aluat

Mulți dintre noi ne place să savurăm pizza de casă. Dar ce zici de aluat? Se coace adesea rapid, este tare sau acru prea mult și gustul său acoperă ingredientele. Inspirați-vă din trei rețete dovedite și din trei abordări diferite ale călătoriei ideale. Unul dintre ei este italian subțire, celălalt este slovac pufos, iar al treilea este experimental, dar extrem de gustos - berea.

Aluat din mediul rural italian

Avem nevoie:

  • 500 g făină semi-grosieră
  • 5 PL ulei de măsline
  • 2,5 dl de lapte
  • ½ ČL zahăr
  • 2 săruri ČL
  • 1 cub de drojdie

Abordare: Facem drojdie din drojdie, zahăr și lapte. Intr-un castron mai mare, amestecam faina, sarea si uleiul de masline, la care adaugam apoi. Se amestecă sincer și se amestecă. Dacă aluatul se lipeste prea mult, adăugați puțină făină. Acoperiți apoi vasul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească cel puțin o oră. Aluatul va fi ușor pufos, dar italian subțire. Prin urmare, nu exagerați cu un număr mare de ingrediente, veți avea nevoie și de sos de roșii, șuncă și mozzarella.

Aluat pentru pizza slovacă/bun

Avem nevoie:

  • 500 g de făină simplă
  • 1 cub de drojdie
  • 3 PL ulei de măsline
  • 2 săruri ČL
  • 1 parte zahăr
  • 2,5 dl de apă călduță

Abordare: Amestecați drojdia cu zahărul și așteptați să se înmoaie și începe să se subțire. Între timp, amestecați și procesați făina, sarea, uleiul și apa călduță în vas. După un timp, adăugați drojdia pregătită și amestecați bine. Se lasă să se odihnească într-un mediu cald timp de cel puțin 45 de minute. Aluatul va fi mai pufos și semnificativ mai gros decât italianul. Prin urmare, s-ar putea numi slovacă - bun. Pe lângă mozzarella, brânzeturile cu un gust mai pronunțat sunt potrivite și pentru pizza dintr-un astfel de aluat - de exemplu, brânză albastră sau cheddar, șuncă clasică și porumb.

Pizza experimentală cu bere

Avem nevoie:

  • 500 g de făină simplă
  • 2 dl de bere
  • 3 PL ulei de măsline
  • 1 pachet de praf de copt
  • 3 săruri ČL
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ČL draga
  • 1 linguriță de rozmarin uscat

Abordare: Se amestecă făina, sarea, praful de copt și apoi se toarnă bere. Lăsați-l să spumeze o secundă și amestecați totul bine. Adăugați miere, cățel de usturoi topit și rozmarin. Aluatul nu trebuie să se lipească și trebuie să fie foarte ușor de modelat. Dacă este prea lipicios, mai adăugați puțină făină. Rolați subțire. Gustul acestui aluat este mai pronunțat, combinația de bere, usturoi și rozmarin adaugă o aromă ușor sărată și aromată. Cel mai bun gust într-o combinație simplă cu mozzarella și sos de roșii.

Pregătești și un aluat pentru pizza de casă? Scrieți progresul dvs. către alți cititori în discuția de mai jos a articolului.