Conținutul articolului
Alunul este un arbust mare, de obicei înalt de 3-4 m, dar poate crește până la 8 m. Coroana poate ajunge până la 10 m în diametru. Coaja (coaja) este maro-cenușie, relativ netedă, crăpată doar la bătrânețe. Vârsta maximă a alunelor este de 80 până la 100 de ani. Fructele alunelor sunt nuci maronii tipice care se coc la sfârșitul verii. Ele cresc individual sau mai des în grupuri de până la 5 bucăți. Acestea sunt sferice, cu un vârf mic la capăt și sunt acoperite de o acoperire în formă de clopot, verde până la maro-verde, formată din frunze încarnate.
Conținutul de vitamine și minerale din alune
Alunele în 100 g conțin 628 calorii, 61 g grăsimi, 17 g glucide (din care 4,3 g zaharuri), 10 g fibră un 15 g proteină, antioxidanți, beta caroten A luteina. De asemenea, conțin vitaminele A, B, C, E și K, din minerale conțin mangan, magneziu, fosfor, fier, zinc, potasiu, calciu, seleniu, cupru, omega 3 și acizi grași omega 6.
Alunele protejează împotriva deteriorării oxidative, susțin digestia, mențin o inimă sănătoasă, sunt bune pentru mușchi, previn formarea de sânge scăzut, îmbunătățesc sănătatea sistemului nervos, mențin sănătos oasele și articulațiile, pielea sănătoasă, îmbunătățesc condițiile psihologice și imunitatea.
Alune - 10 efecte asupra sănătății
Alunele protejează împotriva deteriorării oxidative
Alunele sunt bogate în antioxidanți, care sunt compuși care protejează împotriva oxidării celulare. Acestea reduc gradul de deteriorare a radicalilor liberi asupra celulelor.
Alunele conțin, de asemenea, vitamina E antioxidantă, care ajută la protejarea organismului de tipurile de leziuni celulare asociate cancerului.
Alunele susțin digestia
Alunele sunt o sursă bună de fibre. Consumul de fibre favorizează mișcările regulate ale intestinului și ajută la prevenirea constipației. Alunele conțin și mangan - cu cât nivelul de mangan din organism este mai ridicat, cu atât metabolismul proteinelor și al carbohidraților este mai bun și acest lucru va crește sănătatea sistemului digestiv.
Alunele păstrează o inimă sănătoasă
În alune, o concentrație ridicată de antioxidanți și grăsimi sănătoase crește potențialul antioxidant și scade nivelul colesterolului din sânge, ceea ce ajută la reducerea riscului de boli de inimă. La rândul său, magneziul protejează inima creând spațiu pentru „odihnă” și împiedicându-l să fie supraîncărcat.
Alunele sunt bune pentru mușchi
Magneziul joacă un rol important în menținerea nivelului de calciu în mișcare și în afara celulelor corpului într-un mod sănătos. Ajută la contracțiile musculare, previne supraîncărcarea musculară, ameliorează tensiunea musculară și combate oboseala musculară, crampele și durerea.
Alunele împiedică dezvoltarea anemiei
Alunele sunt un mijloc natural minunat de eliminare a carențelor de fier și a problemelor de sănătate cauzate de carența de fier. Globulele roșii folosesc fierul pentru a absorbi oxigenul, protejându-vă de diferite afecțiuni medicale. O mână de alune vă oferă aproximativ 30% din cantitatea zilnică recomandată de fier.
Alunele îmbunătățesc sănătatea sistemului nervos
Vitamina B6 este o vitamina necesara pentru buna functionare a aminoacizilor. Acești acizi, la rândul lor, joacă un rol de reglementare în menținerea sănătății sistemului nervos. Deficitul de vitamina B6 este cunoscut pentru a preveni sinteza mielinei (teaca izolatoare nervoasă responsabilă de eficiența și viteza impulsurilor electrice), care este esențială pentru funcționarea optimă a sistemului nervos. Vitamina B6 este, de asemenea, esențială pentru producerea corectă a diferiților neurotransmițători, inclusiv epinefrină, melatonină și serotonină.
Alunele păstrează oasele și articulațiile sănătoase
Magneziul împreună cu calciul sunt esențiale pentru oase și articulații sănătoase. Magneziul stocat în oase vine în ajutor atunci când există o lipsă bruscă a acestui mineral. Alunele conțin și mangan, un mineral esențial pentru creșterea și rezistența oaselor. Alunele sunt o opțiune esențială de reîmprospătare pentru femeile aflate în menopauză și postmenopauză pentru a se proteja de osteoporoză, oase fragile și poroase.
Alunele mențin pielea sănătoasă
Alunele conțin o cantitate mare de vitamina E. Vitamina E împreună cu grăsimile ajută la hidratarea pielii. Acest lucru menține pielea moale și netedă. Pielea arată vizibil strălucitoare și fără cea mai mică nuanță de grăsime. Efectul sinergic al vitaminelor din alune previne apariția liniilor fine și a ridurilor pe piele, amânând astfel apariția semnelor de îmbătrânire.
Alunele îmbunătățesc condițiile psihologice
Alunele conțin acid alfa-linolenic împreună cu acizi grași omega 3. Aceste elemente, împreună cu vitaminele B, joacă un rol eficient în prevenirea și ameliorarea diferitelor afecțiuni psihologice, inclusiv anxietatea, stresul, depresia și chiar schizofrenia. Aceste elemente îți cresc memoria și joacă un rol major în sinteza neurotransmițătorilor, cum ar fi serotonina.
Alunele îmbunătățesc imunitatea
Alunele sunt bogate în substanțe nutritive, inclusiv diverse minerale precum calciu, potasiu, mangan și magneziu. Toți acești nutrienți sunt esențiali pentru a asigura fluxul sanguin nerestricționat în organism. Când sângele curge prin corp fără obstacole, puterea imunității crește, prevenind astfel dezvoltarea bolilor.
Cum să cumperi alune?
Dacă cumpărați alune în coajă, concentrați-vă pe coji grele. Nucile vechi încep să se usuce în coji, făcându-le mai ușoare. Dacă cumpărați nuci decojite, căutați o coajă care să fie fermă și să nu fie șifonată. Nucile trebuie să fie destul de „dolofane”.
Cum se păstrează alunele?
Păstrați alunele decojite într-un recipient etanș sau într-un recipient la congelator, unde vor rămâne proaspete și gustoase timp de un an. Alunele plasate într-un recipient etanș pot fi, de asemenea, depozitate la frigider în intervalul 2-4 grade, unde rămân proaspete timp de șase până la opt luni.
Cum se consumă alune?
Alunele pot fi consumate întregi, feliate, măcinate, crude sau prăjite. Acestea se adaugă la prăjituri și preparate din legume. Cel mai bine este să le mănânci cu o coajă. Alunele sunt folosite pentru a prepara ciocolata Nutella.