Deci, ca un adevărat profil de coriandru, sunt adesea motivat să prepar mâncăruri asiatice, astfel încât să pot conduce pe deplin. Această salată este perfectă în ochii mei, deoarece combină mult coriandru pe lângă untul de arahide, care se află și pe lista mea de obsesii. O salată asiatică similară, dar în versiunea vietnameză cu un filet de porc, am făcut-o deja, dar aceasta cu sos de arahide este pur și simplu de top.
_______________________________________
Ingrediente pentru 4 persoane:
Carne de pui:
- 2 piept de pui
- sare, piper negru proaspăt măcinat
- ulei
Salată:
- 1 varză mică ascuțită, sau jumătate din varză albă obișnuită (deși cel mai bine ar fi dacă ați reuși să cumpărați varză ascuțită, care este mult mai fragilă și mai fină și pentru salate decât cea creată)
- 2 morcovi
- 4 ceapă de primăvară
- 1 mână de crenguțe proaspete de coriandru (plus ideal o mică menta)
- o mână de arahide (poate să nu fie)
Pansament:
- 1 cățel mic de usturoi, presat
- adică după gust (eu chiar am dat doar un minim)
- 2 PL sos de soia
- 2 PL oțet de orez
- 2 PL zahăr
- 2 PL suc de lămâie
- 1 PL ulei de susan
- 3 unt generos de arahide PL