farfurie

Mulți urzici percep urzica ca pe o buruiană neplăcută, dar efectele vindecătoare ale acestei plante au fost deja apreciate de strămoșii noștri. În urzică găsim vitamina C, dar și A și B, minerale și fier. În mod tradițional, ceaiul se face din urzică, care are efecte diuretice puternice, dar ajută și la bolile respiratorii.

Cu toate acestea, în lunile de primăvară, puteți colecta urzică tânără nu numai pentru uscare în amestecuri de ceai, ci și ca o legumă cu drepturi depline, foarte asemănătoare cu spanacul. Așadar, nu vă fie teamă să gustați această delicatesă, urzica își pierde capacitatea de a înghiți după gătit. Desigur, nu uitați să colectați urzica pentru consum numai în afara drumurilor și a zonelor rezidențiale pentru a vă asigura că este curată.

Urzică înțepătoare cu usturoi de urs

Încercați urzica într-o combinație răcoritoare de plante și surprindeți-vă familia la micul dejun.

Avem nevoie:

  • 4 ouă
  • 50 de grame de urzică
  • 15 grame de usturoi de urs
  • 1 ceapă
  • sare, piper negru, ulei de măsline

Abordare: Spălăm urzica sub apă și o tăiem în bucăți mici. La fel vom face și cu usturoiul de urs. Se prajeste ceapa in ulei incins pana se inmoaie si se adauga urzica, pe care o fierbem incet. Apoi amestecăm ouăle bătute și amestecăm până când am prăjit. La final, amestecați usturoiul de urs tocat, sarea și piperul după gust.

Spanac înțepător

Urzica este similară nu numai în ceea ce privește conținutul de minerale, ci și în gust. Prin urmare, este excelent pentru suduri.

Avem nevoie:

  • 700 de grame de urzică
  • 1 ceapa medie
  • 2 linguri de făină simplă
  • 2 linguri ulei
  • 3 căței de usturoi
  • frisca sau lapte
  • sare, piper negru

Abordare: Spălăm urzica și o lăsăm să fiarbă în apă clocotită o vreme. Se toarnă apă și se prăjește ceapa în ulei fierbinte. Presărați făină și pregătiți o sanie. Apoi adăugați urzica și lăsați-o să se gătească o vreme. În cele din urmă, pentru a se înmuia, se toarnă smântână sau lapte și se condimentează cu usturoi, piper negru și sare. Se servește cu cartofi fierți.

Supă usturătoare

Gustul ușor al urzicii este, de asemenea, perfect pentru supe

Avem nevoie:

  • 400 de grame de frunze de urzică
  • 2 linguri unt
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri iaurt alb
  • fulgi de ovăz
  • ulei
  • sare

Abordare: Se prajesc frunze de urzică bine spălate și tocate în unt. Apoi adaugă un cățel de usturoi, sare și apă. Se concentrează cu fulgi de ovăz și se fierbe aproximativ 5 minute. În cele din urmă, amestecați supa cu un mixer de scufundare și amestecați în iaurtul alb.

Pesto înțepător

Puteți pregăti nu numai feluri de mâncare proaspete din urzică, ci și pesto gustos ca garnitură la paste.

Avem nevoie:

  • 4 pumni de urzica tanara
  • 3 linguri migdale măcinate
  • 3 linguri parmezan ras
  • 2 catei de usturoi
  • ulei de masline

Abordare: Spălați frunzele de urzică sub apă, lăsați să picure și apoi fierbeți cu apă clocotită. După răcire, adăugați celelalte ingrediente și amestecați. Se toarnă uleiul până când amestecul este suficient de gros. Putem îmbunătăți gustul cu usturoi de urs sau arpagic. Încărcăm pesto-ul finit în cupe, turnăm ulei peste el și îl depozităm într-un loc întunecat și răcoros.

Salată ușoară de urzică

Frunzele de urzică te ademenesc direct să pregătești o salată simplă care săture și în același timp este ușor de preparat.

Materii prime:

  • urzică tânără
  • lămâie
  • morcovi
  • Iaurt alb
  • ulei de masline

Abordare: Spălați bine frunzele de urzică, lăsați-le să se usuce și tocați mărunt. Stropiți cu lămâie și ulei de măsline, amestecați iaurtul și morcovii răzuți.

Iti place urzica? În ce forme și cât de des îl consumați? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.