boli

Alergia alimentară are diverse manifestări. Nu orice reacție negativă la alimente este o alergie. Reacția alergică trebuie mediată de un mecanism alergic. Manifestările alergiilor alimentare variază. Acestea pot fi modificări ale pielii, curgerea nasului, indigestie, dureri articulare, migrene, sinuzită. Diagnosticul este adesea dificil, tratamentul se bazează pe excluderea alimentelor alergenice.

La nivel mondial, aproximativ 12-25% dintre oameni sunt convinși că sunt alergici la un aliment. De fapt, aproximativ 2% din populație are alergie alimentară. Sub vârsta de 3 ani, alergia alimentară apare la 8% dintre copii.

Știm, de asemenea, despre o alergie alimentară „falsă”. Poate avea simptome precum o alergie reală. Această reacție negativă este cauzată în principal de aditivi alimentari. De exemplu, unele conserve de pește conțin o cantitate mare de histamină. poate prezenta simptome asemănătoare alergiilor, în timp ce copilul nu este alergic la pește.

Cei mai comuni alergeni alimentari

Alimente cu risc scăzut de alergii

Ingredientele pot provoca o reacție negativă a corpului

  • Conservanți: E 220-227, E 249-252, E 249-252, E 210-219, acid sorbic
  • Antioxidanți: E 321
  • Coloranți: E 102, E 110, E 122, E 127, E 151
  • Arome: glutamat: B 550-553

Manifestări ale alergiilor alimentare

Uricaria (urticarie, urticarie)

Manifestarea de bază este întotdeauna un cos pe piele. Poate fi mic, mare, poate fuziona, poate apărea oriunde pe corp. Se poate manifesta prin erupții cutanate mici, locația și intensitatea se pot schimba, se pot îmbina în formațiuni asemănătoare hărților. Emoțiile, transpirația, efortul și modificările de temperatură înrăutățesc simptomele bolii.

Urticaria se poate dezvolta imediat sau 1-2 ore după ingestie. Cronicile persistă mai mult. La copiii alergici, este cel mai adesea cauzată de lapte, ouă, nuci, arahide, pește, crustacee, kiwi, mango, piersici, citrice, cartofi, ardei. Urticaria poate fi cauzată și de contactul cu carne crudă, pește și fructe. Vorbim despre contact uritaria. Poate fi cauzată nu numai de ingestia de alimente, ci și de contactul direct

Edemul Quincke (umflarea)

Se manifestă ca umflarea feței, a buzelor, a mucoaselor cavității bucale. De asemenea, poate afecta structurile profunde și căile respiratorii și poate fi foarte periculos în ceea ce privește menținerea respirației normale. Începe la 30-60 de minute după ce ați mâncat mâncarea. Alergenii sunt similari cu urticaria.

Dermatita atopica (eczemă)

Este de obicei primul semn de alergie la copiii mici. Alergenii sunt similari grupurilor anterioare, dar cel mai frecvent este alergia la laptele de vacă. Se manifestă prin mâncărimi ale pielii, care este uscată și solzoasă. Pielea este adesea roșie (eritem) sau cu erupții cutanate mici (în special pe antebrațe). Pielea se poate uda și se pot forma cruste. De obicei durează mult mai mult decât stupii. Mai multă eczemă

Tulburări digestive (gastroenteropatie alergică)

Simptomele apar în decurs de două ore de la ingestie. Copilul are dureri abdominale, mișcare intestinală crescută, senzație de rău, poate avea diaree. Scaunul miroase de obicei neplăcut .

Reacție anafilactică

Este cea mai gravă manifestare generală a alergiei. Cei mai frecvenți alergeni sunt laptele de vacă, albușul de ou, fructele (banane, kiwi, mango, avocado), nucile (alune, migdale, nuci, arahide, caju, pecan), fructele de mare (crustacee, moluște - care sunt creveți, midii), condimente (în special muștar), cereale și aditivi alimentari (sulfiți, papaină și altele). Cele mai frecvent afectate sunt aparatele cardiovasculare și respiratorii.

Reacția are loc în câteva secunde până la minute după ingestie. Copilul este neliniștit, îi este frică. Există o scădere a tensiunii arteriale, a șocului, a tulburărilor respiratorii. Copilul trebuie așezat în poziție orizontală cu membrele ridicate pentru a menține fluxul de sânge către creier. Apelați imediat un serviciu de prim ajutor. Dacă pacientul poartă un stilou de adrenalină, acesta trebuie utilizat. Fără asistență medicală promptă, copilul este în pericol de moarte .

Inflamația articulațiilor (artrita reumatoidă, artrita cronică juvenilă)

Este o manifestare mai puțin frecventă a alergiilor alimentare.

Migrenă

Poate apărea în legătură cu consumul de lapte, grâu, coloranți, zaharuri, ciocolată, cacao, cafea, ceai și alcool. În plus față de mecanismele alergice, alte mecanisme pot fi implicate în dezvoltarea acestuia.

