Legumele au prevalat asupra fructelor.

BRATISLAVA. Luăm deja de la sine legătura dintre dietă și sănătatea fizică.

Există, de asemenea, dovezi în creștere că alimentele adecvate pot îmbunătăți și funcția creierului.

Cercetările nutriționale sugerează că o performanță cognitivă mai bună poate fi obținută cu un aport suficient de legume, fructe de pădure, grăsimi benefice și alimente fermentate ar putea ajuta, de asemenea.

Te poți muta într-un creier mai puternic?

Cum sunt legate dieta și performanța mentală?

Rata crescută a obezității i-a obligat pe oamenii de știință să se gândească la consecințele sale.

Unii experți și-au îndreptat cercetările dincolo de cadrul obișnuit al bolilor cardiovasculare, al diabetului sau al riscului crescut de anumite tipuri de cancer.

Au decis să investigheze în ce măsură compoziția meniului poate afecta nu numai circumferința centurii, ci și funcționarea creierului uman.

Studiile pe termen lung arată că obezitatea este asociată cu afectări ușoare în unele funcții cognitive, inclusiv memoria pe termen scurt, atenția și capacitatea de a lua decizii.

Afectarea memoriei pe termen scurt a fost raportată de cercetători în special la persoanele care au avut un aport excesiv de zahăr și grăsimi.

Dimpotrivă, starea creierului mai bună și abilitățile cognitive mai conservate la vârste mai în vârstă au fost legate de dieta mediteraneană - un model dietetic popular care este deja notoriu asociat cu o sănătate bună.

Dieta mediteraneană conține o cantitate limitată de zaharuri și grăsimi, precum și carne roșie. Se bazează pe legume, cereale integrale, leguminoase, nuci și grăsimi sănătoase, în special ulei de măsline.

Alimentele menționate au fost incluse în meniul sănătos din diverse motive.

alimente

Legume și fructe selectate

Abilitățile cognitive ale persoanelor în vârstă scad în mod natural. Acest proces nu poate fi inversat permanent, dar poate cel puțin să-și încetinească cursul.

Cercetările din revista Experimental Gatroenterology sugerează că creșterea proporției legumelor în dietă poate fi o strategie adecvată.

Toate legumele vor avea probabil un efect benefic, dar cele care aparțin familiei de varză merită recunoaștere nominală. Pe lângă diferitele subspecii de varză și varză, acest grup include și conopidă, broccoli, cohlrabi, hrean sau kvaka.

Varza și legumele cu frunze susțin în general funcționarea sistemului nervos datorită conținutului ridicat de mai multe vitamine cheie sau acid folic, fibre și potasiu.

Dovezile în favoarea legumelor par solide. În cazul fructelor, acestea nu sunt atât de convingătoare. O excepție este fructul de boabe, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de antioxidanți - substanțe care protejează celulele de deteriorarea cauzată de stresul oxidativ.

Experimentele pe rozătoare și vârstnici cu insuficiență cognitivă ușoară au arătat că aportul crescut de fructe de pădure poate îmbunătăți performanța în sarcinile cu intensitate de memorie.

Grăsimi sănătoase în dietă

Stilurile de alimentație sănătoasă, cum ar fi dietele mediteraneene sau nordice, includ de obicei alimente cu grăsimi benefice. Sunt bogate în ulei de măsline, ulei de pește și, într-o măsură limitată, grăsimi derivate din carnea roșie.

Principiile dietei mediteraneene

  • O mulțime de legume, fructe, nuci, semințe, leguminoase, cartofi, cereale integrale, ierburi, condimente, pește, fructe de mare și ulei de măsline virgin,
  • consum moderat de păsări de curte, ouă, brânză și iaurt,
  • consum izolat de carne roșie.

Dacă animalele au consumat grăsimi sau exces de zahăr în dieta lor, au suferit probleme de memorie. Dacă au consumat grăsimi benefice cu aceeași cantitate de calorii ingerate, nu au apărut probleme de memorie.

Rezultatele experimentelor pe animale nu trebuie să copieze procesele din corpul uman.

Cu toate acestea, efectele benefice ale nucilor și semințelor au fost, de asemenea, parțial demonstrate la om.

Sunt o sursă fiabilă de grăsimi sănătoase, minerale și vitamine în dieta mediteraneană. Îmbunătățesc performanța cognitivă, cum ar fi capacitatea de a formula idei în cuvinte.

Mâncare și minte fermentate

Mâncarea în stil occidental plină de zaharuri, carne roșie și prăjire, reduce diversitatea bacteriilor din corpul uman. Alimentele precum kefirul, varza murată, kimchi, kombucha și iaurtul ajută la menținerea florei intestinale suficient de diversă.

Este microbiomul divers al tractului digestiv care a fost legat în mod repetat în ultimii ani de o sănătate mai puternică, de apărare mai bună și de o funcționare cerebrală chiar mai bună.

Cu toate acestea, o mare parte din experiment a fost efectuată pe rozătoare, nu pe oameni.

Mâncarea are prea multe variabile și este aproape imposibil pentru oamenii de știință să monitorizeze efectele alimentelor individuale în mod izolat. Rezultatele studiilor nutriționale au rezerve.

Niciun aliment nu este tot ceea ce este garantat pentru a vă proteja creierul. Cu toate acestea, dovezile subliniază importanța unei diete variate pe bază de plante pentru sănătatea generală.

Încercați să le amintiți data viitoare când treceți prin departamentul de legume din magazin sau scrieți o listă de cumpărături. Creierul tău (probabil) te va răsplăti.