Ouăle sunt unul dintre cele mai de bază ingrediente din aproape toate rețetele, dar unii oameni le evită din diverse motive. Există diverse ingrediente care pot fi folosite ca înlocuitor pentru ouă, fie din cauza stilului de viață vegan, fie din cauza intoleranței la ouă. Oricum ar fi, nu ar trebui să vă împiedice să savurați o masă delicioasă.

Zdravanalada.sk a adunat câteva informații despre cum să înlocuiți ouăle și acum dorește să vă împărtășească aceste rețete.

ouăle

Dacă lucrați cu o rețetă care constă în principal din ouă, atunci tofu este cel mai bun mod de a continua. 1/4 cană de tofu este egală cu un ou și este completată delicios de tort Lorraine și creme de ouă. Deși tofu poate fi puțin insipid, are aceleași beneficii pentru sănătate ca ouăle și chiar mai bine. Tofu este foarte bogat în proteine ​​și conține 9 aminoacizi. În plus, este bogat în fier, seleniu, magneziu și calciu.

Dacă doriți să pregătiți ouă vegane în mod diabolic, puteți adăuga tofu turmeric pentru a da amestecului o culoare aurie.

Dacă doriți să gătiți tofu în loc de ouă, amintiți-vă că:

alegeți întotdeauna o alternativă subtilă de tofu, deoarece un amestec mai greu este mai greu de lucrat. Evitați tofu după garanție, deoarece va afecta gustul și structura alimentelor.

2. Piure de cartofi

Piureul de cartofi este minunat dacă pregătiți alimente care necesită ouă ca adeziv. Vă va ajuta să „lipiți” toate ingredientele împreună și să îmbunătățiți gustul oricărui aliment pe care îl pregătiți. Funcționează minuni cu mâncăruri satureja, cum ar fi carne vegetariană sau vegană și burgeri. În acest caz, puteți folosi atât piure de cartofi, cât și amidon de cartofi - orice aveți la îndemână.

1/4 ceașcă de piure de cartofi este egal cu un ou. 2 linguri amidon de cartofi este egal cu 1 ou.

3. Semințe de chia

Semințele de chia sunt un foarte bun înlocuitor pentru ouă și pot adăuga puțină culoare alimentelor. Ouăle sunt utilizate în principal ca adeziv/chit pentru a combina toate ingredientele împreună în mai multe rețete, cum ar fi semințele de chia. Folosite corect, au aceeași funcție, cu excepția unei diferențe, că sunt mai sănătoase. Semințele de chia sunt o sursă excelentă de proteine ​​și sunt pline de acizi grași omega-3 sănătoși, care vă pot proteja sănătatea inimii de bolile cardiovasculare.

Adăugați o lingură de semințe de chia în ceașcă și amestecați 3 linguri de apă pentru a înlocui ouăle.

Lăsați-le timp de 30 de minute până se îngroașă până la o consistență de jeleu și apoi adăugați-le în amestecul dvs.

4. Semințe de in

Semințele de in sunt una dintre cele mai delicioase modalități de a înlocui ouăle și de a adăuga un gust de nucă la mâncare. Au o mulțime de substanțe nutritive, ceea ce le face o mâncare excelentă. Semințele de in sunt pline de proteine, acizi grași omega-3, fibre, calciu, fier, magneziu, fosfor și aproape toate tipurile de vitamina B.

Pentru a înlocui ouăle cu semințe de in, trebuie să vă amintiți că:

Zdrobiți semințele de in cu un pistil de cafea. Pentru a înlocui 1 ou, amestecați o lingură de semințe de in cu 3 linguri de apă. Lăsați amestecul să stea 30 de minute și apoi adăugați-l la amestecul pe care doriți să-l pregătiți.

5. Banana

Dacă coaceți feluri de mâncare dulci precum clătite, prăjituri, brioșe etc., bananele sunt cel mai popular substitut. Dacă sunteți un fan al gustului și mirosului bananelor, acestea vor contribui la rețeta dvs. cu un gust irezistibil. Curățați bananele astfel încât să aibă capacitatea de a lega toate ingredientele împreună, în ciuda consistenței lor flexibile și a structurii cremoase. Bananele pot reduce nivelul zahărului din sânge, pot îmbunătăți digestia și pot favoriza pierderea în greutate, făcându-le o alternativă mai sănătoasă la ouă. Utilizați 1/2 dintr-o banană decojită și pregătiți un piure din ea.

6. Dovleacul

Dovleacul era folosit în mod similar cu cartofii, dar în rețetele de copt, cum ar fi fursecurile, prăjiturile, pâinea și brioșele. Dovleacul adaugă suplete și culoare amestecurilor ca o prăjitură delicioasă de unt, în special în timpul recoltei de fructe de toamnă.

Folosirea dovlecilor în loc de ouă poate fi foarte benefică pentru sănătatea noastră. Dovlecii sunt bogati in antioxidanti si potasiu, care ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Sunt bogate în proteine ​​și fibre și sărace în calorii, ceea ce le face o alternativă mai sănătoasă la ouă.

1/4 cană de piure de dovleac este egal cu 1 ou. Amintiți-vă că NU TREBUIE să adăugați prea mult dovleac, deoarece are un gust pronunțat în mod natural, așa că, dacă nu doriți să exagerați și să pierdeți gustul altor ingrediente, trebuie să îl manipulați foarte atent.

Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor de albus de ou, atunci aquafaba este calea ideală. Aquafaba este apă în care se fierbe fasole sau carne de oaie. Aquafaba poate înlocui ouăle din bezea și marshmallows. Pe măsură ce ingredientele semințelor treceau prin apă clocotită, ele îmbogățeau aquafabul cu carbohidrați, proteine ​​și antioxidanți.

Aceste proteine ​​redau o consistență asemănătoare apei în apă pe care o puteți amesteca pentru a crea o consistență spumoasă pentru rețetele dvs. cremoase. Când pregătiți feluri de mâncare dulci, puteți adăuga vanilie sau zahăr în amestec.

3 linguri de aquafaba vor înlocui un ou. 2 linguri de aquafaba vor înlocui un albus de ou.