astăzi

A zburat incredibil de repede luna aceasta și, cu câteva zile înainte de Crăciun, mi-am dat seama că nu mai făcusem acest gen de articol și mi-am spus că va apărea pe blogul meu cel puțin o dată pe lună. Și atunci mi-a venit ideea să fac un Crăciun special. Cel puțin poți arunca o privire la meniul meu netradițional-tradițional 🙂 Sper că ai avut o vacanță frumoasă și că salutul a fost auzit și 😉

Mic dejun - Vafle în două culori

Rețeta este similară cu ACEASTĂ, dar am schimbat puțin greutatea pentru a o face un pic mai mult și am făcut-o specială adăugând roșcove la traseul polka.

Avem nevoie:
130g faina de spelta
50g făină de orez
2 ČL de praf de copt fără fosfați
vârf de cuțit de sare
un vârf de zahăr de trestie
2 oua
200 ml de lapte
50 g de unt vegetal Alsan
1 roșcov de PL

1. Se amestecă făinurile cu sarea, zahărul și praful de copt.
2. Topiți untul și adăugați-l în făină (nu trebuie să fie fierbinte).
3. Separați albii de gălbenușuri și scoateți zăpada.
4. Adăugați gălbenușurile în amestecul de făină și bateți mixerele. Adăugați treptat laptele și bateți.
5. În cele din urmă, amestecați cu grijă zăpada proteică.
6. Luați jumătatea drumului și adăugați roșcovul cernut.
7. Coaceți vafe în două culori.

Zeciuială/prânz - Fructe


Cina de Ajun de Crăciun - Supa de ciuperci; Pește cu salată de cartofi cu conținut scăzut de histamină

La cina festivă avem doar câteva tradiții și chiar puțin „înlăturate” din ele. Doar asta a rămas felierea mărului A napolitane cu miere. Obișnuiam să avem alături un cățel de usturoi crud, dar îmi amintesc că stomacul meu ardea mereu din el, deși îmi plăcea. Acum îl folosesc doar pentru gătit, nu am o problemă acolo, dar prefer să nu iau crude, mai ales nu în ziua de Crăciun. De asemenea, am omis ruperea nucilor, care simboliza sănătatea pentru anul următor. Dacă nuca era frumoasă, starea de sănătate era bună, dacă nu, se așteptau la probleme de sănătate. La final, nici această tradiție nu-mi lipsește. În primul rând, pentru că nu putem obține nuci, dar pe de altă parte, nu cred că este frumos să stricăm Ajunul Crăciunului prin deschiderea accidentală a unei nuci urâte și apoi întreaga familie crede că persoana va fi bolnavă într-un an. Știu că doar se spune asta și, de fapt, nu ne-a prezis niciodată nimic, dar mă cunosc pe mine și îi cunosc pe cei dragi, că gândurile de o natură similară au trecut întotdeauna prin capul nostru.


Supă este la fel în țara noastră în fiecare an. Anul acesta cu modificări minore, dar și delicioase în gust! Din moment ce o ador și nici nu vă puteți imagina cum, am uitat să îi fac o fotografie, dar din fericire am făcut-o acum câteva săptămâni pentru a avea o rețetă pe blog, așa că voi folosi acea fotografie I'll Ea a fost la fel, cu diferența că mama ei a făcut mai mult.
Rețeta pentru el o puteți găsi AICI.

Avem nevoie:
1 kg de cartofi
3-4 morcovi mai mari
Mazăre congelată
150g porumb congelat
2 creme de orez
pol ČL de acid ascorbic, adică pulbere pură de vitamina C
sare

1. Fierbeți cartofii în coajă și lăsați-i să se răcească.
2. Gatiti mazarea cu porumb separat si intr-o alta oala, morcovii taiati cubulete mici. Gătim amândoi în apă sărată.
3. Când totul s-a răcit, se amestecă și se toarnă peste crema de orez.
4. Lăsați puțină smântână și amestecați vitamina C. În ea determinați cantitatea, așa cum vă place acru. Aproximativ o jumătate de linguriță ar trebui să fie suficientă, deoarece acest „Céčko” este cu adevărat acru.
5. În cele din urmă, amestecați salata și adăugați sare după gust.

Notă: Dacă nu vă deranjează ceapa crudă sau șalotii, o puteți adăuga în salată cu câteva minute înainte de servire.

Și cum era Rezultatul? Salata nu se distinge de clasic ! Și nu exagerez. Obișnuiam să fiu destul de pretențios, așa că eram mai puțin îngrijorat dacă aș mânca deloc, să nu mai vorbim de restul familiei, dar salata tocmai a depășit așteptările tuturor! Chiar și bunica a gustat-o ​​și a gustat-o ​​😉 În plus, a mâncat totul și nici măcar nu a fost greu pentru nimeni. Ar fi trebuit să vezi bucuria din ochii tatălui meu. Se presupune că s-a simțit foarte bine pentru prima dată după cina din ajunul Crăciunului și nu i-a fost deloc greu. Deci, ce mai pot cere? 🙂


In ceea ce priveste pestele, am fluturat crapul, dar în ultimii 2-3 ani l-am înlocuit fie cu somon, fie cu tilapia, pentru că nu ne plăcea să ne „încurcăm” cu oasele. Anul acesta nu a fost diferit și a câștigat tilapia. O cumpărăm dintr-un depozit în care lucrează cunoștința familiei noastre și peștele este într-adevăr proaspăt. Mama tocmai l-a scos din congelator, l-a sărat, l-a înfășurat într-o cale de făină de spelt, la care a adăugat un pic de turmeric și înghițitura mamei și l-a copt în ulei de cocos. Niciunul dintre noi nu a avut probleme după cină sau a doua zi 🙂

Desert - Fursecurile noastre de Crăciun de casă

Din moment ce toată lumea este întotdeauna plină după cină, avem pe masă produsele de patiserie de Crăciun de casă, fructele uscate, nucile și toată lumea „scade” din ceea ce le place. Au fost prăjituri de castane, prăjituri de cocos, produse de patiserie presărate cu lămâie, inimi însămânțate de mac, faguri fără gluten, rulouri de vanilie, bezea falsă și prăjituri matcha. Majoritatea rețetelor le găsiți aici pe blog în categoria Crăciun și voi adăuga câteva în câteva zile.


Și cum a fost Crăciunul cu tine? Lăudați-vă în comentarii, aș vrea să știu cum a arătat pentru dvs. 🙂