Mulți europeni moderni cred că oamenii au mâncat mai sănătos în trecut decât o fac astăzi. Cu toate acestea, dacă aflați ceea ce era destul de comun în meniul medieval, vă puteți răzgândi cel puțin parțial.

siguranță

Olandezii au băut vin, danezii și lituanienii mai degrabă bere, la care au mâncat în principal carne crudă, gătită prost. Acest lucru reiese dintr-un studiu științific publicat în revista Plos One, care rezumă cercetările asupra rămășițelor vechi de sute de ani de scaun excavate la siturile vechilor latrine.

Citeste mai mult: Dieta populară în funcție de grupa de sânge: Dr. Bukovský a dezvăluit dacă are în el un bob de adevăr

Echipa din jurul lui Martin Sö de la Universitatea din Copenhaga a studiat în principal genomul ouălor de paraziți, care au fost găsite în rămășițele excrementelor umane vechi. În acest fel, ei ar putea dezvălui nu numai modul în care oamenii între 500 î.Hr. și 1700 d.Hr. în nordul Europei și Orientul Mijlociu, ci și modul în care și-au păstrat animalele de companie, a raportat agenția DPA.

Pește și carne crude

Conform studiului, așa-numita secvențiere a ADN-ului poate obține rezultate mult mai bune decât examinările microscopice anterioare. Echipa științifică a studiat latrinele antice din Bahrain, Iordania, Danemarca, Olanda și Lituania. Oamenii de știință i-au găsit ouă de mulți paraziți, inclusiv viermii rotunzi și parazitul uman, care - după cum sugerează și numele lor - parazitează oamenii.

Citeste mai mult: Strange Cruelties of Medicine: Cele mai nebunești metode care au fost folosite în trecut

Unii dintre paraziții identificați se transmit de la om la om, alții printr-o gazdă intermediară animală, cum ar fi un porc sau un pește. O examinare a acestor paraziți a arătat, de asemenea, că oamenii din nordul Europei au avut odată pește și carne de porc, care erau practic încă crude. Analiza ouălor a relevat, de asemenea, că vechii locuitori din nordul Europei țineau oi, cai, câini și porci drept animale de companie.

În plus față de ouăle de paraziți, cercetătorii au examinat și ADN-ul plantelor și animalelor găsite în rămășițele excrementelor de la locul latrinelor vechi. De asemenea, furniza informații despre modul în care oamenii obișnuiau să vâneze și cum mâncau. În Danemarca, de exemplu, potrivit unui studiu din anii 1000-1400, șoarecii erau vânați în principal de șoareci, căprioare și iepuri de câmp. în plus, au mâncat multă varză și hrișcă, dar și orz, mazăre și alte leguminoase, căpșuni, prune, pere, rubarbă și fructe de pădure.