care

Am călătorit în Japonia în ultima săptămână. Mai bine spus, când nu mai este sigur să zbori în Japonia, dezvăluiesc secretele bucătăriei japoneze din confortul casei. În timp ce pregăteam conținut despre bucătăria japoneză, am vorbit cu slovaci care locuiau în Japonia, cu călători care au călătorit prin Japonia de la A la Z și am citit zeci de articole. Și am venit cu lucruri interesante. Vino să zboare în Japonia cu mine peste o farfurie.

Datorită cooperării cu Bistro.sk, am fost ghidat în bucătăria japoneză pentru această săptămână și am pregătit recomandările mele pentru mâncăruri japoneze, precum și o reducere de 2 EUR la comenzile prin Bistro.sk în anumite restaurante care servesc mâncare japoneză. Vezi reducerea + recomandările mele aici.

1. Eticheta sushi pentru maeștri

Ai ales vreodată sushi cu furculița? Asta nu s-ar întâmpla în Japonia. Dacă doriți să mâncați sushi așa cum ar trebui să mâncați, trebuie respectate următoarele reguli:

  • Uneori îți aduc sushi imediat, alteori treptat. Depinde dacă îl consumați ca fast-food sau într-un restaurant.
  • Mănânci sushi cu mâinile sau cu ciocane.
  • Nu amesteci wasabi cu sos de soia.
  • Nu puneți sushi în sos de soia. Scurgi sos de soia pe sushi. Deci, când ai terminat, nu mai lași un bol cu ​​sos de soia și orez rămas - îți este dor de toată soia și orezul nu ajunge niciodată acolo.
  • Nu puneți mult sos de soia pe sushi - doar decent. Pierderea sosului de soia este tabu în Japonia - dacă mănânci mult, înseamnă că te îndoiești de prospețimea sushi-ului.

Antrenează-te în Slovacia în anonimatul casei și al starului în timpul vacanței tale în Japonia. 🙂 Există multe restaurante cu super sushi între care puteți alege.

Apropo, mulți oameni cred că sushi = pește crud.

Da, de asemenea ... Dar există multe tipuri de sushi care nu conțin pește. Sushiul meu preferat sunt avocado și castraveții. Dacă doriți pește, dar nu crud, vă recomand, de exemplu, sushi cu creveți tempura (este prăjit).

2. Japonezii mănâncă pe pământ. Economisesc spațiu valoros și sunt, de asemenea, mai aproape unul de celălalt.

Este destul de obișnuit să stăm la masa de luat masa în timp ce mâncăm. Acasă și în restaurante. În Japonia, de-a lungul secolelor s-au format obiceiuri complet diferite. Acasă și în restaurante când mănânci des stând pe pământ - pe tatami. Toți sunt atât de apropiați și există o atmosferă intimă. Uneori, mâncarea este așezată pe o masă joasă, alteori pe podea.

Acest obicei vine din istorie. Japonezii locuiau (și trăiesc încă) în locuințe mici și unde mâncau și petreceau timpul în timpul zilei și dormeau. Depozitarea scaunelor sau a avea o masă ar fi ineficiente.

Tatami este interesant. Acestea sunt utilizate exact un an. După un an, se întorc spre cealaltă parte, folosesc din nou anul, apoi le aruncă. Nu urci pantofi pe tatami - îi porți în fața tatami. Când mergi la un restaurant, îți pui pantofii într-un dulap - o cutie de pantofi din care primești cheia.

3. În medie, japonezii trăiesc cu 10 ani mai mult decât noi.

Japonia este una dintre țările cu cea mai rapidă îmbătrânire din lume. Un sfert din populație are peste 65 de ani - în Tokyo, de exemplu, cifra este de 3,1 milioane. Bărbații trăiesc în medie 79 de ani, femeile chiar 86 de ani. Guvernul japonez este conștient de această situație și încurajează în mod activ oamenii să trăiască sănătos. Unele dintre recomandările lor includ:

  • A mânca mai puțină sare și folosiți o singură linguriță de ulei pentru gătit.
  • A mânca De 3 ori pe zi supă Miso.
  • Pentru cei care au venit pentru controale preventive timp de 3 ani la rând, guvernul japonez oferă gratuit intrări de weekend în Tokyo Disneyland.
  • Sunt din ce în ce mai organizați plimbări comunitare - Guvernul a construit trotuare și organizațiile locale adună oameni în vârstă și organizează plimbări în locuri de interes.

Longevitatea japoneză este legată de dietă. Japonezii mănâncă mai puțină carne roșie și mai mult pește, aproape că nu mănâncă deloc unt, lapte sau alte produse care conțin lactoză (majoritatea japonezilor au intoleranță la lactoză). Japonezii mănâncă mult orez, alge marine, legume. În loc de multă cafea, beau ceaiuri pline de antioxidanți. Mâncarea japoneză este sănătoasă și merită încercată.