Articolul expertului medical
Incredibil, dar adevărat: există o alergie la cartofi. Cu toate acestea, în forma sa cea mai pură, este rar. Dar ignorați și nu luați în considerare reacția corpului la „a doua pâine” nu poate. La urma urmei, alergia la cartof, ca orice altă alergie alimentară, poate provoca șoc anafilactic.
[1], [2]
Cauzele alergiei la cartofi
După cum sa menționat deja, diagnosticul de "alergie la cartofi" este foarte rar. Aceste legume, despre care se știe că intră chiar în sistemul alimentar pentru copii, nu sunt adesea considerate o cauză potențială a alergiilor alimentare. Chiar și invers: medicii recomandă adesea utilizarea cartofilor exact atunci când apar reacții alergice .
Aceeași alergie la cartofi se dezvoltă cel mai adesea ca reacția organismului la amidon sau proteine (penton, tuberină etc.). În acest caz, pot fi observate atât alergiile respiratorii, cât și cele alimentare la cartofi.
La un moment dat, un experiment a fost efectuat la Spitalul Universității din Leuven (Belgia). Persoanele cu paltoane albe au studiat starea de sănătate a opt copii, variind de la 3,5 luni la 2 ani. Toată lumea a avut reacții alergice de origine de neînțeles. Potrivit oamenilor de știință, toată vina ar putea fi cartofii albi obișnuiți. Această ipoteză a fost testată experimental. Rezultat: la 2 din 8 copii, cartoful a provocat reacții alergice de tip imediat, restul a încetinit. Oamenii de știință nu au reușit să determine exact ce a cauzat această reacție în organism. După cum sa dovedit, fiecare copil a „răspuns” la diferite combinații de proteine din cartof. De asemenea, s-a constatat că tratamentul termic al cartofilor practic nu afectează situația și nu reduce alergenicitatea legumelor, cel puțin pentru copii. Adevărat, alergia la cartof a fost scurtă. La 7 din cei 8 copii care au fost examinați, ea a dispărut imediat ce aveau 6 ani.
[3], [4], [5], [6], [7]
Simptome de alergie la cartofi
Alergia la cartof se poate manifesta prin multe simptome. Acestea pot fi, de exemplu, reacții gastro-intestinale (tulburări intestinale), cum ar fi rinită, strănut, mâncărime și arsură în gură. În plus, sunt posibile dermatite de contact, eczeme, urticarie și chiar crize de astm. Alergiile la cartof pot provoca dureri de cap foarte grave și chiar, după cum sa menționat deja, șoc anafilactic.
Este important să rețineți că reacția poate apărea chiar și atunci când există contact indirect. De exemplu, copiii pot prezenta reacții alergice dacă copilul se află în bucătărie unde se curăță cartofii.
Deci, alergia la cartof se poate manifesta cu următoarele simptome:
- dificultate la inghitire;
- hripota;
- umflarea buzelor, limbii, gâtului și feței;
- astm;
- urticarie;
- tuse, strănut;
- roșeață, sensibilitate la dinți și ochi;
- secreție nazală;
- greață, vărsături, diaree;
- dificultăți de respirație;
- cefalee, tulburări de somn, amețeli;
- mâncărime și furnicături în gură.
Cele mai frecvente și tipice simptome sunt roșeața și o mică erupție pe piele în jurul gurii, mâncărime în gură, umflarea membranelor mucoase. Aceste semne apar de obicei imediat după utilizarea cartofilor. Alergiile la cartof se manifestă adesea și prin anomalii în funcționarea tractului digestiv. Acestea sunt simptome precum lipsa poftei de mâncare, greață, vărsături, scaun deranjat, sutură în abdomen.
Alergia la cartofi la sugari
Aceștia sunt copiii care sunt cel mai adesea predispuși la reacții alergice la anumite alimente. Întreaga greșeală este în continuare pereții fragili ai intestinului. Pur și simplu nu pot oferi unui corp mic protecția necesară împotriva alergenilor. În plus, predispoziția ereditară și bolile de mediu pot fi implicate în promovarea dezvoltării alergiilor la copii.
La sugari, alergia la cartof apare aproape la fel ca la pacienții de alte vârste. Acestea pot fi leziuni ale pielii (dermatită, angioedem, urticarie), tulburări gastro-intestinale (greață, vărsături, flatulență, diaree, constipație) și boli respiratorii (rinită, strănut și astm).
Conform statisticilor, cauza alergiilor alimentare la copiii de un an este 26% din cartofi. Apropo, nu uitați de așa-numita „reacție încrucișată”. În exacerbarea alergiei alimentare la cartofi, organismul poate „răspunde inadecvat” la alte produse similare în structura antigenică. Ca urmare, se poate dezvolta o reacție alergică la un alt produs. Alergiile la cartofi, vinete, roșii, ardei verzi și roșii, ardei și tutun pot provoca o reacție încrucișată.
