Nu trebuie să omitem salatele din meniu nici măcar în sezonul de toamnă sau de iarnă, dar trebuie să alegem ingrediente de sezon și să adăugăm calm legume prăjite care să ne încălzească și să ne sature. Simbolul toamnei este dovleacul, al cărui gust dulce din această rețetă este completat de brânză sărată și roșii uscate la soare.

Timp de pregatire: 30 minute

De ce vom avea nevoie pentru 3 porții?

  • 300 g dovleac hokkaido
  • sare de mare/himalayan
  • 1 linguriță zmeură romană măcinată
  • ulei de măsline pe o tavă de picurare
  • 200 g de salată, de exemplu, un amestec de rucola și salată de câmp, dar poate fi și spanac
  • 100 g roșii uscate (fără ulei)
  • 100 g brânză feta
  • 50 g semințe - amestec de dovleac și floarea-soarelui

Pentru pansament:

  • 2 linguri miere de casă
  • 2 linguri de oțet de vin (omis dacă facem o rețetă pentru copii)
  • 3 linguri ulei de dovleac
  • puțină apă

Cum vom proceda?

1. Se curăță dovleacul, se taie felii, se sare, se presară cu rasca romană măcinată și se întinde pe o foaie de copt picurată cu ulei de măsline.

2. Coaceți-o astfel pregătită timp de 20 de minute la o temperatură de 190 ˚C.

3. Spălați salata, uscați-o și împărțiți-o în farfurii. Adăugați bucăți de roșii uscate, bucăți de brânză feta și semințe, pe care le-am prăjit anterior scurt într-o tigaie uscată sau puțin ulei de măsline.

4. Așezați dovleacul copt deasupra și turnați dressing peste tot. Pregătiți-l amestecând miere cu oțet de vin cu un tel și adăugând treptat ulei de dovleac amestecând continuu. În cele din urmă, înmoaie-l cu puțină apă.

Tip: În loc de dovleci putem folosi și cartofi dulci sau morcovi;-).

dovleac

Poftă bună:-)!

De asemenea, în cartea De la fitness la bucătărie Special III veți găsi rețete grozave pentru salate și o grămadă de alte rețete pentru toate ocaziile posibile:

Vă puteți bucura și de aceste salate calde:

Salată de crupe cu sfeclă roșie și tempeh

Salată caldă de naut cu brânză de vaci: o cină rapidă în 20 de minute

Fantastică salată caldă de toamnă cu linte, dovleac și brânză feta

  • O prăjitură rapidă din hrișcă cu nuci și ciocolată, plus fără gluten! - 5 februarie 2021
  • Clătite sănătoase cu mere și banane cu cacao: fără gluten, lactoză și, de asemenea, pentru copiii de la 2 ani - 18 ianuarie 2021
  • Terci de grâu cu semințe de mac și pere, care are gust de strudel de la bunica - 4 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat în 24/10/2020 și inclus în categoria: Rețete Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 2 ani Prânzuri rapide sau mese de până la 30 de minute Salate Vegetarian | Autor: Viktória Janov