Sindrom hiperkinetic

Se manifestă ca iritabilitate, lipsă de concentrare, tulburări de comportament, dizabilități de învățare. Apare în legătură cu ingestia unor cantități mai mari de coloranți, conservanți și salicilați în dietă.

Diagnosticul alergiei alimentare

Diagnosticul alergiei alimentare este dificil. Chiar și o constatare pozitivă de laborator nu poate fi o dovadă clară a alergiei, chiar și în cazul anticorpilor IgE specifici pozitivi, care au fost considerați cândva complet fiabili.

Anamneza și informațiile de la părinte sunt importante pentru a pune diagnosticul.

  • Cât timp după ingestia de alimente apar simptomele.
  • Cât a fost ingerat.
  • Care a fost calitatea mâncării.
  • Exerciții fizice, stres, boli virale la momentul apariției simptomelor.
  • Ce alte alimente au fost consumate în același timp.

Dacă se suspectează o alergie, se recomandă o dietă de eliminare, adică o dietă care omite alimentele și să mențină o dietă detaliată. Dacă este necesar, alergologul va decide asupra altor teste, cum ar fi testul expunerii, testele cutanate și testele de laborator, în special detectarea anticorpilor IgE specifici (anticorpi împotriva alimentelor la care copilul este alergic).

Testele disponibile pot fi fals pozitive, dar și negative. Cel mai fiabil este testul de expunere. Aceasta înseamnă că părintele trebuie să țină o dietă corectă. Mâncarea suspectă va fi omisă. Dacă simptomele scad, ele sunt adăugate din nou în dietă. Dacă copilul reacționează alergic, este aproape sigur că va trebui să excludem acest aliment din dietă.

Cu toate acestea, dacă copilul răspunde la mâncare și pentru prima dată fie cu edem Quincke, fie cu o reacție anafilactică, nu este posibil să se efectueze un test de expunere, din cauza posibilității de a pune viața în pericol .

De asemenea, sunt disponibile teste cutanate și determinarea anticorpilor împotriva alimentelor. Determinarea anticorpilor este deosebit de importantă pentru monitorizarea dezvoltării. Dacă cad brusc, înseamnă că copilul „crește” din cauza alergiei.

Prevenirea alergiilor alimentare

Factori externi. Fumatul interzis. Produsele cosmetice pentru bebeluși pot conține proteine ​​din zer din lapte de vacă, miere, ceară de albine și pot provoca reacții alergice.

Tratamentul alergiilor alimentare

Tratamentul constă în principal în eliminarea alergenului din dietă. Dacă un copil nu întâlnește un aliment alergenic, el sau ea nu va avea nevoie de tratament. Este important să luați în serios primele simptome în timpul tratamentului. Un debut de alergie este mai dificil de tratat decât în ​​faza inițială. Tot prin iritare constantă prin administrarea unei diete inadecvate, putem stimula alte manifestări de alergii la copil, precum febra fânului și astmul.

Există o serie de antihistaminice (Zodac, Aerius și mulți alții) care sunt utilizate pentru a trata alergiile. Trebuie remarcat faptul că niciunul dintre aceste medicamente nu va vindeca alergiile. Vindecă simptomele, resp. previne simptomele. Cu toate acestea, cel mai bun remediu este evitarea alimentelor dăunătoare. Este cel mai simplu, cel mai ieftin și cel mai puțin dureros mod de tratament. Cu toate acestea, este important dacă este un aliment de bază, de ex. lapte, înlocuiți-l cu o altă sursă de proteine. Copilul nu va simți lipsa de arahide, miere, ciocolată, dar lipsa proteinelor poate provoca daune în creștere și dezvoltare. Pe piață există lapte (hidrolizați) a căror capacitate de alergie este redusă semnificativ. Dacă sunteți alergic la laptele de vacă, laptele de capră, oaie și soia nu trebuie administrat

Prognosticul alergiilor alimentare

Odată cu înaintarea în vârstă, manifestările alergiilor alimentare ameliorează și copiii încep treptat să tolereze alimentele intolerante anterior. Datorită acestui fapt, testele de control al expunerii sunt recomandate o dată la 6 - 12 luni la copiii cu vârsta sub 3 ani, la copiii cu vârsta peste 3 ani în fiecare an sau în fiecare an.

Multe alergii, în special la proteinele din laptele de vacă, se pierd odată cu înaintarea în vârstă. Persistă alergiile la nuci, arahide, pește și fructe de mare. Conform recomandării UE (Codex alimentarius), etichetarea obligatorie a alimentelor este cantitatea minimă care este.

Ce ar trebui să fac dacă suspectez o alergie alimentară?

Această metodă este posibilă numai la copiii care au avut simptome ușoare. Copiii care au avut o afecțiune pronunțată a pielii, umflarea feței sau o reacție generală (anafilactică), această metodă de diagnostic poate pune viața în pericol. Prin urmare, este mai bine să consultați un medic pediatru înainte de acest test .