Am strălucit o lumină asupra violului. Ce folos are în bucătărie?

Cu toții cunoaștem bine ridichea. Cu toate acestea, ai gustat alb sau negru exotic?

lumină

Un clasic roz

Știm cu toții ridichea mică și rotundă care este livrată colorată. Este foarte gustos și de obicei îl cultivăm în grădini. Este potrivit pentru salate, tartine sau ca garnitura pentru carne. Este sărac în calorii, deci poate fi consumat de cei care intenționează să slăbească. Are o proporție mare de uleiuri esențiale, minerale și, de asemenea, vitamine. Ridichea de trandafir conține, de exemplu, potasiu, calciu, fosfor, sulf de seleniu, magneziu, zinc, fier, acid folic și un complex de vitamine B. Ridichea întărește sistemul imunitar, ajută la combaterea cancerului, elimină constipația și promovează activitatea.

Negru miraculos

Se folosește relativ puțină ridiche neagră. Poate că este pentru claritatea ei mai mare. Cu toate acestea, este utilizat pe scară largă în medicină și homeopatie. Este bogat în vitaminele C, E, B1, B2, B6 și beta-caroten. Această ridiche favorizează formarea bilei, îmbunătățește funcția ficatului și ajută la eliminarea calculilor biliari. În același timp, este un agent detoxifiant puternic pentru organism. Cu toate acestea, ridichea neagră nu este foarte potrivită pentru persoanele care au probleme cu excreția, ulcerul stomacal și duodenal sau cu glanda tiroidă.

Alb japonez

Ridichea albă, numită daikon, provine din Japonia îndepărtată. Este cunoscut nu numai pentru gustul caracteristic, ci și pentru forma sa. Spre deosebire de ridichea clasică roz, este mare și are o formă alungită, care amintește mai mult de morcovi sau pătrunjel. Ridichea Daikon este potrivită și pentru cei care urmează o dietă sau încearcă să reducă greutatea. 100 g are doar 80 kJ. Are efecte antioxidante puternice și conține mai multă vitamina C decât lămâia. Îmbunătățește imunitatea, ajută la răceli și elimină constipația și scade colesterolul.

Rețete de top din ridiche

Alb pentru vopsea

Avem nevoie de: 1 brânză de vaci, arpagic, 2 ceapă de primăvară cu ouă, 1 ridiche albă mică, un vârf de muștar, sare, piper negru și ardei roșu dulce.

Procedură: Tăiați ceapa și ridichea în bucăți mici și amestecați-o în brânză. Adăugați aproximativ o jumătate de linguriță de muștar și condimentați cu condimente. Amestecăm totul într-adevăr împreună. În cele din urmă, adăugați un arpagic tocat mărunt sau brânză de ceapă verde.

Negru pentru grătarul de vară

Avem nevoie de: 1 file de somon, 1 ridiche neagră mai mare, 1 dovlecei mai mici.

Procedură: Spălați somonul și condimentați materia primă cu sare de mare, condimente și rozmarin. Așezăm peștele în clești special adaptate pentru file de pește. Așezăm ridichea cu roți și dovleceii pe grătar. Ca garnitură, cele mai bune sunt legumele proaspete, cum ar fi roșiile, ardeii, salata.

Sursa foto: flickr.com

Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:

De ce ar trebui sportivii să consume orz verde?

Orzul verde conține minerale importante, care sunt, de asemenea, necesare pentru a crește performanța și a accelera recuperarea după antrenament.

Dieta variata si echilibrata in timpul slabirii

O dietă echilibrată și variată reprezintă până la 70% din succesul în reducerea supraponderalității și a obezității. Dieta trebuie să furnizeze organismului energia și nutrienții necesari.

Cum să includeți goji în meniu într-un mod original? A fi inspirat

Goji nu sunt doar fructe roșii sănătoase pentru „lătrat”. Agrișa chineză este, de asemenea, un ingredient excelent pentru bucătărie.