Dreptul de a numi trdelník felul tău tradițional de mâncare bate bucătăria cehă și maghiară, dar nici a noastră, nici a românilor nu rămân în urmă. Gustul trdelníky este excepțional și nu au nimic care să le semene, dar sunt totuși destul de ușor de preparat. Numele său provine dintr-un cilindru de lemn pe care se coace coacerea.

pentru

Încercați să-l pregătiți acasă!

Ingrediente:

  • 350g făină semi - grosieră
  • 100g zahăr
  • 2 oua
  • 100g nuci
  • 1 PL ulei de floarea soarelui
  • 1 CL drojdie uscată
  • 70g unt
  • 100ml lapte
  • 1/2 CL scorțișoară
  • Sarat la gust

Abordare:

1) Se dizolvă drojdia în lapte cald, se lasă 5 minute și se acoperă cu o cârpă sau altă cârpă.

2) Topiți untul, turnați-l într-un vas și lăsați-l să se răcească. În al doilea castron, amestecați gălbenușurile cu jumătate de zahăr și apoi adăugați-le în unt. Acum puteți turna și lapte cu drojdie acolo.

3) Se pune un praf de sare în făină și se cernă printr-o sită. Adăugați-l încet la amestec, amestecând, astfel încât să existe cât mai puține bulgări. Faceți un aluat și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de 30 de minute.

4) Înainte ca aluatul să se înmoaie, mărunțiți nucile într-un blender, adăugați restul de zahăr și scorțișoară.

5) Înainte de coacere, înfășurați folie sau folie alimentară în jurul rolelor de carton și ungeți-le cu ulei până la partea superioară a foliei.

6) Luați aluatul și împărțiți-l în 8 bucăți. Rulați-le în formă de cârnați cu grosimea de 1,5 cm și înfășurați-le pe o rolă, astfel încât să creați forma unui cilindru. Înveliți aluatul cu albușuri ușor bătute, presărați nuci și scorțișoară. Așezați rolele pe marginile matriței, astfel încât să nu atingă fundul.

7) Coaceți trdelnikul timp de 25-30 de minute în cuptor la o temperatură de 180 de grade.

În țara noastră și în Republica Cehă, se servește în continuare fierbinte, dar în Ungaria, de exemplu, îl puteți găsi și într-o versiune mai rece stropită cu ciocolată. Pentru stropi, alegeți orice este suficient de mic pentru a-l păstra pe caramel crocant. Dacă vi se pare procedura un pic complicată, puteți cumpăra deja forme pentru trdelníky din magazine!