Pentru sănătatea umană, printre altele, este necesar să se mențină un echilibru acido-bazic (echilibru între baze și acizi).
PH-ul sângelui este de 7,4. întrucât sângele uman este foarte ușor alcalin.
Acidificarea (acidoză) este o afecțiune în care există o cantitate excesivă de acid în sânge și țesuturi. Această afecțiune este cauza unui număr mare de boli, în special așa-numitele „civilizaționale”.
PRINCIPALELE CAUZE DE ACIDIFICARE
Cauze generale:
- Nutriție proastă
- Obiceiuri alimentare proaste - mestecat insuficient, lichide scăzute ...
- Mod de viață greșit - stres, lipsă de mișcare ...
Cauze specifice individuale
- Prea multă proteină
- Zahăr
- Alcool
- Nicotină
- Acizi grași saturați
- Substanțe toxice în mediu
- Electrosmog
- Medicamente chimice
- Furia și agresivitatea
- Stresul și tensiunea mentală acumulată
CE ESTE ACIDIFICAREA ORGANISMULUI?
Acidificarea organismului este astăzi considerată a fi una dintre cele mai periculoase boli ale civilizației, deoarece sănătatea depinde în mod direct de echilibrul acido-bazic (acid-bazic) din corpul nostru.
Dacă exagerăm cu pâine albă sau dulciuri, putem provoca acidifiere permanentă.
În procesele chimice, în care au loc nenumărate cantități în corpul uman, aciditatea, exprimată prin unități de pH cunoscute, determină rolul. Afectează, de exemplu, îmbătrânirea pielii, rata formării cariilor, absorbția alimentelor în intestin, osteoporoză, boli de inimă, cancer și altele asemenea.
Ce este mediul înconjurător mai acid, astfel pH-ul este mai mic, la fel este mai agresiv.
Pentru ca metabolismul, care are loc zi și noapte, să funcționeze fără probleme, corpul uman ar trebui „ajustat” la pH-ul optim, adică neutru, pe care natura ni l-a dat în coroană.
Acest pH nu este tocmai neutru din punct de vedere chimic, nu pH = 7, dar ușor deplasat la intervalul de bază, astfel încât în țesuturile umane pH-ul este în medie 7,2-7,4. Acest lucru se datorează faptului că organismul uman scapă de componentele acide, pH-ul urinei este, prin urmare, ușor acid, are o valoare de 6,4 până la 6,7.
Când acest echilibru este perturbat din orice motiv, simțim dureri de cap, iritații și dureri musculare sau articulare.
Dieta unei persoane obișnuite se formează în general acid, deoarece conține o mulțime de carne, mezeluri, zahăr alb, conserve și produse dulci și băuturi gazoase.
Soluția la această situație, potrivit cercetătorilor care au studiat „acidoză metabolică cronică de grad scăzut”, este o dietă care oferă mai multe baze și mai puțin acid. Ce fel de dietă este? Pur și simplu unul bogat în fructe și legume crude.
Pe lângă alți nutrienți importanți, conține minerale care controlează echilibrul acido-alcalin al corpului. Mineralele acide includ fosfor, sulf, clor, fluor și iod, iar alcaline sunt potasiu, calciu, sodiu, fier și magneziu.
CE SE ÎNTÂMPLĂ ÎN NOI CÂND SUNTEM ACIDIȚI?
Se crede că pH-ul acid semnalează imediat un răspuns genetic puternic la foamea iminentă, care va afecta în mod semnificativ un echilibru insulină-glucagon foarte important și foarte sensibil. Prin perturbarea acestui echilibru în favoarea insulinei și producerea mai mult decât de obicei, organismul începe imediat să producă mai multe grăsimi și este stocat. Pentru a proteja organismul de acidifiere, acesta începe să producă și să stocheze grăsime. Lipoproteinele cu densitate scăzută sunt responsabile pentru acest lucru. Rolul lor principal este de a lega acizii din sânge, limfa și fluidele extracelulare, care sunt apoi excretați în urină. Pentru a preveni acest lucru, acești acizi legați de grăsime sunt transferați din organele care susțin viața în cavitățile corpului, șolduri, coapse, stomac etc. În general, cu cât organismul are mai multă insulină disponibilă, cu atât este mai probabil ca grăsimile să fie formate și stocate decât consumate și arse ca energie, care la rândul său este rolul glucagonului.
