Consumul de apă îmbuteliată în Slovacia este în continuare în creștere, deși până la 86% dintre oameni au apă potabilă de calitate de la robinet. Nu numai că este de 100 de ori mai ieftin, dar, după cum a arătat un mic test pe care l-am făcut în redacție, diferențele de gust dintre apa îmbuteliată și cea a robinetului sunt aproape neglijabile.
Deci, de ce suntem dispuși să cumpărăm apă din plastic, care fierbe mai întâi la soare, apoi călătorește kilometri pe un camion, stă luni întregi și, în cele din urmă, trebuie să ducem cei nouă litri la apartament? De ce nu primim apă proaspătă de la robinet? Unde se termină bunul simț și începe influența marketingului?
(Autor: Marián Repa, 27 mai 2009 - www.izurnal.sk)
A fost o vară fierbinte. Prietenul meu elvețian Sascha Buchbinder a pus o masă pe masă, pe care a umplut-o cu apă de la robinet. Când l-am întrebat dacă are „apă minerală normală cu bule” pentru că nu sunt obișnuit să beau apă de la robinet și nu-i place, a scos o sticlă de plastic din frigider și a spus zâmbind: știi cum pot recunoaște imediat oamenii din fostul bloc estic? că toată lumea cere apă carbogazoasă într-o sticlă de plastic. "
El a avut dreptate. În timp ce în Occident oamenii se întorc la apa de la robinet, în țările din Europa Centrală și de Est, consumul de apă îmbuteliată a crescut în ultimii ani. Potrivit Canadean, o companie de cercetare a pieței băuturilor, vânzările de apă îmbuteliată în regiune au crescut cu 70,8% din 2001. Slovacia nu face excepție. Anul trecut am băut aproape 396 de milioane de litri de apă îmbuteliată, ceea ce a fost cu aproximativ 14% mai mult decât în 2006. Așadar, fiecare dintre noi am băut anul trecut mai mult de 70 de litri din această apă.
Bule
Slovacia este bogată în apă minerală. În trecut, apa bună era considerată a fi cea care avea cât mai multe bule și minerale posibil. Astăzi, gusturile se schimbă, deși încet. "În ceea ce privește mineralizarea, au condus și apa minerală și cea carbogazoasă anul trecut. Cu toate acestea, ponderea apei de primăvară, de masă și a bebelușilor crește treptat, iar consumul de apă fin carbonatată și necarbonată este în creștere", spune Lucia Tomišová, director executiv al Asociației Băuturilor Răcoritoare și Apelor Minerale din Slovacia.
Ei bine, dacă cineva îi place apa cu bule, nu trebuie să tragă acasă pachete întregi de apă, trebuie doar să cumpere un sifon. Deși a dispărut aproape din magazinele noastre, este frecvent întâlnit în magazinele străine de electronice și electrocasnice.
Miracolul marketingului
Faptul că producătorii au reușit să convingă clienții să cumpere apă îmbuteliată, care este, de asemenea, de 500 de ori mai scumpă decât să bea apă de la robinet, poate fi considerat una dintre minunile marketingului. Un litru de apă de la robinet costă aproximativ trei bănuți, prețul mediu al apei îmbuteliate fiind de aproximativ 15 coroane (0,50 euro). Cu toate acestea, consumatorii credeau că apa îmbuteliată este ceea ce trebuie făcut. De asemenea, vedetele au un impact asupra locului în care zboară în prezent un brand. Datorită lor, Fiji, apă arteziană din insula Fiji, se află în prezent „pe” pe piața americană. Este beat de cântăreața Rihanna și Desperate Housewives.
Atunci când convingeți despre avantajele apei îmbuteliate, cel mai adesea se fac următoarele trei argumente: este inofensiv pentru sănătate, are ambalaje practice și oamenii au mult mai mult gust. Cu toate acestea, fiecare dintre ele este foarte ușor de infirmat. În timp ce în Occident oamenii se întorc la apa de la robinet, în țările din Europa Centrală și de Est, consumul de apă îmbuteliată a crescut în ultimii ani.
Cu adevărat mai multe arome?
Mai multe „teste orbe” au arătat că aproape nimeni nu își recunoaște marca preferată dacă nu este etichetată. Și chiar dacă un lanț muntos, ghețar sau izvor este adesea îndepărtat din ambalaj, acest lucru nu înseamnă neapărat că apa va avea gust la fel de virgină. În testul care a fost realizat de televiziunea americană ABC, binecunoscuta apă marca Evian a eșuat complet și apa obișnuită de la robinet nu a câștigat, dar a trecut testul mai mult decât cu onoare.
