Indiferent cât de mult ne antrenăm și cât de sănătos mâncăm, la un moment dat majoritatea dintre noi trebuie să ne confruntăm cu întrebarea cum să abordăm consumul de alcool.
Spre deosebire de alimentele pentru care încă știm să justificăm consumul lor prin faptul că nu sunt complet sănătoase, dar cu siguranță nu dăunează consumului ocazional, alcoolul este o excepție nesănătoasă acceptată social. pe care știm că nu ar trebui să le consumăm, dar totuși o facem atât de des.
Vestea bună este că putem lăsa în siguranță sentimentele de vinovăție și anxietate cu privire la posibila deraiere a planului nostru de exerciții și dietă. din cauza alcoolului, deoarece alcoolul nu este chiar așa de rău pe cât credem majoritatea dintre noi.
La fel ca majoritatea solidelor sau lichidelor pe care le putem consuma în siguranță, alcoolul poate juca un rol pozitiv în sănătatea noastră nutrițională, deoarece ne ajută să echilibrăm unii dintre parametrii noștri nutriționali cu conținutul de bioflavonoizi și poate chiar să ne protejeze sănătatea cardiovasculară.
Calorii din alcool - sabie cu două tăișuri
Mulți oameni se întreabă dacă caloriile conținute în alcool sunt calorii care au un impact real asupra creșterii în greutate. Motivul pentru care această întrebare apare adesea la oameni provine din faptul că mulți oameni care consumă alcool în mod regulat și în doze mari par mai degrabă degajați decât obezi. Dar aici trebuie să ne dăm seama că alcoolul (care este practic etanol - două molecule de carbon legate de șase molecule de hidrogen și o moleculă de oxigen) reprezintă un paradox în modul în care corpul nostru îl procesează, deoarece corpul nostru vede alcoolul ca pe o neurotoxină și încearcă să scape de el mai degrabă decât să-l digere.
Dar să vedem acum știința din spatele tuturor acestor lucruri. După cum am spus deja, alcoolul nu este digerat ca alte alimente. De îndată ce alcoolul este ingerat, acesta se deplasează pe esofag în stomac și în intestinul subțire. Cu toate acestea, alcoolul nu este digerat ca alte alimente și se deplasează direct în sânge. Aproximativ 20% din alcoolul consumat este absorbit în stomac și aproximativ 80% este absorbit în intestinul subțire. Datorită faptului că alcoolul este metabolizat în ficat, acesta poate părăsi corpul într-un interval de timp relativ scurt de câteva ore. Cât de repede alcoolul părăsește corpul și ce efecte va avea asupra individului depinde în mod direct de mai mulți factori. De exemplu, unul dintre factorii semnificativi care influențează impactul alcoolului asupra unei persoane este cantitatea de alcool pe care o bea o persoană și ce cantitate de alcool este proporțională cu volumul de sânge din corp, astfel încât o persoană mai mare sau mai mare va avea întotdeauna nevoie mai mult alcool pentru a începe să-și simtă efectele decât o persoană mai mică sau mai mică, deoarece sistemul circulator al unei persoane mai mici pur și simplu nu conține același volum de lichid în corp în comparație cu o persoană mai mare sau mai mare.
Deoarece organismul nu are niciun mecanism de stocare a alcoolului, creșterea concentrației și acumularea generală de alcool este periculoasă pentru organism, alcoolul trebuie metabolizat în organism. Și acesta este un loc de muncă care intră exclusiv în competența ficatului. Când cantitatea de alcool din sângele nostru este în continuă creștere, deoarece spunem la o petrecere și o persoană bea din ce în ce mai multe băuturi, mai devreme sau mai târziu alcoolul își găsește drumul în creier, unde bariera hematoencefalică este traversată și alcoolul începe treptat afectează centrul funcțiilor motorii și, astfel, asupra coordonării fizice generale, precum și asupra capacității de a gândi. În acest moment, impactul alcoolului începe să se manifeste într-o stare de intoxicație, ale cărei caracteristici sunt vorbirea neclară, coordonarea slabă sau incapacitatea de a lua deciziile corecte.
Dacă nu suntem băutori grei și dacă bem încet doar un pahar sau două vinuri cu alimente, caloriile pe care le luăm, de exemplu la o cină de vin, sunt pur și simplu procesate în corpul nostru și trebuie cu siguranță luate în considerare în aportul nostru caloric total . Consumul de alcool declanșează pur și simplu procesele celulare relevante din organism și declanșează producția așa-numitului adenozin trifosfat (ATP), pe care corpul nostru îl folosește ca energie. Cu toate acestea, dacă suntem puternic beți și avem câteva pahare de vin în fiecare zi, ficatul are o modalitate de a face față acestuia printr-un sistem microsomal de oxidare a etanolului. Acest sistem este un proces în care alcoolul este transformat în căldură, care poate fi apoi folosit de organism, de exemplu, pentru o funcție de bază precum menținerea unei temperaturi corporale adecvate.
