sature

Când vă mai bucurați de salate în toate modurile decât în ​​timpul sezonului lor înalt? Iunie este aici și odată cu acesta bucăți de legume și fructe cultivate și în țara noastră.

Datorită cantității mici de calorii, salatele proaspete sunt perfecte pentru perioada în care păstrăm greutatea. Totuși, mâncarea doar a legumelor - ar fi mai mult o durere decât o bucurie. Ce să combinăm cu el, astfel încât să fim plini și plini de energie?

Când și cu ce să mănânci salate

O femeie care cântărește 70 de kilograme trebuie să ia aproximativ 60 până la 80 de grame de proteine ​​pe zi. Dacă decideți să mâncați doar salate de legume, veți pierde masa musculară și corpul nu va fi eficient. Doza zilnică menționată de proteine ​​trebuie împărțită în cel puțin cinci mese - legumele în combinație cu proteinele vor încetini digestia, astfel încât senzația de sațietate va fi mai lungă. Dacă doriți să vă delectați cu o pâine prăjită sau o patiserie cu o salată, preferați cereale integrale și răsfățați-vă cu o astfel de combinație pentru prânz și nu pentru cină. Dacă alegeți o salată pentru cină, atunci combinați legumele doar cu proteine, nu cu carbohidrați.

Pește, spanac, fenicul

Peștele merge bine cu legumele și, în plus, recomandările sunt clare - ar trebui să apară în dieta noastră de două ori pe săptămână, adică aproximativ 400 de grame. În plus față de proteinele care ne satură, ele conțin și acizi nesaturați omega-3 rari. Din acest punct de vedere, cel mai bine este să serviți ton și somon cu salate, din pești de apă dulce precum păstrăvul curcubeu. Ce legume combinați cu peștele? Somonul se potriveste bine cu frunzele de spanac, usturoiul, lamaia si patrunjelul. Fenicul oferă un gust interesant pentru pește - doar tăiați-l fin, stropiți cu lămâie și lăsați-l să se înmoaie. Apoi adăugați bucățile de legume selectate.

Pe lângă pește, salata clasică cu păsări de curte este pui - pui sau curcan. În acest caz, nu vă fie teamă să experimentați - adăugați mere, pere, portocale la legume, condimentați salatele cu miere sau sirop de agave. Gustul dulce din salata cu carne de pasăre vă va surprinde plăcut.

Dați șansa nautului

Leguminoasele sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, datorită proporției ridicate de fibre, se satură mult timp. Acesta este unul dintre motivele pentru care sunt potrivite pentru salate proaspete, deși le adăugăm linte sau fasole fierte doar în regiunea noastră. Și asta e păcat. Dacă ți-e frică de balonare, încearcă să gătești leguminoase cu ierburi precum busuioc sau salvie.

Deși mazărea este gustoasă, acestea au un conținut mai scăzut de proteine ​​în comparație cu fasolea sau linte. Bomba proteică poate fi un naut, care va fi apreciat și de persoanele cu alergie la gluten. Se recomandă combinarea nautului fiert în salate cu spanac, roșii, șalote sau ardei.

Cuscus și quinoa

Grâu dur măcinat - cuscusul are un gust excelent și rece, deci nu este nevoie să vă limitați atunci când pregătiți salate. Cuscusul poate fi combinat perfect cu ghimbir sau chili - deci este potrivit și pentru cei care experimentează arome noi, mai picante, atunci când pregătesc salate.

Hrișca este un aliment fără gluten care aparține unei diete sănătoase. Se potrivește bine cu sfecla roșie, la salata de hrișcă nu trebuie să lipsească ceapa. Din ierburi, coriandrului proaspăt i se solicită în principal salate de hrișcă.

Quinoa este, de asemenea, bogată în proteine. Deși nu este o cereală tradițională, este preparată și folosită ca cereală în bucătărie. După ce îl fierbeți în bulion de legume timp de 10 până la 15 minute, adăugați-l la salatele proaspete. Combinați cu avocado, castraveți, roșii, ceapă de primăvară.

Cum se păstrează legumele?