Inofensiv pentru sănătate?
Există, de asemenea, o îndoială cu privire la argumentul că este inofensiv pentru sănătate, deoarece în multe cazuri clientul va aduce acasă din magazin ceva mai rău decât ceea ce curge de la robinetul de acasă. Un exemplu este apa Dasani, al cărei nume a fost ales chiar de consumatori pe baza caracteristicii că ar trebui să „sune liniștitor și să asocieze puritatea”. Coca-Cola a retras-o din Europa deoarece Dasani s-a dovedit a fi o apă de suprafață obișnuită din suburbia londoneză Sidcup și conținea brom și elemente cancerigene.
În plus, conform Science News, substanțele chimice asemănătoare estrogenilor pot fi eliberate din sticlele de apă din plastic. De aceea, mulți oameni rămân fideli sticlelor de sticlă. Cu toate acestea, cu o singură excepție, consumatorul slovac i-ar căuta gratuit în magazinele noastre. De asemenea, producătorii s-au retras din vânzarea de băuturi carbogazoase în sticle PET reutilizabile cu mai mult de un deceniu în urmă.
Căldura și soarele, în special în apele liniștite, stimulează formarea și multiplicarea bacteriilor, care pot provoca probleme intestinale. Din unele sticle mai moi și mai ieftine, cantități mici de ftalați pot fi eliberate în apă sub influența soarelui. Din păcate, atunci când cumpărăm apă, nu știm niciodată la ce ambalaj tocmai am ajuns și dacă apa „nu s-a prăjit” undeva în aer liber săptămâni întregi.
Ambalaje practice?
Amprenta ecologică pe care o lasă în urmă vorbește și în detrimentul apei îmbuteliate. Producția de sticle PET este solicitantă pentru apă, energie și ulei. Camioanele care transportă adesea apă îmbuteliată pe distanțe lungi consumă mai mult motorină și produc gaze de eșapament. În cele din urmă, doar o mică parte din sticlele PET utilizate pot fi reciclate, cea mai mare fiind deranjată de natură de sute de ani. Dar cine va bea în continuare apă de la robinet când nu este în acest moment?
Apă de la robinet
Apa de la robinet este mult mai ecologică și, în special, este mult mai ieftină decât apa îmbuteliată. Companiile de apă își evaluează în mod regulat calitatea și, potrivit unui raport recent pentru Uniunea Europeană, rezultatele din Slovacia au fost foarte bune „Indicatorii microbiologici și fizico-chimici ai calității apei au îndeplinit 97-99,5% din eșantioanele prelevate”, spune Karol Munka de la Research Institute of Water Management, care este dedicat studiului calității și tehnologiei apei.
Numai districtele Lučenec și Veľký Krtíš din sudul regiunii Banská Bystrica și mai multe districte din Slovacia de Est au probleme de calitate din surse locale. Chiar și acolo, cu toate acestea, apa de calitate din rezervoare este furnizată prin rețeaua de apă.
Oamenii susțin adesea că sursa de apă poate fi bună, dar ceea ce curge de la robinet nu este potabilă. Nu mai există țevi de plumb în țara noastră și nu este nevoie să vă fie frică de celelalte, deoarece, așa cum explică Munka: „Dacă apa este stabilizată, adică în echilibrul calciu-carbonat, se formează un strat protector, numită incrustare, care este bine aderată la suprafață. și protejează conducta. Atunci nu este o problemă transportarea apei chiar și pe distanțe mari. De exemplu, cel mai lung sistem de alimentare cu apă din Slovacia de la stația de tratare a apei din Stakčín până la Košice măsoară 130 de kilometri. "
Clorul cu care este tratată apa potabilă în țara noastră se găsește în el doar într-o cantitate mică și complet inofensivă. Dacă cineva este deranjat de gustul său, lăsați apa să stea o vreme sau folosiți-o filtre de apă. Avantajul apei de la robinet față de multe ape îmbuteliate este că nu este atât de puternic mineralizat și, prin urmare, pune mai puțină presiune pe rinichi. Deși ar trebui să bem aproximativ doi litri de apă pe zi, în cazul apei minerale nu ar trebui să depășească jumătate de litru.
Companiile de apă în sine ar trebui să fie mult mai active în promovarea consumului de apă de la robinet. Un exemplu ar putea fi Compania de gestionare a apei Trenčín, care organizează un eveniment numit „Obțineți apă de la robinet” pentru al doilea an consecutiv. Prin acest eveniment, vor să susțină ideea de a consuma apă obișnuită de la robinet, în special pentru copiii care preferă băuturile carbogazoase și îndulcite.
