O atenție deosebită trebuie acordată pacienților cu cancer estrogen pozitiv.

Există multe alimente bogate în estrogen. Nu numai că pot distruge treptat echilibrul hormonal al unei persoane, dar consumul lor excesiv poate duce la diverse probleme de sănătate, cum ar fi hipotiroidismul, tulburările imune, infertilitatea masculină, oboseala cronică și chiar unele tipuri de cancer. (1, 2) În selecția lor, o atenție deosebită ar trebui acordată femeilor din perioada anterioară menopauzei și pacienților cu boli oncologice estrogen-pozitive. (3, 4)

alimente

Dominația estrogenului este un dezechilibru hormonal care apare atunci când nivelurile de estrogen sunt prea mari și nivelurile de progesteron sunt prea mici. Susține creșterea fibroamelor, chisturilor, displaziei cervicale și a tumorilor.
Cel mai frecvent diagnosticat cancer cu pozitivitate hormonală în Slovacia este cancerul de sân. Incidența sa este în continuă creștere, mai ales la femeile sub 45-50 de ani. an de viață. Apoi creșterea este mai puțin pronunțată, ceea ce este probabil legat de modificările hormonale din timpul menopauzei. Și nu doar cu ei. Acest lucru se datorează probabil și xenoestrogenilor - substanțe sintetice sau naturale care imită estrogenul și se găsesc în jur ca niciodată în istoria umană. Acești „estrogeni din mediu” pot reacționa chiar cu tratamentul anumitor tipuri de cancer, reducând efectul acestora.

6 alimente bogate în estrogen care ar trebui evitate

Grâu și alte cereale

În 2018, cercetătorii de la Institutul de Cercetare Scripps au publicat un studiu potrivit căruia doi mimici comuni ai estrogenilor din dietă ar putea anula efectiv beneficiile medicamentelor combinate în mod obișnuit pentru a trata cancerul de sân metastatic pozitiv la estrogen la femeile aflate în postmenopauză. Un studiu publicat în Cell Chemical Biology a constatat că micotoxina zearalenonă, o ciupercă asemănătoare estrogenilor care apare adesea pe porumb, orz, grâu și alte boabe, a redus efectul antiestrogen al combinației Ibrance (palbociclib)/Letrozol. „Pacienții cu cancer de sân care iau palbociclib/letrozol ar trebui să ia în considerare restricționarea consumului de alimente care conțin xenoestrogeni”, a declarat Gary Siuzdak, dr., Autor principal al studiului și director senior al Institutului Scripps pentru Metabolomică. În mod interesant, micotoxina zearalenonă este, de asemenea, considerată a fi vinovatul dezvoltării sexuale anormale și a malformațiilor congenitale ale animalelor hrănite cu cereale, precum și a dezvoltării precoce a sânilor la fete. (4)

Soia

Etichetarea fitoestrogenilor ca fiind sănătoși sau dăunători este complicată, deoarece mulți oferă beneficii și amenințări. În plus, nu toate boabele de soia sunt la fel. După cum au afirmat cercetătorii de la Universitatea de Stat din Carolina de Nord și Institutele Naționale de Sănătate: „Răspunsul este, fără îndoială, complex și poate depinde în cele din urmă de vârsta, starea de sănătate, nivelul de consum și chiar compoziția microflorei intestinale a unui individ”.
Studiul Scripps menționat mai sus, de exemplu, a sugerat că soia poate inunda corpul cu estrogen. Ea a descoperit că genisteina din soia a inversat aproape complet efectele antiestrogenice ale combinației obișnuite de medicamente împotriva cancerului de sân. Poate cel mai alarmant, xenoestrogenii pot provoca dezechilibre hormonale chiar și în doze mici în viața reală. Aceasta înseamnă și cantitățile pe care le putem mânca sau absorbi. Autorii studiului subliniază că alți xenoestrogeni ar putea afecta și tratamentul cancerului și sănătatea noastră în general. Aceștia afirmă că aceasta este o problemă subestimată care necesită mai multă atenție. (6)

Iată câteva fapte de reținut pentru soia:

  • Regatul Unit, Australia și Noua Zeelandă recomandă o atenție deosebită la utilizarea laptelui de soia; alte țări necesită o rețetă. (7)
  • Majoritatea boabelor de soia cultivate în Statele Unite sunt proiectate genetic pentru a rezista aplicațiilor de erbicide care ar ucide planta în mod normal.
  • Cercetătorii norvegieni au descoperit niveluri extrem de ridicate de glifosat (erbicid) în soia americană. (8)
  • Glifosatul provoacă activitate estrogenică, care determină unele tipuri de cancer mamar dependent de hormoni. (9)
  • Glifosatul este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit pentru porumb, canola și bumbac anorganic. Fermierii îl folosesc și pentru a „arde” grâul înainte de recoltare, ceea ce înseamnă că rămâne în produsul alimentar finit. (10)

