surse

8.3. 2012 5:45 Intoxicația alimentară este una dintre cele mai frecvente boli ale tractului digestiv. Aproximativ 48 de milioane de oameni din America sunt otrăviți în fiecare an! Nu toată lumea caută ajutor medical, dar multe cazuri ar necesita spitalizare. Câteva mii de oameni mor în fiecare an din cauza bolilor alimentare.

Ce este otrăvirea alimentară?
Intoxicația alimentară este o boală cauzată de alimentele contaminate. Există mulți agenți patogeni diferiți care pot contamina alimentele. Pe lângă agenții patogeni, există o serie de substanțe chimice periculoase. Au fost depistate peste 250 de boli ale tractului digestiv, mai ales un fel de infecție.

Datorită manipulării nepăsătoare și a practicilor periculoase, alimentele sunt contaminate de la animale sau direct în producție și prelucrare, alimentele pot fi, de asemenea, contaminate de lucrătorii din fabrică. Unele alimente tind să provoace mai multe focare decât altele. Dacă vă întrebați care alimente sunt cea mai frecventă cauză de intoxicație alimentară, citiți mai departe. S-ar putea să fii surprins de lista noastră.

Carne gătită insuficient
Consumul de carne nefierte (friptură) este o modalitate de a fi otrăvit de alimente. Carnea crudă conține bacterii precum E. coli sau salmonella. Deci, cu o friptură sau un pui care nu este suficient de gătit, puteți consuma aceste sau alte bacterii. Acest lucru poate fi deosebit de periculos pentru copiii mici, persoanele în vârstă și femeile însărcinate, deoarece au un sistem imunitar slăbit. Dacă pregătiți carne, de exemplu într-un cuptor, asigurați-vă că temperatura internă atinge cel puțin 165 de grade.

Ton
Tonul proaspăt poate conține uneori toxine care cauzează boli scombroide. Simptomele includ greață, crampe și înroșirea pielii. Aceste toxine pot apărea în tonul care a fost în apă caldă de prea mult timp. Din păcate, otrăvurile nu sunt eliminate prin gătit. Deci, dacă bănuiți că peștii dvs. pot fi contaminați, aruncați-i.

Ouă
Ouăle sunt o cauză obișnuită a otrăvirii cu salmoneloză, situată în exteriorul mantalei, fiind mai probabil să se găsească în interiorul oului. De obicei, găina le transferă în ou.

Laptele crud
Crud sau nepasteurizat, laptele poate ascunde bacterii precum E. coli, salmonella și listeria. Laptele crud a fost cauza multor focare de-a lungul anilor și este chiar ilegal să îl cumpărați în unele state.

Alte alimente care cauzează de obicei otrăvirea alimentară sunt și căpșunile sau cartofii. De fapt, majoritatea alimentelor singure nu sunt de fapt de vină. De obicei, bacteriile se răspândesc în aceste alimente din echipamente murdare, mâini murdare sau, dacă nu sunt depozitate la temperatura potrivită, boala este inevitabilă.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu