Știi semințe de canabis? Acestea se numără printre cele mai sănătoase surse nutriționale vreodată și sunt potrivite chiar și pentru diabetici sau celiaci. Din semințele de cânepă, o mulțime de alimente apar pe piața noastră. Pe lângă binecunoscutul ulei de cânepă, care este o sursă uimitoare de acizi grași omega-3 și omega-6, oamenii cumpără și ei înșiși semințele doar pentru „lătrat” sau pentru terci de mic dejun. O inovație revoluționară este proteina de canabis, care poate fi un substitut de dorit pentru proteinele animale pentru sportivi. Nu ați auzit încă de canabis? În acest caz, citiți un interviu cu Mir Hazuch de la compania SUM, axat pe producția și distribuția de alimente de cânepă de calitate (pentru sportivi în special proteine ​​de cânepă SUM BIO/ORGANIC și proteine ​​aromate din seria SUM HEMPOWER). Poftim:).

Când ne uităm la compoziția proteinelor din zer sau soia, găsim câteva zeci de ingrediente. În plus, pentru componentele „muritoare” obișnuite, deseori necunoscute. Din ce este compusă o astfel de proteină de canabis?

Proteina pură de cânepă conține doar proteine ​​de cânepă, adică doar semințe de cânepă (după presarea uleiului de cânepă), special măcinate și cernute pentru a îndepărta o parte din fibră și a crește conținutul de proteine ​​din pulbere.

Care sunt avantajele și dezavantajele sale față de proteinele animale?

Avantajul este că conține proteine ​​complexe de valoare completă și că nu este animal:), deci este potrivit pentru vegani și vegetarieni. Dezavantajul pentru cineva va fi probabil că nu are gust de carne și nu poți „mușca” din ea.

Raportul dintre carbohidrați, proteine ​​și grăsimi găsite în proteine ​​este foarte important pentru sportivi. Poate concura în acest raport cu zerul obișnuit sau proteinele din soia?

Preparatele convenționale de proteine ​​sunt concepute diferit, deoarece modul de antrenament este diferit pentru toată lumea. De asemenea, se disting diferite tipuri metabolice la om. Proteina de cânepă în formă pură conține un minim de carbohidrați (carbohidrați) și mai puțin de 10% grăsimi (din care în principal acizi grași polinesaturați). Dacă aveți nevoie de o băutură mai bogată în carbohidrați, o puteți îndulci pur și simplu cu ceva bun (de exemplu miere). Avantajul este că nu este procesat din OMG-uri, nu este degradat termic și nu se obține prin extracție chimică și, în final, mulți oameni apreciază că nu îi împovărează cu digestia. Efectul utilizării pe termen lung a preparatelor de soia asupra echilibrului hormonal sau a zerului asupra funcției rinichilor este adesea discutat, deși nu îl pot evalua cu adevărat. Cu toate acestea, proteina de canabis este foarte blândă pentru corp și nu există astfel de probleme.

Preparatele convenționale sunt de obicei îmbogățite cu diverși nutrienți (minerale și vitamine). Cu toate acestea, marele avantaj al proteinei de canabis este că conține în mod natural acizi grași omega-3, precum și niveluri ridicate de minerale (fier, magneziu, zinc, fosfor, potasiu, mangan și cupru) și vitamine B (vitamina B1 - tiamină, vitamina B6 și acid folic B9), deci nu trebuie să fie suplimentate artificial.

exercițiu

Pentru cine este proteina de canabis? Este potrivit doar pentru sportivi sau, de exemplu, pentru persoanele care sunt mai puțin active în sport, care doresc să se răsfețe, de exemplu, cu un zece sănătos?

Practic pentru toată lumea. Proteina de cânepă nu este altceva decât un aliment foarte valoros din punct de vedere nutrițional, care în multe privințe este comparabil cu un preparat special, dar și cu alimentele obișnuite valoroase. Este doar mai benefic pentru organism decât preparatele clasice „amestecate” și preparate industrial. Desigur, sportivii și persoanele active din punct de vedere fizic au nevoie de un aport mai mare de proteine ​​și alți nutrienți, așa că uneori o dietă obișnuită (mă refer, de exemplu, prânzul într-o sală de mese sau fast-food) nu este suficientă. Deci, desigur, este minunat ca o zeciuială sănătoasă sau supliment la orice masă cu conținut scăzut de nutrienți, nu doar pentru sportivi. Cu toate acestea, nu ar trebui perceput ca un supliment nutritiv, ci ca un aliment, ca una dintre componentele complete ale oricărei diete.

Când este momentul ideal pentru proteina de canabis? Numai după antrenament sau chiar la culcare sau la micul dejun?

Oricând. Dacă o persoană este implicată activ în sport, probabil că și-a dezvoltat dieta, așa că pune pur și simplu proteine, mai ales în acele părți ale zilei când încearcă să ia mai multe proteine. Dar este de obicei recomandat dimineața, apoi chiar după sport, dar și seara (noaptea). Cu toate acestea, acest lucru este comparabil cu luarea în considerare a momentului potrivit pentru o pâine cu mere sau unt. Oricând, uneori sau niciodată! Deci și după gust.

Câtă proteină de canabis putem consuma pe zi?

Este individual. De exemplu, câte coapse de pui putem mânca? În general, în funcție de greutate și activitate: să spunem de 30 până la 150g ... Deoarece nu conține nimic periculos, doza zilnică este limitată de gustul natural al fiecărui individ. UE recomandă ca adultul mediu să primească 50g de proteine ​​pe zi la o activitate fizică de 8400kJ/2000kal ..., dar asta nu înseamnă că este bun sau rău sau că cineva ar trebui chiar să rămână la el, este doar unul dintre mulți, multe date statistice științifice din munca oamenilor de la Bruxelles.

Ce gust are proteina de canabis? Îl poți compara cu ceva?

Dacă este de înaltă calitate, gustul este delicat, de fapt discret, dar tipic semințelor de cânepă, puțin dulce și „pământesc”. Cineva îl aseamănă cu gustul de nucă, chiar dacă nuca nu-mi amintește prea mult. Pentru persoanele obișnuite cu preparatele îndulcite convenționale și cu aromă distinctă, va fi probabil un șoc, dar dacă ar încerca concentratul de soia sau zer din nedorit, probabil că nu l-ar mai cumpăra niciodată și ar considera proteina de cânepă fără aromă ca o delicatesă totală. În orice caz, când o persoană se obișnuiește cu asta, cred că are gust.

Deoarece nu conține niciun îndulcitor, este mai dificil să se obișnuiască persoanele care s-au obișnuit cu proteinele din zer îndulcite cu îndulcitori artificiali.?

Am menționat acest lucru exact în răspunsul anterior, dar nu este o problemă să amesteci puțină miere sau malț de orz, curmale sau sirop de arțar, cacao, scorțișoară și altele asemenea în șeic.

Ne puteți sfătui cu privire la ceva pentru a-l face mai apetisant?

De exemplu, fiicei mele (înotător de curse) îi plac proteinele cu orez, ovăz sau lapte de cocos. Tatăl meu (maraton-veteran) îl adaugă la fulgi de ovăz sau iaurt. Unora le place să facă un șeic gros într-un blender cu banane sau alte fructe, iaurt și, eventual, ceva de gustat ... De obicei, oamenii preferă gusturile dulci, așa că îndulciți-le cu ceva și, de obicei, scorțișoara, cacao, vanilia, nuca de cocos sunt potrivite. Cu toate acestea, pentru cei care nu au timp, vă recomand să ajungeți la cocktail-urile proteice SUM HEMPOWER aromatizate, care sunt îndulcite caloric cu glicozide organice stevia.

Multe proteine ​​animale pot provoca probleme digestive. Ca și în cazul proteinelor de canabis?

Aceasta este de obicei una dintre experiențele pozitive ale multor oameni, care este ușor și rapid de digerat. Nu vă vor „scoate” din el și nici nu simțiți oboseala tipică ca după o masă grea. Puteți continua să lucrați imediat sau să nu faceți altceva.

Proteina de canabis are efecte secundare? Dar efectele psihoactive ale canabisului?

Proteina de cânepă este produsă din semințe de soiuri selectate de cânepă însămânțate aprobate pentru hrană în UE, care sunt în esență lipsite de substanțe psihoactive. Este o altă specie (sau subspecie) de cânepă. Oamenii care caută o „evadare mentală” ajung la canabisul indian, dar nu este legal în Slovacia.

Cum se face proteina de canabis și din ce?

Am menționat deja asta. Cu toate acestea, este întotdeauna important din care sămânță, adică dacă a fost depozitată corect și uscat bine. În caz contrar, produsul are un gust rău, învechit și o culoare maro „moartă”, are gust de mâncare pentru peștii de acvariu ... Ei bine, atunci nu poți consuma faptul cu nimic, ca să nu mai vorbim de ce efect are probabil asupra sănătății noastre ...

Unde se cultivă semințe de cânepă?

Cânepa pentru alimente este cultivată în principal în Canada, China și din ce în ce mai mult în Europa. Există, de asemenea, o tradiție în țările din fosta Uniune Sovietică, unde a fost întotdeauna hrana celor săraci. Și cu siguranță oriunde altundeva în lume. Este o plantă nesigură. De obicei este utilizat în alte scopuri - fibre, materiale de construcție etc.

Știți sportivi care folosesc numai proteine ​​de canabis și obțin un succes vizibil datorită acesteia?

Exclusiv probabil nimeni.:) O dietă echilibrată ar trebui să conțină întotdeauna mai multe surse de nutrienți pentru a fi cu adevărat echilibrată. Dar există o mulțime de sportivi de nivel înalt care au și proteine ​​de canabis în dieta lor și sunt în special vegani. Voi menționa, de ex. vegetarian, de șase ori culturist Dna. Olympia Cory Everson, legendarul vegan - ironman Brendan Brazier ... Și acum sunt din ce în ce mai mulți. Cu toate acestea, oamenii nu fac doar sport pentru a arăta bine sau pentru a obține succes sau victorie, dar mai presus de toate își doresc să fie sănătoși și să se simtă bine. Prin urmare, este absurd să facă acest lucru în timp ce se „umplu” cu diverse preparate chimice sau extrem de industriale.

Este o astfel de proteină RAW? Este potrivit și pentru celiaci?

Desigur, este o dietă RAW și, așa cum am menționat, este marele său avantaj că este excelent digerabilă și utilizabilă în stare brută, ceea ce nu este cazul celor mai importante surse vegetale de proteine. Nu conține inhibitori (substanțe care blochează digestia proteinelor și a altor substanțe nutritive precum soia crudă) și semințele de cânepă nu provoacă nicio alergie, deci este cu adevărat potrivit pentru grupuri de persoane cu diverse alergii sau intoleranțe alimentare, inclusiv boala celiacă.

Pentru ce se poate folosi proteina de canabis? De exemplu. de asemenea, pentru micul dejun, smoothie-uri sau bunătăți RAW nefierte? Cu toate acestea, probabil că nu l-ați recomanda pentru tratament termic (de exemplu pentru coacere)?

Ideea nu are limite. Desigur, este mai bine să nu-l tratați termic decât orice lucru care nu trebuie gătit sau copt. Dar îmi place să-l amestec și în clătite de cartofi, clătite sau orice aluat. Tratamentul termic nu cauzează nimic rău, cu excepția cazului în care luăm în considerare faptul că este posibil ca unele dintre „substanțele nutritive vii” să fie degradate, dar acest lucru se va întâmpla cu toate ingredientele din fiecare masă gătită sau coaptă ...

M-a interesat foarte mult produsul cu proteina de cânepă KaKauKo. Este o alternativă atât de sănătoasă la cacao pentru copii?

KaKauKo conține aproape de 3 ori mai puțin zahăr decât băuturile obișnuite de cacao pentru copii, de câteva ori mai multe proteine ​​și de 1,5-2 ori mai multă cacao. În plus, nu folosim zahăr alb rafinat obișnuit, ci nectar ușor concentrat și uscat din flori de nucă de cocos și scorțișoară adevărată din Ceylon. KaKauKo este fabricat exclusiv din materii prime din agricultura ecologică și nu conține nimic „artificial” ...

Unde pot cumpăra oamenii proteine ​​de canabis? Pot fi găsite și în magazinele de nutriție sportivă?

Ei bine, nu este o „masă”, deci este de obicei în magazinele naturiste sau în multe magazine online. Ca o noutate completă, am lansat proteine ​​de canabis aromate sub marca SUM HEMPOWER, îndulcite cu stevia. Acestea vor ajunge probabil și la ghișeele magazinelor de sport sau ale centrelor de fitness. Avantajul amestecurilor aromate este că trebuie doar să adăugați apă și să amestecați. La rândul său, dezavantajul este că proteina aromată nu este la fel de variabilă în multe rețete.

Proteina de canabis este comparabilă ca preț cu calitatea proteinelor animale de calitate superioară?

Adevărat, nu cumpăr aceste preparate, deci nu știu. Dar sunt convins că raportul calitate și preț nu poate fi cu siguranță mai rău decât în ​​cazul produselor convenționale.

În ceea ce privește etichetele de proteine ​​de canabis. Există vreo diferență între mărci sau modul de alegere a celei potrivite?

Trebuie gustat. Știu că va suna un pic ca un clișeu, dar marca noastră este sigură. Suntem o companie mică, totul ne trece literalmente prin mâini și ne pasă cu adevărat de acest aspect, adică de calitate. Consumăm singuri mâncarea de canabis, la fel ca și copiii și prietenii noștri. Știu și multe despre alte mărci, dar voi păstra asta pentru mine. Lasă-l pe toți să-l guste și sunt sigur că își vor forma o opinie foarte repede. Oricum, proteina ar trebui să aibă o culoare frumoasă aproape verde-măslinie, un gust delicat, fără nici o amărăciune sau postgust. Proteina maro, veche nu este bună, de obicei este fabricată din semințe ieftine de calitate slabă, care sunt puțin stocate, oxidate sau vechi.

Produsele fantastice din cânepă ale mărcilor SUM BIO/ORGANIC și SUM HEMPOWER pot fi găsite pe site-ul www.sum.sk. Vă mulțumim pentru interviu și așteptăm cu nerăbdare să auzim de la dvs.:)

Alte articole ale autorului care v-ar putea interesa: