Pe lângă cultură, fiecare țară are o bucătărie specifică. Și este păcat să nu-l gust în vacanță. Ai fost în Grecia? Bucătăria sa este una dintre atracțiile pentru care ne place să călătorim în această țară. Adu un pic de grec în bucătăria ta. Cum să o facă?

greacă

Bucătăria greacă aparține regiunii mediteraneene împreună cu cea spaniolă sau italiană. În multe privințe, prin urmare, toate sunt similare, dar fiecare are propriile feluri și gusturi specifice. Simțiți influența Balcanilor în preparatele grecești, iar ingredientele de bază utilizate în bucătărie sunt uleiul de măsline și măslinele.

Baza bucătăriei grecești

O parte foarte importantă în prepararea mâncării grecești este legume - roșii, ardei, dovlecei, vinete și multe altele. Dar există și carne, în special miel și oaie. Și vă puteți bucura și de brânză aici. Grecilor le place să folosească brânză de capră și oaie pentru salate, paste, carne și alte mese. Cu siguranță veți cunoaște brânza feta, care și-a găsit drumul și în salatele de legume. Brânza feta nu trebuie să lipsească într-o adevărată salată grecească. Încearcă să-l pregătești acasă, e ușor.

Cum se pregătește salata grecească? Vrea legume proaspete

Rețeta unei salate grecești este simplă. Deci, vă puteți bucura de o salată grecească perfectă acasă, nu vă puteți lipsi de legume proaspete suculente. În plus, nu trebuie să folosiți sare pentru a o prepara, deoarece brânza feta este sărată în sine.

Salată grecească - rețetă

Ce vei avea nevoie:

  • 3 roșii medii,
  • 1 castravete,
  • 1 ardei rosu,
  • 1 ceapa rosie,
  • măsline negre,
  • 100 ml ulei de măsline,
  • brânză feta,
  • oregano,
  • oțet de vin și sare după gust.

Tăiați legumele în bucăți mai mari, ceapa în semilune. Puteți tăia măslinele în jumătate sau le puteți lăsa întregi și turnați puțin ulei de măsline într-un castron. Se amestecă legumele într-un castron mai mare și se adaugă brânza cubulețe și oregano (1 crenguță proaspătă sau 2 lingurițe uscate). În funcție de gustul dvs., toată lumea poate gusta salata cu oțet de vin și sare.

Pe lângă brânza feta, este adesea folosită în Grecia brânză halloumi. El strălucește la fiecare grătar. Și vegetarienii vă vor mulțumi pentru asta. De exemplu, încercați haloumi la grătar cu smochine.

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm peste si fructe de mare. Grecia, ca stat de coastă, le folosește pe scară largă în mesele sale. Și chiar dacă cele proaspete sunt cele mai bune, puteți obține, de asemenea, diferite tipuri de pește și fructe de mare în magazinele noastre de o calitate excelentă.

Mâncăruri tipice grecești care merită

Grecia are o selecție foarte largă de mâncăruri în repertoriul său. De obicei, cele grecești includ, de exemplu, musaca greacă, kofta sau souvlaki sau tzatziki.

Moussaka este mai greu de pregătit

Musaca grecească este un reprezentant tipic al combinațiilor gustative netradiționale. Veți găsi roșii, vinete, tocate carne și scorțișoară. Cu toate acestea, este nevoie de timp pentru a vă pregăti și vă va lua aproximativ o jumătate de zi, dar rezultatul merită. Ai grijă de utilizarea vinului de calitate.

Cum se pregătește musaca greacă?

Baza rețetei pentru musaca grecească este carnea tocată (carne de vită sau mix). De asemenea, aveți nevoie de câteva vinete de dimensiuni medii, cartofi, roșii mari, ceapă, unt, un pahar de vin roșu, ulei de măsline și scorțișoară. De asemenea, veți avea nevoie de o mulțime de oale (pentru legume, bechamel, amestec de carne) și o tigaie pentru prăjirea vinetelor.

Cum se face beșamel?

Pentru mulți, rețeta pentru beșamel este adesea o sperietoare. Este necesar topeste untul eliberat, amestecați făină în ea și amestecă până se omogenizează până începe să devină auriu. În oală se adaugă lapte fierbinte și amestecați astfel încât să nu existe bulgări în bechamel. La bechamel pregătit în acest fel amestecați gălbenușurile și brânza rasă. Se condimentează cu sare și puțină nucșoară.

Ingredientele din musak sunt în cele din urmă stratificate într-un vas de copt și acoperite cu beșamel. Musaca se coace aproximativ 45 de minute pentru a coace bine totul. Pregătirile vor dura cel mai mult timp - trebuie să lăsați vinetele prăjite să „transpire” înainte de ao pune în tigaie, amestecul de carne va fi preparat din roșii, carne tocată și scorțișoară, cartofii trebuie să fie prefierți.