Pentru a-și menține gustul, temperatura și umiditatea la care îl depozitați sunt importante. Regula generală este că temperatura este între 4 și 12 grade Celsius. Dacă aveți posibilitatea de a depozita legumele în cameră, acestea ar trebui să fie bine ventilate. Nu depozitați legumele și fructele împreună - într-o cutie sau sertar la frigider. De asemenea, acordați atenție depozitării legumelor în frigider - roșiile, cartofii, ceapa sau usturoiul nu aparțin. Frigul îi privește de gustul lor tipic.

Sfaturi pentru salată de la bloggerea alimentară Veronika Svobodová

În Slovacia, este obișnuit să prepari salate exclusiv cu ulei de măsline, ceea ce este păcat. Avem cu adevărat rezerve în această zonă, pentru că aici pot fi încercate gusturi și combinații noi. Aș recomanda ulei de rapiță presat la rece pentru salate, apoi diversific salata cu câteva picături de ulei mai pronunțat, cum ar fi uleiul de dovleac amar.

Punctul de salată trebuie să fie semințe (floarea soarelui, susan, dovleac), pe care nu le prăjim, doar le stropim cu ele pe salata pregătită.

Concentrați-vă pe culturile sezoniere, în prezent aș recomanda sparanghel sau dovlecei. Adăugați sparanghelul la salata gătită, dacă doriți să experimentați, puteți încerca sparanghelul în salată, precum și în stare crudă. Prăjiți dovleceii ușor, apoi adăugați-l la salată.

O alegere sănătoasă este brânza de capră, care se transformă în salate. Din cantitate, puteți alege unul care nu are un miros tipic, ceea ce poate împiedica unii oameni. Sfecla roșie este potrivită în special pentru brânza de capră, pe care o puteți adăuga cu smochine. Dacă pregătiți o salată de frunze, zdrobiți brânza moale de capră în ea. De asemenea, puteți grăti brânză de capră și apoi serviți-o cu salată.

Dacă doriți ca salata să vă umple mai mult, adăugați hrișcă sau cuscus. Mai ales cu cuscus, aveți grijă să nu-l fierbeți, ci să rămâneți un pic mai greu și să-i păstrați forma. Apoi adăugați-o rece la orice salată.

Este bine să aveți la îndemână ierburi proaspete - pentru cei cărora nu le plac gusturile puternice, vă recomand să adăugați cel puțin busuioc proaspăt la salate. Dimpotrivă, pentru cei care suferă de ceva mai pronunțat, coriandru și oregano. Frunze de mentă în salate de fructe.

Când pregătiți salate de fructe, nu exagerați cu gusturile fructelor exotice și de casă. Combină un măr cu o pere sau o căpșună, amestecă pur și simplu fructele din grădina ta. Puteți servi iaurt alb cu salata de fructe, dar separat într-un castron. Toată lumea își adaugă gustul.

Sfatul bucătarului Jaroslav Žídek: uleiuri de salată slovacă

Gustul uleiurilor poate interfera cu cineva, deoarece este specific. În acest caz, este bine să ajungeți la cei care nu au gust. O alegere excelentă este uleiul de semințe de mac, care este produs și în Slovacia. Îl folosesc des în salate.

Dacă gustul nu vă interferează, folosiți alte uleiuri fabricate în Slovacia în salate, cum ar fi rapița presată la rece sau cânepa, care sunt de foarte bună calitate. Aceste uleiuri au deja o aromă mai pronunțată de iarbă, care este tipică pentru multe uleiuri presate la rece.

Andrea Karnasová, actriță: Pregătesc carne pentru fiica mea
Îmi bag calorii în corp gânditor, gândindu-mă la ce voi mânca. Când gătesc, nu adaug diferite arome artificiale în mâncare, ci mai degrabă ierburi. Nu sunt un kilogram, mănânc atât cât trebuie să am energie. Nu trebuie să mănânc carne prea mult, dar din moment ce îi place fiicei mele, nu pot să gătesc mâncăruri cu legume mult timp, pentru că ea va răspunde. Așadar, carnea este gătită acasă din cauza ei. În caz contrar, îmi place să gătesc bucătăria italiană, deoarece este proaspătă și ușor de preparat. "