(acest articol este din cartea lui I. Bukovsky "Noua mini-ciclopedie a vindecării naturale ", care este disponibil pe piață începând cu 16 noiembrie 2009)

boala celiacă

Ce este?
Cea mai frecventă boală genetică, autoimună din Europa. Afectează în medie o persoană din 130 și incidența sa crește din motive necunoscute. (Unii vindecători și medici susțin că utilizarea grâului ca atare este responsabilă, dar acest punct de vedere nu poate fi considerat justificat.) Esența bolii este o reacție inadecvată a organismului la contactul cu gluten (gluten) - o proteină a unor cereale . Reacția este mai puternică la locul de contact - în mucoasa intestinului subțire. Se produc inflamații cronice, degenerarea mucoasei și straturile mai adânci ale peretelui lemnului, ceea ce determină absorbția afectată a multor substanțe (de exemplu, vitamine, calciu, fier)

De ce apare?
Aceasta este o tulburare congenitală tipică care se poate manifesta în copilărie sau mai târziu la maturitate - foarte des la femeile cu vârsta cuprinsă între 30 și 40 de ani. Incidența în familiile afectate este mai mare decât în ​​întreaga populație. Declanșatorul bolii celiace „în așteptare liniștită” la vârsta adultă poate fi: stres excesiv și prelungit, leziuni, intervenții chirurgicale, viroză mai gravă, sarcină și utilizarea frecventă a antibioticelor.

Cum se manifestă?

  • dureri cutanate și abdominale
  • senzație de balonare, abuzând de conținutul pădurilor cu sunet
  • diaree sau constipație
  • culoare modificată și mirosul scaunului
  • flatulență (gaz)
  • oboseala cronica
  • pierderea musculară și pierderea în greutate
  • manifestări în afara GIS: anemie, migrene, infertilitate, dureri osoase și modificări ale dentiției (de exemplu creșterea cariilor sau pierderea dinților), boli ale pielii (de exemplu, dermatită herpetiformă), schimbări ale dispoziției etc.

Notă: Aproape jumătate dintre persoanele cu boală celiacă pot să nu sufere de niciunul dintre aceste simptome.

Ajustarea nutrițională pentru boala celiacă

  • singura măsură de bază este eliminarea temeinică a glutenului (gluten) din dietă
  • această măsură trebuie respectată pe viata

Notă: Eliminarea temeinică a glutenului din dietă va permite mucoasei să se vindece, care începe în zilele 3 - 6. Este posibilă vindecarea completă și vindecarea mucoasei! La copii, poate dura până la un an, la adulți - în funcție de starea mucoasei și de durata bolii netratate - până la 5 ani. În condiții severe, leziunile mucoasei nu se pot vindeca complet și structura microscopică poate fi refăcută.

Mâncare nepotrivită

  • cereale care conține gluten: grâu, secară, orz, triticale, bulgur, kamut
  • produse: germeni de grâu, grâu sau alte tărâțe, făină graham, seitan, înlocuitori de proteine ​​vegetale pentru carne („face carne” etc.), sos de soia făcut cu grâu, niște sosuri de salată, sosuri praf, supe și supe semifabricate
  • băuturi: bere, lipitor, limonade îndulcite cu malț
  • în plus, consumul acestora prezintă și riscul contactului cu glutenul componente conform compoziției produsului de pe ambalaj: proteine ​​vegetale hidrolizate, amidon, amidon modificat, arome, arome, dextrină, malț, orz sau sirop de grâu, melasă
  • glutenul poate conține, de asemenea: lipici pe plicuri și ștampile (cumpărați tipuri autoadezive), ruj, unele medicamente (verificați compoziția exactă a acestora)

Mâncare sigură

  • cereale: porumb, grâu, hrișcă, orez, amarant, sorg și făină și produse din acestea
  • ouă (trebuie declarat ca un produs fără aditivi și urme de grâu și gluten) este acum considerat o cereală sigură în doză de până la 20 de grame pe zi la majoritatea celiachilor
  • leguminoase: soia, linte, tot felul de fasole, naut, mazăre - făină și produse din acestea
  • semințe și nuci: măsline, danez, dovleac, floarea-soarelui, tot felul de nuci
  • fructe si legume: toate tipurile și produsele lor (dacă nu conțin ingrediente nepotrivite), cartofi, făină de cartofi
  • lactate: lapte, smântână, iaurt (dacă nu conține amidon), înghețată (dacă nu conține amidon), brânză, brânză de vaci (dacă nu conține amidon)
  • băuturi: ape minerale, ceaiuri (unele ceaiuri din plante pot conține orz), sucuri de fructe și legume, cafea, băuturi spirtoase, vin
  • îndulcitori: miere, sirop de arțar, melasă de trestie, zahăr brun din trestie
  • Ciocolată (dacă nu conține amidon), cacao, ketchup, muștar
  • toate celelalte alimente care nu sunt incluse în lista anterioară a alimentelor necorespunzătoare sau care nu conțin niciunul dintre produsele sale

Cele mai frecvente greșeli în modificarea dietei în boala celiacă

  • presupunerea că puțin glutenul (glutenul) nu va cauza nicio problemă
  • ignorând întreaga dietă fără gluten
  • neglijând compensarea alimentelor care conțin gluten cu alimente adecvate fără gluten
  • lipsa de fibre în dietă (cerealele nu sunt înlocuite suficient de fructe, legume și leguminoase)
  • excluderea grâului, dar consumul altor cereale și produse care conțin gluten (secară, orz, spelta, bulgur, triticale, gri etc.)

Consecințele neglijării dietei în boala celiacă

  • cancer al sistemului digestiv (limfom, adenocarcinom)
  • dezvoltarea intoleranței la lactoză și a bolilor autoimune
  • osteoporoză
  • infertilitate și avorturi
  • anemie
  • tulburări de creștere la copii
  • convulsii

Stii bine
Glutenul se găsește în multe suplimente nutritive și medicamente - verificați compoziția exactă a tot ceea ce înghițiți

Suplimente nutritive speciale

  • probiotice (fără componente de risc): 4 - 10 miliarde de bacterii într-o singură doză de 3 ori pe zi (pentru detalii, vezi capitolul Probiotice)
  • ulei de impozitare presat la rece: 1 - 2 lingurițe zilnic (pentru detalii vezi capitolul Semințe fiscale)
  • morcov suc: 1 - 2 dcl zilnic în timpul zilei
  • glutamina: 500 mg de două ori pe zi (vezi Glutamina pentru detalii)
  • B-complex care conține acid folic și B12 (de exemplu Stressease de la Jamieson într-o doză de ½ pastile cu o noapte înainte de culcare)

Ce altceva puteți face și lua în considerare?

  • Boala celiacă este foarte des asociată cu intoleranța la lactoză, deci dacă problemele digestive nu sunt corectate în ciuda respectării cu atenție a unei diete fără gluten, laptele de vacă și produsele lactate pot fi o problemă - consultați Intoleranță la lactoză pentru mai multe informații.
  • În literatura de specialitate au fost publicate presupuneri că există o legătură reciprocă și bidirecțională între boala celiacă și epilepsie, ceea ce duce la două lucruri.
    • dacă suferiți de epilepsie, poate fi foarte util să încercați să urmați o dietă strictă fără gluten timp de cel puțin câteva luni și apoi să evaluați dacă sănătatea dumneavoastră s-a îmbunătățit sau nu.
    • Aderarea temeinică la o dietă fără gluten poate fi o prevenire eficientă a unei alte complicații a bolii celiace - epilepsia

Surse de informații fiabile despre boala celiacă pe internet

  • http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/celiacdisease.html
  • http://www.mayoclinic.com/invoke.cfm?id=DS00319
  • http://www.celiac.com/
  • http://familydoctor.org/236.xml
  • http: //www.celiakia.sk (în limba slovacă)

(acest articol este din cartea lui I. Bukovsky "Noua mini-ciclopedie a vindecării naturale", care este disponibil pe piață începând cu 16 noiembrie 2009)