rețete

O carte neconvențională Suprapus - pentru primele 33 de rețete paleo este o colecție unică de rețete, pentru toți cei cărora le place să gătească, experimentează, sunt interesați de o dietă sănătoasă, dar desigur - preferă să mănânce. Rețetele se bazează pe propria experiență a autorilor Waldemar Swabansky, designer grafic și paleo gourmet și Tomáš Šomody, bucătar de succes al hotelului Sheraton Bratislava. Botezul ceremonial al cărții a avut loc într-un mediu plăcut al restaurantului Brasserie Anjou iar oaspeții au avut ocazia să guste din mai multe feluri de mâncare publicate.

Paleo - este totuși o dietă?

Autorii cred că paleo nu este o dietă, ci mai degrabă un stil de viață sau o metodă de pierdere care ajută la prevenirea fluctuațiilor nivelurilor de insulină din organism și, astfel, permite persoanelor obeze să piardă în greutate fără efect de yo-yo. Ei au compilat cartea cu accent pe efectele benefice asupra sănătății vase paleo în același timp disponibilitate ușoară a materiilor prime sau metoda de preparare - într-adevăr oricine le poate încerca. În plus, experiența magistrală a bucătarului-șef Tomáš Šomody este o garanție a calității tuturor rețetelor - vă recomandăm să o încercați pe propriile papile gustative.

Supa Tom Yum

cu pui

40 min.

  • 2l apă
  • 6 tulpini de iarbă de lămâie
  • 250g ciuperci proaspete (ciuperci, ciuperci de stridii, shitake)
  • 6-8 frunze de kaffir
  • 6pl sos de pește
  • 6pl sos de soia negru
  • 4 catei de usturoi
  • 1l lapte de nucă de cocos
  • 7pl pasta de tom yum
  • 600g piept de pui
  • 1 lămâie verde
  • 1 ceapa de primăvară

Adăugați lemongrass curățat, taped la apa clocotită. După 5 minute de fierbere, îndepărtați-l și adăugați ciuperci, adică ardei, frunze de tei kaffir, sos de pește, usturoi zdrobit, piept de pui feliat și 7pl pastă de tom yum în bulion. După 20 de minute de gătit, adăugați laptele de cocos, lăsați să fiarbă și lăsați-l deoparte.

Se servește cu oțet de coriandru proaspăt, ceapă de primăvară netăiată și gălbenele de tei.

[dropcap type = ”1 ″] T [/ dropcap] Kristína Hlavová