Mutațiile sunt urmate de un hibrid de coronavirus britanic și californian. Este mai infecțioasă și imunitatea nu se aplică

ACTUAL: Dramă de ostatici în Kežmarok. Bărbatul ținea un ostatic în mall, după ce și-a ucis părinții

Succes mare! Slovacii au dezvoltat un sistem de sănătate care a fost utilizat de Austria, Germania și Elveția

  • Cantina școlară de pe Tilgnerová din Bratislava este condusă de un bucătar profesionist. Acest lucru s-a reflectat și în calitatea mâncării.

această

  • Cantina școlară de pe Tilgnerová din Bratislava este condusă de un bucătar profesionist. Acest lucru s-a reflectat și în calitatea mâncării.

Opiniile despre cantinele școlare sunt la fel de diferite ca și copiii care mănâncă în ele. Unii vor mânca tot ce nu mănâncă, iar alții își vor întoarce, în principiu, tot ceea ce le oferă la școală.

Dar, indiferent dacă ați avut vise dulci despre budinca de orez ca școlar sau v-ați trezit dintr-un coșmar de tarhon, trebuie să recunoașteți că a existat întotdeauna loc de îmbunătățire în cantinele școlare.

Și Marián Maszay crede asta. Fostul bucătar al hotelurilor Devín sau Grand Castle a decis să schimbe stresul hotelurilor de lux cu camera relativă a cantinei școlii din Karlova Ves.

Și se pare că omul care a crescut în afara sistemului dictat de stat a fost exact ceea ce avea nevoie sala de mese de pe Tilgner.

„Înainte de sosirea mea, bucătarii și bucătarii trebuiau să respecte strict unele rețete, totul trebuia cântărit în grame. Nu a fost la fel de important ca mâncarea gustului, ci dacă s-a respectat norma. Cu toate acestea, dacă oamenii pentru care gătești sunt fericiți, trebuie să guste mâncarea în primul rând, dar trebuie să arate și să miroasă. Și toate acestea au fost în ultimul loc. Normele erau primordiale ”, descrie Maszay situația, care este comună în multe cantine.

De la sosirea sa în 2011, numărul meselor din sala de mese sa aproape dublat. Astăzi, aproximativ 800 dintre ei merg acolo în mod regulat. Pe lângă granadele și gurmanzii clasici, primesc și somon și salate cu rucola.

„Nu este un experiment, încerc doar să ne facem să gătim delicios. Oamenii mănâncă mai modern astăzi, așa că presupun că copiii sunt obișnuiți să mănânce diferit acasă ".

Se spune că legumele proaspete erau aproape inexistente în sala de mese înainte de sosirea sa. Bucătarii îi salută abordarea. Astăzi, ei folosesc carne de vită și pui bio și schimbă zahărul cu miere. Și cel mai important, copiii sunt, de asemenea, mulțumiți de inovație.

„Copiii sunt diferiți. Desigur, tuturor le plac dulciurile, dar le spunem că trebuie să mănânce și legume și carne. Unii sunt conduși la o dietă sănătoasă acasă, sunt obișnuiți cu legume, pește, unele chiar și fructe de mare. Apoi avem copii care nu mănâncă carne, ci doar garnituri. Un alt grup de studenți mănâncă de toate și cer, de asemenea, o rețetă că vor încerca să o facă acasă cu mama lor ", spune bucătarul Ľubica Germalová, care gătește pe Tilgner de 20 de ani.

Cele mai frecvente scuze pentru a nu face lucrurile diferit în educație sunt standardele stabilite de guvern și lipsa banilor. Sala de mese de pe Tilgner este dovada binecunoscutului clișeu „unde există voință, există cale”. Și înflorește în ciuda constrângerilor de stat și financiare.

Dar Ministerul Educației începe deja să-și dea seama că alimentele școlare ar putea fi mai sănătoase. Anul trecut, a publicat o listă de mese noi pentru care dorește să modernizeze și să îmbunătățească dieta școlarilor.

foto: Cantina școlii FB/Fear Factor

Pentru alimentele precum tofu prăjit sau băutura de sfeclă roșie, este evident că prioritatea în alegerea lor a fost să sune sănătos și nu că copiii lor au vrut cu adevărat să le mănânce. Dar îl putem considera în continuare un semnal pozitiv.

Dar cea mai bună soluție ar putea fi ca ministerul să iasă pur și simplu din calea unor oameni precum Marián Maszay și să lase loc pentru schimbări de jos. Camerele de mese în sine sunt interesate să ofere o dietă sănătoasă. Știu și ce le place copiilor lor. Cel puțin cu siguranță mai bine decât un birocrat aleatoriu.