Blogul Dr.Pill, articole de sănătate

aflați

Suferiți de boală celiacă? Această boală autoimună pe tot parcursul vieții este definită de sistemul imunitar care produce anticorpi împotriva celulelor intestinului subțire. Până în prezent, boala nu este vindecabilă, iar pentru celiaci, nutriția adecvată fără gluten este în prezent singurul tratament. În prezent, boala afectează 1 din 100 de persoane, dar doar 5% sunt diagnosticați.
Boala celiacă este adesea confundată cu alergia la gluten, în timp ce alergia nu dăunează țesutului intestinului subțire, iar dieta fără gluten poate să nu fie la fel de strictă, pentru boala celiacă este opusul.

Ajustarea dietei în boala celiacă

Există diferite tipuri de boală celiacă, dar modificarea dietei este extrem de importantă pentru fiecare. Esența acestei diete este excluderea glutenului din alimente, deoarece după doar 2 săptămâni de dietă fără gluten, puteți observa o îmbunătățire a sănătății dumneavoastră.
Ce este glutenul? Este o proteină compusă care se găsește în cereale (grâu, spelta, secară, orz, ovăz). Rezultă că baza unei diete fără gluten este excluderea acestor cereale și a produselor lor. În cazul bolii celiace, respectarea pe tot parcursul vieții la această dietă este esențială.

Deci, ce alimente sunt potrivite?

Cereale - Porumb, orez, hrișcă și produse din acestea
Ovăz - dacă se dovedește că este un produs fără gluten/fără gluten
Leguminoase - Soia, linte, fasole, naut, mazăre și produse din acestea
Semințe - Măsline, in, dovleac, floarea soarelui și semințe de chia
Nuci - toate tipurile
Fructe si legume - toate tipurile
Produse lactate - lapte, smântână, brânză, brânză de vaci, iaurturi, înghețată (cu excepția cazului în care conțin amidon)
Băuturi - apă minerală, ceai (feriți-vă de cele care conțin orz), sucuri de fructe sau legume, cafea, băuturi spirtoase și vin. Berea nu este potrivită decât dacă nu conține gluten.
Ciocolată și alte dulciuri - cu condiția să nu conțină amidon, dextrină sau alte ingrediente inadecvate

Plus alte alimente fără gluten.

Greșeli alimentare frecvente făcute de celiaci

-Nu elimină glutenul complet, ci doar parțial, deoarece consideră că puținul gluten nu mai dăunează glutenului
-Ei ignoră complet recomandarea de a trece la o dietă fără gluten
-Acestea exclud doar grâul din meniu, în timp ce continuă să consume alte cereale cu gluten
-Au citit etichetele produselor din greșeală

Care pot fi consecințele ignorării dietei fără gluten în boala celiacă?

-Anemie
-Osteoporoza
-Infertilitate și avorturi
-Cancerul sistemului digestiv
-Dezvoltarea sau agravarea bolilor autoimune
-Convulsii
-Dezvoltarea altor alergii alimentare (de exemplu, la lapte)

Nu trebuie să renunți la alimentele preferate. Puteți folosi alimente modificate fără gluten sau diverse alternative. De exemplu, în loc de făina clasică pentru clătitele preferate, puteți folosi făină de cocos sau făină de orez.