Test experimental
Jurnalul a efectuat, de asemenea, un mic test al modului în care oamenii cunosc tipurile individuale de ape calme și cum își evaluează gustul. La degustarea „orbilor” au participat 25 de persoane, care urmau să marcheze nouă ape diferite, cea mai bună notă fiind 1 și cea mai proastă 9. Printre acestea se numără apa minerală, izvorul și apa pentru bebeluși, precum și apa de la robinet.
Testerii au reușit să identifice doar două mărci într-o măsură mai mare: Magnesia și Bonaqu au fost recunoscute de cei care o consumă în mod regulat. Celelalte ape păreau foarte asemănătoare cu ele. În cele din urmă, Bonaqua a ieșit ca fiind cel mai bun cu un scor de 4,36 puncte, urmat de Magnesia (4,44) și al treilea în apă de la robinet (4,76). Apa franceză Evian a fost cea mai rea (5,72). Diferențele relativ mici între apele individuale sugerează că toate gusturile sunt aproape aceleași și sunt foarte greu de identificat pentru consumatorul mediu. Testul a confirmat din nou că apa de la robinet va concura cu apa îmbuteliată.
Ordinea apelor testate
1. Bonaqua 4.36
2. Magnezie 4.44
3. Alimentarea cu apă 4.76
4. Rajec 4.92
5. Radenska 4.96
6. Prin 5.16
7. Mitická 5.2
8. Lucka 5.2
9. Evian 5.72
Apa ca obiect de lux
Chiar și atunci când vindeți apă, imaginea este primordială și, datorită acestui fapt, este acum la modă să beți așa-numita apă ultra-premium - cea mai pură dintre cele mai pure, provenind din cele mai îndepărtate colțuri ale lumii și, dacă este posibil, din un izvor artezian. Fiecare dintre aceste ape are propria poveste. Sună bine să ni se spună că are 10.000 de ani și abia recent l-a descoperit în pântecul neatins al naturii. Sticlele în care este vândut seamănă mai degrabă cu sticle de parfumuri de lux decât cu apă minerală. Cu toate acestea, apele vechi familiare primesc și ambalaje de lux. Un exemplu este Evian, pentru care noul ambalaj a fost proiectat de cunoscutul designer francez Jean Paul Gaultier. Evian într-o sticlă sofisticată poate fi obținut și în anumite restaurante din Praga pentru un fleac - CZK 500. În ciuda prețului, cu siguranță își va găsi grupul țintă. Crema tânjește după apă cu o imagine, deoarece pentru o sticlă de apă de 42 cl Volcanic din Noua Zeelandă este dispus să plătească 23 de euro.
Comediantul Penn și Teller au dovedit că marca este totul în documentarul lor Bullshit! Într-o parte, au tras din vizitatori într-un restaurant elegant din California. Au luat apă dintr-un furtun de grădină în toate sticlele de la mărci de lux și apoi au servit-o clienților. S-au prefăcut că se bucură de un „gust unic”, au simțit minerale în apă și altele asemenea. Când chelnerul le-a spus în cele din urmă că toată apa este de la robinet, au părut foarte surprinși.
Cele mai delicioase ape din lume
Rezultatele interesante au fost aduse de așa-numitele Test de decantor blind. Somelierii de top, experții experimentați și degustătorii de vinuri au evaluat gustul și proprietățile senzoriale a 24 de probe de diferite mărci de apă - de la cel mai scump ultrapremiu până la cel mai ieftin direct de la robinet (apa din Londra este extrasă din Tamisa). Diferența de preț între cea mai ieftină și cea mai scumpă apă a fost de peste 555 de ori.
Fostul primar din Londra, Ken Livingstone, a lansat anul trecut o campanie de apă de la robinet și apelul său a întâmpinat un răspuns foarte pozitiv. Numai în așa fel încât consumul de apă îmbuteliată în Regatul Unit a scăzut atât de mult încât cei mai mari producători ai săi au angajat o companie externă de PR pentru a promova vânzarea de apă îmbuteliată.
În Republica Cehă vecină, un grup de entuziaști a lansat o campanie în care cer să poată cere apă de la robinet în restaurante, așa cum este destul de frecvent în țările din sud.
(Autor: Marián Repa, 27 mai 2009 - www.izurnal.sk)
Recomandarea noastră: apă de la robinet + filtru de apă adecvat de calitate = apă potabilă de calitate