    Aditivi alimentari

    În 2009, cercetătorii italieni au testat sute de aditivi pentru a-i detecta pe cei care au o natură asemănătoare estrogenilor. S-a descoperit că 4-hexilresorcinol (E586), un aditiv folosit pentru păstrarea culorii și creșterea duratei de depozitare a creveților și a altor moluște are efecte estrogenice. (11)
    Un alt conservant utilizat în mod obișnuit care are efect estrogenic este galat de propil (E310). Este adesea folosit ca antioxidant în grăsimi și uleiuri pentru a încetini îngălbenirea lor. (12, 13) Funcționează și împotriva bacteriilor și ciupercilor. Se adaugă la uleiuri, produse din carne, materiale de ambalare a chipsurilor de cartofi, semifabricate de supă de pui, cereale, gumă de mestecat și alte alimente pentru a preveni oxidarea. De asemenea, se adaugă băuturilor aromate, înghețate, bomboane și produse de patiserie. Studiile sugerează că poate fi nu numai un perturbator endocrin, ci și un cancerigen. Centrul pentru Științe în Interes Public l-a inclus pe lista „Mănâncă”.

    Aditivii (Éčka) pot fi verificați pe www.paula.sk, www.ferpotravina.cz sau pe site-ul dTest, unde puteți găsi și o aplicație utilă pentru telefoanele mobile.

    Carne și produse lactate

    Până la 60 până la 80 la sută din estrogenul unei diete occidentale tipice provine din lapte și alte produse lactate. (16) Aceasta se referă la o rată mai mare de cancer testicular și de prostată. (17) Mai multe studii se referă, de asemenea, la relația dintre aportul de carne roșie și incidența cancerelor de sân hormon-pozitive.
    Hormonii și antibioticele utilizate în industria cărnii și a produselor lactate sunt bine cunoscute, dar există și hormoni steroizi naturali care acționează ca estrogeni. Cercetătorii iranieni au publicat un studiu în care au subliniat că practic toate alimentele de origine animală conțin aproximativ 17β-estradiol și metaboliții săi. Deci expunerea la estrogeni nu poate fi evitată în dieta non-vegetariană. Oamenii de știință indică câteva fapte importante:

    • Hormonii naturali din lapte trec în sânge.
    • Utilizarea soiei este obișnuită în lactate și în producția de carne.
    • Soia și alte leguminoase sunt bogate în fitoestrogeni și sunt transformate de bacteriile intestinale în substanțe asemănătoare hormonilor cu activitate estrogenică.
    • Fitoestrogenii par a fi transportați și au fost identificați atât în ​​laptele de vacă, cât și în cel matern.
    • 17-ß-estradiolul se găsește și în carnea porcilor, vacilor și găinilor. (18)

      Alcool

      Deși este adevărat că un consum scăzut până la moderat de alcool poate reduce riscul bolilor de inimă, este ceva mai complex în ceea ce privește riscul de cancer. Plantele obișnuite utilizate pentru fabricarea alcoolului conțin substanțe estrogenice. Cercetătorii au găsit de fapt „semne de feminizare” și eșec testicular la bărbații care beau mult. Consumul de bere, vin și bourbon a dus la creșterea activității estrogenice în studiile pe animale și oameni. (19) În corpul unei femei, alcoolul modifică metabolismul estrogenului. Provoacă o creștere a nivelurilor sale, care pot conduce la stimularea riscului de cancer mamar.

      Câteva alte fapte importante:

      • Referindu-se la 53 de studii, cercetătorii au descoperit că fiecare băutură pe zi a crescut riscul de cancer mamar cu 7%.
      • Două-trei pahare de alcool pe zi măresc riscul de cancer mamar cu 20%, comparativ cu femeile abstinente. (20)

        Apă de la robinet și apă îmbuteliată

        Apa îmbuteliată prezintă, de asemenea, riscul expunerii la compuși estrogeni:

        • În testele de probe de apă îmbuteliată pe o linie de celule canceroase umane, până la 61% au prezentat un „răspuns estrogenic semnificativ”.
        • Activitatea estrogenică este de trei ori mai mare atunci când apa este ambalată în sticle PET comparativ cu cele din sticlă. (21)
        • Cea mai mare sursă de xenoestrogeni din mediu poate proveni din îngrășăminte animale (până la 90 la sută); dacă 1 la sută din estrogenii din deșeurile de animale s-ar fi infiltrat într-o sursă de apă, aceasta ar însemna o creștere de 15% a tuturor estrogenilor din aprovizionarea globală cu apă (22)