Mulți oameni iau o dietă fără gluten, chiar dacă glutenul nu este o problemă pentru ei. Află dacă această dietă este cu adevărat bună pentru sănătatea ta sau este inutilă pentru tine.
Răspunsul este „da”, dar numai dacă aveți intoleranță la gluten sau boală celiacă. O dietă fără gluten poate să nu fie bună pentru sănătatea noastră. Mulți oameni și vedete au trecut la o dietă fără gluten, deoarece consideră că acest tip de dietă este mai sănătoasă decât în mod normal.
Dieta fără gluten a devenit cea mai recentă modă și se estimează că 1,6 milioane de oameni din Statele Unite urmează o dietă fără gluten, chiar dacă nu au fost diagnosticați cu intoleranță la gluten sau boală celiacă.
Alimentele fără gluten sunt mai sănătoase decât alimentele obișnuite?
Pentru persoanele care nu suferă de intoleranță la gluten, această dietă poate fi periculoasă. Dr. Peter H.R. Directorul verde al Centrului pentru boala celiacă de la Universitatea Columbia spune: „Dacă oamenii nu sunt foarte atenți, o dietă fără gluten poate duce la lipsa de vitamine, minerale și fibre”.
Potrivit unui studiu realizat de NPD Group, o companie de cercetare a pieței, aproape 30% dintre adulții americani și-au redus acum consumul de grâu sau gluten sau au eliminat proteina cu totul. Acest procent este de fapt mult mai mare decât rata persoanelor care au boală celiacă.
Ce cred nutriționiștii
Potrivit Gaynor Bussell, nutriționist și purtător de cuvânt al Asociației pentru nutriție din Marea Britanie, "glutenul este rău pentru sănătatea ta doar dacă ești celiac. Oamenii sunt înșelați de vedete populare, dar prost informate și mass-media"
Lisa Cimperman, dietetician la Cleveland, OH University Hospitals Case Medical Center și purtătoare de cuvânt a Academiei de Nutriție și Dietetică, a mai spus că „o dietă fără gluten nu are beneficii pentru sănătate”.
Citiți: Trei mituri alimentare despre care ar trebui să uitați
Unii nutriționiști susțin chiar că, de fapt, această dietă poate produce efecte nocive asupra persoanelor sănătoase. Potrivit Clinicii Mayo, o dietă fără gluten poate duce la niveluri mai scăzute de fibre, calciu, fier, tiamină, riboflavină, niacină și acid folic în organism.
Un alt fapt este că multe alimente procesate fără gluten pot avea un conținut mai mare de grăsimi, zahăr și calorii decât alimentele obișnuite.
Dacă credeți că aveți simptome de sensibilitate la gluten și boală celiacă, consultați medicul pentru un diagnostic corect. Amintiți-vă că alimentele naturale, cum ar fi peștele, carnea slabă și o mulțime de legume și fructe proaspete, stau la baza oricărei diete. Există, de asemenea, diverse cereale alternative care nu conțin gluten, cum ar fi amarantul și quinoa.
- Alimentele fără gluten, fără lactoză sau vegane sunt automat sănătoase
- Su licka roșie simptom de alergie alimentară Boli ale copiilor Boli ale copiilor (discuție despre sănătate)
- În hipermarketuri doar alimente. Guvernul dorește să limiteze vânzarea de orice altceva
- Cele mai scumpe alimente și gustări sunt potrivite pentru sănătate Ján Zbojek ()
- Merele roșii sunt mai sănătoase decât verdele New Time