație, dar și diaree.

supă de mazăre despicată

INGREDIENTE:

  • 300 g mazăre (proaspăt mai bine, poate fi și congelat)
  • 2 cartofi medii
  • 150 g slănină
  • 1 litru de bulion
  • 1 ceapă
  • cremă
  • usturoi
  • sare şi piper
  • pâine prăjită pentru crutoane

ABORDARE:

  1. Lăsați mazărea să se dezghețe în apă călduță și lăsați-o să se scurgă.
  2. Între timp, prăjești ceapa tocată și 50 g de slănină în ulei.
  3. Adăugați mazărea (puneți 4 linguri lateral) și cartofii tăiați cubulețe.
  4. Se prăjește și după un timp se adaugă bulionul, se adaugă usturoiul, piperul și sarea.
  5. După ce cartofii s-au înmuiat, scoateți supa din foc și amestecați până se omogenizează.
  6. Pentru a înmuia gustul, adăugați smântână și aduceți la fierbere.
  7. După asezonarea pe o farfurie, se ornează cu slănină prăjită, se presară restul de mazăre și crutoane din pâine prăjită.

Putem găti supe separate de morcovi, țelină sau pătrunjel. Supele cremă sunt excelente dintre ele, atunci când amestecăm legume fierte și adăugăm lapte sau smântână.

Sfecla roșie este de obicei folosită pentru a găti diverse supe dulci și acri. De asemenea, putem găti borș de vară fără carne din acesta împreună cu alte legume. Supa poate fi gătită din aproape orice legumă.

Poate fi o ciorbă de ridichi, coajă, verde, inclusiv mărar, spanac, mazăre verde, porumb sau păstăi de fasole verde. De asemenea, se pot folosi castravete sau salată verde.