Sistemul microsomal de oxidare a etanolului la băutorii grei poate oferi efectul că caloriile ingerate din alcool pur și simplu nu sunt luate în considerare. Acest lucru poate suna grozav, dar, din păcate, există un dezavantaj extrem de mare la acest fapt. Din păcate, atunci când ficatul este axat pe a face față afluxului de cantități mari de alcool, compușii săi chimici nu acordă atenție altor toxine din organism în timpul acestui proces, care se acumulează treptat. În plus, o concentrație ridicată de compuși microsomali reacționează cu alți compuși care provin din alimente și din mediu, rezultând compuși chimici care atacă ficatul și provoacă ciroză. Ciroza hepatică este o boală gravă cu consecințe de scurtare a vieții, așa că dacă cineva crede că consumul de alcool este în regulă, deoarece nu crește, se înșală teribil.
În plus, caloriile din diferite tipuri de băuturi alcoolice sunt diferite. Un pahar de vin uscat, de exemplu, va conține mult mai puține calorii (deși cu același conținut de alcool) decât un pahar de vin dulce. Vinul dulce este îmbogățit cu zaharuri, care îi cresc conținutul caloric. O diferență similară se aplică, să zicem, whisky de malț și un lichior alcoolic, desigur că lichiorul este mult, mult mai dulce.
Cantități mici de alcool sunt bune
Așa cum se întâmplă adesea, moderarea este de fapt mai mult decât o simplă idee bună. Există studii care arată că anumite tipuri de alcool, cum ar fi vinul roșu, atunci când sunt consumate în doze mai mici și cu alimente, au un efect benefic asupra sănătății cardiovasculare datorită proprietăților lor puternice antioxidante și a concentrației ridicate de fenoli (care ajută la menținerea sănătății arterelor principale ). Alte studii au arătat, de asemenea, că alte forme de alcool (inclusiv berea) Ele sunt de fapt bune pentru reducerea a ceva numit sindrom metabolic. Sindromul metabolic este o afecțiune care contribuie semnificativ la dezvoltarea diabetului de tip 2 la adulți și, de asemenea, contribuie la dezvoltarea bolilor de inimă sau a tensiunii arteriale crescute.
Există chiar studii care arată că băuturile cu conținut scăzut de alcool, cum ar fi berea, pot ajuta organismul să umple electroliți, precum și apă, după un antrenament greu. Constatările, care la rândul lor provin dintr-un studiu realizat la Universitatea din Granada din Spania, sugerează că zahărul, sarea și bulele dintr-un pahar de bere pot ajuta în mod semnificativ corpul uman să absoarbă fluidele mult mai repede.
Multe studii din trecut au arătat că consumul prudent de cantități mici de alcool pe zi poate reduce riscul de boli de inimă, demență, diabet sau boala Parkinson, în timp ce ingredientele berii care includ orz de malț, hamei sau drojdie sunt o sursă bogată de vitamine și minerale. .
Singura excepție de la această regulă, desigur, vine cu sarcina, unde este extrem de important ca mamele să se abțină de la consumul complet de alcool în timpul sarcinii, deoarece fătul ia substanțe nutritive din sângele mamei și, după cum sa menționat deja, alcoolul este de fapt o neurotoxină . Sistemul nervos și circulator adult matur poate face față alcoolului, dar un organism care dezvoltă neurotoxine nu răspunde niciodată bine.
O mulțime de alcool este dăunătoare
Dacă bem mult alcool în mod regulat, indiferent dacă bem mai mult decât ar trebui în fiecare zi, sau bem doar la sfârșit de săptămână, dar literalmente în cantități extreme, atunci în timp începem să afectăm negativ sistemul digestiv din gură (care poate duce la cancer oral), în cele din urmă, începem să afectăm negativ funcția hepatică (ficatul poate eșua pur și simplu în timp) sau rinichii (care, de asemenea, pot eșua). Insuficiența hepatică duce la acumularea de toxine în sânge care afectează funcția celulară, astfel încât corpul nostru să nu mai poată arde combustibil eficient și corpul să se prăbușească pur și simplu.
Concluzie
Cumpătarea este esențială atunci când vine vorba de abordarea corectă a alcoolului și de posibila sa includere în dieta noastră. Nu trebuie să vă faceți griji dacă puneți câteva pahare cu prietenii și chiar și o băutură după exercițiu poate să nu fie dăunătoare uneori, dar băuturile obișnuite sau băuturile sunt neregulate, dar chiar mai intens este cu adevărat periculos pe termen lung și este rău obicei.care trebuie pur și simplu eliminat.
1: Un pahar de bere vă poate ajuta la rehidratare după un antrenament greu la fel de rapid ca un pahar de apă, mai ales pe vreme caldă.
2: Consumul ușor și ocazional cu alimente sau alte băuturi răcoritoare poate fi benefic pentru sănătatea cardiovasculară, dar în acest caz, caloriile din alcool sunt incluse în aportul nostru caloric total.
3: Băutorii grei procesează alcoolul diferit față de toți ceilalți, dar mor tineri din cauza numărului mare de complicații de sănătate diferite asociate cu cantitatea crescândă de toxine acumulate în corpul lor din cauza funcțiilor celulare și hepatice afectate sau, printre altele, a problemelor endocrine care a afectat sistemul are.