Dolmades - alimente vândute din generație în generație

Dolmades este exact mâncarea care fiecare familie are propria rețetă și o transmite din generație în generație. Este un amestec de orez, nuci de pin și ierburi, cum ar fi patrunjel, mărar, mentă și piper negru, înfășurat în frunze de viță de vie. Se servește în mod tradițional cu sos de lămâie ca aperitiv.

Souvlaki sau frigarui cu carne de porc

Vei cunoaște Souvlaki. Sunt de fapt frigarui cu carne de porc. Carnea se marinează în ulei de măsline, oțet de vin și ierburi. Cel mai adesea primești sos tzatziki, în care carnea este apoi scufundată.

Sos tradițional grecesc tzatziki

Tzatziki este sos tradițional grecesc, pe care le puteți servi cu carne, legume sau doar pe cont propriu. Baza este formată din castraveți rasi și iaurt grecesc. Totul este condimentat cu condimente, mentă și mărar.

Rețetă pentru tzatziki

Pentru a prepara un adevărat sos tzatziki grecesc, veți avea nevoie de:

  • 2 catei de usturoi,
  • ulei de masline,
  • salata de castraveti,
  • lingurita de suc de lamaie,
  • 350 g iaurt grecesc,
  • lingură de mărar tocat mărunt,
  • sare si piper.

Curățați un castravete și radeți-l mărunt. Puneți iaurtul grecesc într-un castron, adăugați suc de lămâie, ulei de măsline (aproximativ 3 linguri) și amestecați. Adăugați usturoi zdrobit la iaurt. Stoarceți apă din castraveți și adăugați-i în iaurt împreună cu mărar, sare și piper. De asemenea, puteți amesteca menta tocată mărunt. Lăsați tzatziki să se odihnească la frigider cel puțin o oră înainte de servire.

Supă de fasole Fasolatha

Fasolatha nu este un aliment foarte cunoscut, dar este delicios. Este supă de fasole simplă, care se prepară din fasole albă, roșii și ceapă, morcovi sau țelină. De obicei este aromatizat cu ierburi precum cimbru sau frunze de dafin.

Baklava este dulce, dar perfectă

Dacă ați fost vreodată în Grecia, cu siguranță ați gustat faimos Baklava desert grecesc. Este o plăcintă formată din mai multe straturi calea biletului sat un amestec de nuci (migdale, fistic și nuci) cu miere dulce sau sirop. Este un desert perfect pentru cineva, dar a fost înainte foarte dulce, care nu este pentru toată lumea.

Keftethes ca un prânz ideal de familie

Keftethes este chiftele delicioase în sos de roșii. Copiii și adulții se vor bucura de ele. Ideal pentru un prânz sau o cină de familie. Luați pâine pita sau produse de patiserie proaspete și înmuiați-le în sos. Puteți mânca keftethes în liniște direct din tava de copt, fiți atenți doar dacă aveți fețe de masă albe.

Kofta greacă

Kofta nu trebuie să lipsească în bucătăria greacă. Se prepară de obicei din carne tocată. Este similar cu chiftelele noastre. Baza constă, pe lângă carne, din ceapă și condimente. Copiilor le va plăcea în special, așa cum o fac foarte des servește pe un băț și îl poți mânca cu mâinile. Mai jos puteți afla cum să pregătiți un kofta de casă.

Savurați o adevărată cafea greacă

Cafenelele și mirosul de cafea sunt la fiecare pas în Grecia. Grecii sunt foarte fericiți să meargă la cafeneaua lor preferată și să stea cu prietenii, să observe împrejurimile sau să citească un ziar sau o carte. Cafeaua este pur și simplu o parte a culturii grecești și a vieții de zi cu zi.

Ce cafea este potrivită pentru prepararea cafelei grecești?

Trebuie să prepari o cafea delicioasă boabe de cafea măcinate mărunt. Cafeaua este apoi preparată cu apă și zahăr într-un borcan tradițional. Cu toate acestea, trebuie să aveți răbdare și o anumită abilitate pentru a face acest lucru. La urma urmei, nu este o băutură rapidă de cafea pentru a încuraja, ci un ritual. Vara, răsfățați-vă cu băuturi răcoritoare frappe de cafea cu gheață. Cum se pregătește frappé acasă?

O rețetă simplă pentru frappe de casă

De asemenea, puteți prepara acasă băuturi răcoritoare sub formă de frappé. Tot ce ai nevoie este pentru asta cafea, apă, gheață, lapte și zahăr după gust. Faceți cafeaua ca de obicei și lăsați-o să se răcească o vreme. Apoi amestecați-l cu lapte, gheață și zahăr într-un agitator sau blender. Turnați frappé-ul finit într-un pahar înalt și bucurați-vă de o zi plăcută de vară.