Cu toate acestea, există o astfel de regulă nerostită: dacă apare o alergie la un copil sub 3 ani, atunci cel mai probabil va dispărea odată cu înaintarea în vârstă.
[8]
Diagnosticul alergiei la cartofi
Când diagnosticați alergiile la sugari, este deosebit de necesar să acordați atenție nutriției mamei și copilului care alăptează. Pentru a afla cauza exactă, va trebui să începeți un jurnal nutrițional. Acolo este necesar să se noteze toate produsele utilizate de copil și de mamă și, de asemenea, să se înregistreze reacția corpului copilului la alimente.
Dacă credeți că alegeți un produs care provoacă alergie, dar doriți să aveți grijă de el, puteți folosi metoda provocării alimentelor. Rămâne că produsul „sub suspiciune” la începutul a câteva săptămâni este complet retras din doza persoanei, apoi revine la meniu. În tot acest timp, starea pacientului, aspectul sau invers - dispariția reacțiilor alergice. Este adevărat să ne amintim: această metodă este destul de periculoasă. Deoarece poate provoca șoc anafilactic. Prin urmare, trebuie efectuat numai sub supravegherea unui medic.
Pentru a diagnostica cu exactitate alergia la cartofi, poate fi necesar să efectuați teste cutanate. În acest caz, suspiciunea de alergen (proteină din cartof, amidon) se injectează în cantități mici și cel puțin sub piele. Răspunzând acestei manipulări, medicul poate stabili dacă există alergie la cartofi. Cu toate acestea, mulți medici nu recomandă utilizarea acestei metode la copiii cu vârsta sub 5 ani.
Pentru a afla exact dacă o persoană este alergică la cartofi, va trebui să fie testată de alergici și nutriționiști. În plus, puteți efectua teste de sânge CAP-RAST sau ELISA. Este posibil să se determine dacă cartofii alergici sunt alergici (analiza imunoglobulinelor specifice E).
[9], [10]
Tratamentul alergiilor la cartofi
În primul rând, la primele semne ale sensibilității organismului la cartofi, acesta trebuie eliminat din alimente. Dacă cartoful este alergic la un copil, atunci renunțați la „a doua pâine” și - sub orice formă, mama mea ar trebui să fie.
În plus, în prezența reacțiilor alergice, trebuie să respectați cu strictețe o dietă hipoalergenică.
Pe scară largă a primit recent imunoterapie specială. Este inițial cu o doză în creștere de alergen în organism per pacient. Răspunsul pare să producă anticorpi. Cu toate acestea, un astfel de tratament poate fi efectuat numai de către un alergic experimentat și numai după o examinare amănunțită.
În caz de alergie alimentară severă la cartofi, trebuie să luați antihistaminice. Cele mai populare dintre acestea sunt Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin și altele. Diazolinul și Suprastinum, sub supravegherea strictă a unui medic, pot lua mame și în timpul lactemiei. Programele de tratament sunt prescrise de un medic.
Conform instrucțiunilor, comprimatele de Diazolin trebuie administrate pe cale orală, fără mestecare, imediat după și în timpul mesei. Adulți și copii cu vârsta peste 12 ani - de 1-3 ori pe zi pentru 0,1 g, copii de la 2 la 5 ani - de 1-2 ori pe zi pentru 0,05 g, de la 5 la 10 ani - pentru 0,05 g de 2-4 ori pe zi.
Doza standard de Suprastit pentru adulți este de 1 comprimat de 3-4 ori pe zi. Copii sub un an - ¼ comprimate (6,25 mg) de 2-3 ori pe zi. Copii de la 1 la 6 ani - 1/3 comprimat (8,3 g) de 2-3 ori pe zi. O jumătate de comprimat de 2-3 ori pe zi poate fi luată de copii cu vârsta cuprinsă între 7 și 14 ani.
Doza recomandată de Claritin pentru adulți și copii cu vârsta peste 12 ani este de 1 comprimat (10 mg) sau 2 lingurițe de sirop o dată pe zi. Copii de la 2 la 12 ani - jumătate din doză pentru adulți.
Adulții și copiii cu loratadină după vârsta de 12 ani pot lua 1 comprimat (10 mg) pe cale orală o dată pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 12 ani, ca și în cazul Claritin, trebuie să ia jumătate din doza pentru adulți.
Șocul anafilactic necesită îngrijire de urgență. Prin urmare, este important ca pacientul să aibă adrenalină la îndemână.