Premiul Nobel Dr. Elizabeth Blackburn

din Hana Moravčíková

Meniul compus din alimentele potrivite reprezintă un as în mânecă, chiar și în momentele în care apar riduri pe fețele colegilor noștri. Starea medicală, care se reflectă adesea în aspect, este codificată adânc în ADN-ul uman, dar nu este ireversibilă. Starea telomerilor noștri, adică părțile finale ale cromozomilor din ADN, pot fi influențate în mod conștient, de exemplu, de ceea ce mâncăm.

pentru

Telomerele, cheile longevității?

Cromozomii se găsesc în fiecare celulă a corpului nostru. În cazul cromozomilor eucarioti, există un așa-numit telomeri. Cu cât această parte a cromozomului este mai lungă, cu atât mai bine poate proteja ADN-ul de boli și cu cât tinerețea este mai lungă, cu alte cuvinte o sănătate bună, ne poate oferi. Nu contează câți ani avem și dacă telomerii noștri sunt mai scurți decât ar trebui să fie. Le putem stabiliza sau susține lungimea, indiferent de vârsta noastră.

Îngrijirea telomerilor se reflectă în nutriția generală a corpului, prevenirea activă a bolilor și o greutate sănătoasă. Vestea bună pentru toată lumea este că telomerii nu necesită o linie dietetică specifică. Dr. Elizabeth Blackburn, în special, recomandă cu tărie omiterea alimentelor din dieta ei care accelerează semnificativ îmbătrânirea și promovează dezvoltarea multor boli. Acestea includ zahărul alb rafinat și conservele și preparatele din carne procesate asociate cancerului, cum ar fi șunca și cârnații.

În același timp, dr. Blackburn susține că greutatea poate fi uneori mai puțin importantă decât forma corpului. Chiar și o persoană subțire poate avea o consistență "gelatinoasă" care nu se joacă în caratul sănătății sale, iar o persoană puțin mai grea, care nu pare slabă la început, poate fi într-o formă paradoxală mai bună.

Cum este posibil? Cantități mici de grăsime chiar sub piele sau pe membre pot avea o funcție de protecție oarecum pozitivă, în timp ce grăsimea stocată adânc în corp, în special pe abdomen și în jurul ficatului și mușchilor, prezintă un risc real pentru telomeri și amenință îmbătrânirea sănătoasă a omului .

Prea multă grăsime în jurul abdomenului poate provoca rezistență la insulină și poate duce la diabet. În plus, grăsimea din jurul abdomenului este mai predispusă la inflamație decât, de exemplu, grăsimea de pe coapse și, prin urmare, este mult mai dăunătoare celulelor și sistemului imunitar. Oamenii care depozitează grăsime în jurul burtelor ar trebui să fie deosebit de atenți la zahărul lichid. O cutie de Coca-Cola conține 9 lingurițe de zahăr, în timp ce doza zilnică recomandată de zahăr pentru un adult este de 7 lingurițe. În plus, zahărul lichid nu conține fibre sau substanțe nutritive. Într-un examen microbiologic, telomerii persoanelor care au băut 2 cutii de băuturi îndulcite pe zi (aproximativ 600 ml) s-au dovedit a fi mai vechi de 4,6 ani în ceea ce privește ADN-ul decât colegii lor care nu consumau băuturi îndulcite. Aceleași rezultate au fost obținute după compararea telomerilor fumătorilor și nefumătorilor.

În plus, este șocant faptul că astfel de rezultate au fost deja înregistrate în cazul copiilor de trei ani care consumă patru sau mai multe băuturi îndulcite pe săptămână. Desigur, băuturile dulci includ și multe sucuri de fructe, cafele și ceaiuri îndulcite sau băuturi energizante.

Schimbați zaharurile pentru proteine ​​și fibre

În loc de o dietă bogată în zaharuri, încercați să consumați alimente bogate în fibre și proteine ​​de calitate. Pregătiți în mod regulat alimente din cereale integrale, preparate din legume proaspete și fructe care sunt prietenoase cu telomerii. Dacă ai un dinte dulce, alege fructe. Deși conține și zahăr, telomerilor îi place pentru că conține și fibre și mulți alți nutrienți de calitate.

Fără diete

Efectul yo-yo favorizează îmbătrânirea rapidă și corpul rezistă grevei foamei în toate modurile posibile. Când pierzi în greutate, metabolismul tău încetinește, pe măsură ce corpul se grăbește să recâștige greutatea pierdută. Doar 5% dintre persoanele care urmează o dietă își pot menține greutatea mai mult de 5 ani.

Prin urmare, răspunsul la o sănătate precară și supraponderal nu este o dietă de slăbit pe termen scurt, ci o abordare rațională pe termen lung a dietei. De exemplu, oamenii de știință din întreaga lume oferă alimente mediteraneene pline de proteine, grăsimi sănătoase, vitamine, minerale și fibre. Nu vă concentrați asupra caloriilor, ci asupra calității a ceea ce serviți pe o farfurie. Într-adevăr, s-a demonstrat că persoanele care locuiesc în sudul Italiei și mănâncă un eșantion de dietă mediteraneană au telomeri mai lungi decât colegii lor din alte părți ale lumii.

Feriți-vă de inflamație, insulină și stres oxidativ

În timpul cercetării telomerilor, cercetătorii au ajuns la concluzia că cei trei dușmani principali ai corpului sunt inflamația, stresul oxidativ și rezistența la insulină. Aceste trei aspecte contribuie, de asemenea, la scurtarea telomerului și la deteriorarea sănătății pe care le atribuim anilor următori.

Inflamația este responsabilă de multe boli, de la cancer la osteoartrită și boli de inimă și adesea prosperă în principal datorită combustibilului dulce pe care îl furnizăm în doze bogate. Cu toate acestea, alimentele sănătoase pot inversa procesul de inflamație. Prin urmare, ar trebui să consumăm o mulțime de alimente bogate în omega-3, cum ar fi pește și legume cu frunze întunecate, fructe și legume bogate în flovonoizi și antioxidanți.

Stresul oxidativ trimite radicalii liberi în corpul nostru, care scurtează lungimea telomerului. Le putem distruge eficient prin creșterea consumului de alimente care conțin antioxidanți, cum ar fi vitaminele C și E (prune, legume cu frunze, nuci, cereale integrale și ceai verde).

Rezistența la insulină este cauzată, la fel ca în cazul inflamației, de consumul excesiv de zahăr și poate duce la dezvoltarea diabetului și la o scurtare a telomerului. Răspunsul este să excludeți din nou zahărul rafinat din dietă.

De tip vitarian

Dr. Elizabeth H. Blackburn susține că longevitatea și sănătatea durabilă nu se datorează în general suplimentelor nutritive, ci unei diete echilibrate corespunzător. Cu toate acestea, potrivit ei, merită luată în considerare suplimentarea ocazională a vitaminei D, care poate duce la o alungire a telomerului cu până la 20%.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.