mari

Primul și cel mai important sfat este să citiți întreaga rețetă înainte de a începe coacerea. Probabil că veți fi surprinși, dar mulți fac greșeala doar să se familiarizeze cu instrucțiunile. Și nu este vorba nici despre alte greșeli din timpul pregătirii. Nu trebuie să plângi, să te înfurii și să arunci bomboane la gunoi. Știi doar cum să o rezolvi.

Ignorați virgulele din rețetă
Uneori, o rețetă este un test al performanței din gramatică, așa cum scrie rd.com. Fiecare pas din rețetă trebuie făcut numai după ce ați măsurat ingredientele. O cană de nuci tocate este diferită de o cană de nuci întregi. O cană de nuci tocate este o porție mult mai mare decât dacă ar exista nuci întregi. Recipientul va conține mai multe nuci tocate, deoarece există mai puțin spațiu de aer între ele decât în ​​cazul nucilor întregi.

Ai verificat tortul la cuptor
Nu deschideți niciodată ușa cuptorului în primele etape ale procesului de coacere. În noua ei carte de bucate, autoarea Rosie Alyea subliniază că oamenii au tendința de a verifica o prăjitură sau o plăcintă la aproximativ 20 de minute de la aprinderea cuptorului pentru a asigura coacerea completă și uniformă. Cu toate acestea, deschiderea ușii cuptorului eliberează aer fierbinte, care schimbă temperatura din interior. Acest lucru duce în cele din urmă la alimente nefierte sau coapte inegal.

Folosești ingrediente reci
Folosiți întotdeauna ingrediente care sunt la temperatura camerei, cu excepția cazului în care rețeta impune altfel. O cremă de unt de succes se produce numai dacă untul este la temperatura camerei. Va fi ușor de biciuit și chiar îl vei avea gata într-o clipă. Dacă uitați, puneți-l într-o pungă de plastic și rotiți-l cu o rolă. Sau radeți-o pe o răzătoare de morcovi.

Cuptorul dvs. este prea fierbinte
Dacă suprafața cookie-urilor dvs. pare arcuită, înseamnă că cuptorul este prea fierbinte. Deși afișajul de pe cuptor arată de ex. 250 de grade, asta nu înseamnă că atât de multe grade sunt într-adevăr în cuptor. Aceste afișaje nu sunt 100%, mai ales la modelele mai vechi. Puteți regla cu ușurință cuptorul cu 90 de grade mai puțin. Popr. merită să investești într-un termometru pentru măsurarea temperaturilor în cuptor.

Ai folosit placa greșită
Foile întunecate, nelucrate, pot absorbi prea multă căldură, provocând arderea prăjiturilor. Tava de copt ideală este din aluminiu greu, strălucitor, fără margini laterale, proiectată astfel încât bomboanele să alunece direct pe ea.

Cofetărie lipită de farfurie
O problemă eternă care te însoțește de fiecare dată când coaceți? Scoateți cofetăria imediat din tava de copt după coacere. Dacă ți-a lipsit, pune tava de copt în cuptor pentru o vreme și apoi pune prăjiturile repede. De asemenea, puteți preveni acest lucru folosind hârtie de copt.

Folosești un tel murdar
Asigurați-vă că utilizați un castron curat și bateți când amestecați fără cel mai mic reziduu de ingrediente sau grăsimi anterioare. Chiar și o cantitate mică de impurități va distruge amestecul preparat și va schimba gustul prăjiturii rezultate.

Ai prăjiturile într-un recipient etanș
Crezi că deserturile vor rămâne proaspete mai mult timp într-un recipient etanș? Excesul de umiditate din recipient poate provoca o consistență mai lipicioasă, ca și cum ar fi ude. Acoperiți recipientul cu o bucată de folie.