Dacă nivelul pH în corpul nostru sănătos - slab alcalin (alcalin), echilibrul insulină-gluconă nu este deranjat. Această stare de echilibru va permite activitatea metabolică normală a arderii grăsimilor și conversia acesteia în energie.
SIMPTOME ȘI CONSECINȚELE ACIDIFICĂRII
Dacă organismul nu are un aport suficient de alimente alcaline, extrage baze din stocuri, pe care le retrage din propriile resurse (oase, vase de sânge și țesuturi).
În acest fel, corpul se apără împotriva potopului de acizi pe care trebuie să-l neutralizeze. Încearcă să se asigure că acest proces nu afectează corpul prea drastic, astfel încât protejează automat creierul, inima, ochii și urechile .
În acest fel, însă, corpul pierde minerale valoroase (așa-numita demineralizare).
Cauze de acidifiere și demineralizare ulterioară:
- oboseala după masă, precum și oboseala generală
- lipsa de energie
- diferite dureri
- dificultăți mentale: stres, frică, furie, griji ...
- depresie, iritabilitate, agresivitate, anxietate ...
- creșterea în greutate/scăderea în greutate
- imunitate slabita si boli comune
- capacitate slabă de regenerare
- tulburări de memorie, tulburări de învățare, distragere a atenției
- tulburări circulatorii - membre reci/lipsă de concentrare
- părul fragil, care cade
- unghii fragile, vase de sânge și oase
Acidificarea organismului are ca rezultat și multe boli. Exemplele includ reumatismul, guta, artrita, calculii renali și biliari, deformarea coloanei vertebrale, eczemele, cariile dentare, durerile de cap, tulburările circulatorii, hemoroizii și altele.
Cea mai gravă consecință acidificarea este infarct și accident vascular cerebral.
ALIMENTE ALIMENTARE ACIDE ȘI DE BAZĂ
Este necesar să ne dăm seama că atât alimentele alcaline, cât și cele care formează acid sunt importante pentru echilibrul organismului. Cu toate acestea, formarea bazei trebuie să prevaleze. Se recomandă un raport de 3: 1.
Produsele de origine animală sunt, în general, foarte formante de acid, iar cerealele sunt moderat formatoare de acid.
Cu toate acestea, atunci când sunt consumate cu legume, legume sau fructe neutre sau care formează baze, acestea nu sunt doar o sursă de proteine cu un amestec bine echilibrat de aminoacizi, dar această combinație are un efect general de formare a bazelor.
Alimentele care formează acid
- Carne de porc, gâscă, crap, cârnați, creveți, salam, pateuri, păsări de curte
- Vin alb, vin din fructe, alcool, ceai negru, bere, băuturi energizante, cafea
- Maioneză, sosuri, ouă, oțet
- Brânzeturi grase, produse crude
- Unele fructe: portocaliu, grapefruit, căpșuni
- Zahar, bomboane, ciocolata, deserturi
- Sare
- Arahide, ciuperci, porumb
- Orice condensat sau încărcat
Alimente alcaline și neutre
1. LICHIDE: ceai de plante, ceai verde, ceai lapacho, ceai de lucernă, ceai de sunătoare, apă minerală (fără dioxid de carbon), sucuri de fructe și legume, lapte proaspăt nepasteurizat ...
2. FRUCTE: ananas, banane, piersici proaspete, lămâi, cireșe, mure, coacăze, afine, mere, pere, mirabele, caise, migdale, alune, nectarine, măceșe, fructe uscate ...
3. LEGUME: mărar, fenicul, salată iceberg, roșii și suc, supă de rădăcină, legume, fasole (verde), sfeclă roșie, varză crețată, conopidă, varză, coală, mazăre, spanac, sparanghel, ridiche, varză de Bruxelles, mărar, dovlecei, vinete de broccoli ...
4. CARBOHIDRATI: gris, pâine (grâu, secară, negru, graham), tăiței, orez (natur), cartofi, supă de cartofi, găluște de cartofi, apă de cartofi ...
5. PROTEINĂ: iaurt, lapte (acru, degresat, condensat), brânză (mai puțin de 30% grăsime în substanță uscată), smântână, felii de carne de vită, curcan, pui prăjit și gătit
6. GRAS: drojdie, margarină dietetică, semințe de in, ulei de floarea soarelui, ulei dietetic ...
7. NUCI ȘI SEMINȚE - migdale, alune, nucă de cocos măcinată, castane, floarea soarelui ...
8. STRUCTURI - fasole, soia, naut ...