copil

subiecte asemănătoare

Boala celiacă sau intoleranța la gluten nu sunt evitate nici de cele mai mici. Ce ar trebui să facă părinții care au grijă de un copil care nu poate primi gluten?

Boala celiacă poate începe la orice vârstă, dar se manifestă de obicei în copilăria timpurie. Copilul trebuie să evite ciocolata tradițională, biscuiții, produsele de patiserie și pastele. Cu toate acestea, o dietă fără gluten trebuie supravegheată de părinți, ceea ce poate să nu fie ușor.

Amintiți-vă că alimentele nesănătoase fără gluten sunt încă alimente nesănătoase. Mulți părinți simt că copiii lor vor suferi de lipsuri sociale, așa că vor umple cămara cu dulciuri fără gluten. Dar absența grâului nu face ca aceste alimente fără gluten să fie mai sănătoase decât versiunile standard. Deci, nu cumpărați tipuri de mâncare fără gluten.

Asigurați-vă că aveți suficienți nutrienți

Căutați surse de fier și acid folic fără gluten. Făina albă de grâu rafinată a fost îmbogățită cu fier din 1940 și cu acid folic (vitamina B) de la sfârșitul anului 1990. Nu este de mirare că, prin urmare, copiilor le lipsește mesele din făină. Aproximativ 75% din aceste substanțe nutritive primite provin din cereale, cereale fortificate pentru micul dejun și suplimente alimentare.

Jumătate dintre persoanele cu boală celiacă au, de asemenea, probleme cu deficit de fier. Copiii cresc repede și au nevoie de mult lapte, care împinge spațiul din stomac pentru fier. Prin urmare, persoanele mici cu boală celiacă sunt de două ori mai vulnerabile. Prin urmare, este necesar să se asigure o dietă echilibrată nutrițional. Pentru copii sunt potrivite carnea roșie, de pui sau de curcan, fasole, creveți, linte, tofu, nuci de caju, cartofi la cuptor, semințe de chia și fulgi de ovăz fără gluten.

Alimentele bogate în acid folic sunt fasolea și linte, untul de arahide sau untul de floarea soarelui, avocado, portocale și căpșuni. Așa că poți încerca să gătești tacos cu avocado, curcan cu fasole albă, spanac cu naut, nuci, fulgi de ovăz copți cu unt de arahide sau banane cu unt de arahide.

Continuați să coaceți

Încercați să preparați mesele obișnuite ale copiilor din ingrediente fără gluten. Sunt disponibile făină fără gluten, potrivită pentru clătite, bețe, prăjituri, precum și produse de patiserie. Încercați să căutați rețete pe bază de nuci, făină de nucă de cocos, făină de migdale și alte făină integrală fără gluten, cum ar fi făină de orez sau tapioca, precum și prafuri de copt fără gluten.

Stocați-vă cu alte ingrediente fără gluten. Veți găsi sos de soia fără gluten, pesmet fără gluten pentru chiftele, paste fără gluten și făinile menționate și pentru ambalare. Cu aceste ingrediente la îndemână, puteți crea o versiune fără gluten a aproape oricărei rețete. Sunt disponibile și amestecuri de pâine fără gluten.

Planifica

Este posibil ca copilul dvs. să nu renunțe complet la vizitarea prietenilor. Petrecerile de ziua de naștere nu vor fi o problemă dacă sunați în avans gazda cu privire la cerințele specifice ale copilului dumneavoastră. Puteți afla despre mesele planificate și puteți prepara versiuni fără gluten. Unele pizzerii oferă chiar și pizza fără gluten, deci este posibilă și livrarea de alimente. Faceți același lucru și cu dieta de la școală. Cantina școlară ar trebui să informeze despre alergenii alimentari și să ia în considerare nevoile speciale ale copiilor.

Glutenul este doar una dintre numeroasele proteine ​​disponibile în dieta noastră variată. Nu este important pentru sănătatea sau dezvoltarea umană în copilărie, sau inseparabil. O dietă fără gluten nu este întotdeauna ușoară sau plăcută, părinții nu ar trebui să ezite să investească energie în planificarea unei diete echilibrate și sănătoase pentru copilul lor. Aceasta este singura modalitate de a construi obiceiurile alimentare necesare.