Utilizarea broccoli datorită gustului său delicios este crudă și gătită. Este apreciat mai mult decât conopida, deoarece are o valoare nutrițională mai mare.

efectul

Efecte grozave

Avantajul broccoli față de conopidă este, de asemenea, o sensibilitate mai mică la absorbția nitraților din sol, astfel încât poate fi consumat împreună cu tulpina. Conținutul ridicat de vitamina C protejează tractul digestiv de efectele agenților cancerigeni. Efectul său anti-cancer a fost dovedit, de asemenea, în special în tumorile pulmonare, precum și în prevenirea foștilor fumători. Conform literaturii străine, se recomandă consumul de broccoli în tratamentul bolilor de radiații datorită compoziției foarte potrivite a vitaminelor și a altor substanțe importante. Conform descoperirilor medicale, ar trebui consumat în scopuri terapeutice de cel puțin 20 de ori pe lună într-o cantitate de aproximativ 100 g pe zi.

O masă ușoară

Broccoli este potrivit pentru supe de legume, garnituri de legume la alte feluri de mâncare, cu o dietă divizată, dar și ca aliment separat. Preparat în abur, picurat cu ulei de măsline sau o lingură de smântână sau iaurt și presărat cu brânză rasă este o masă ușoară, dar cu drepturi depline, chiar și cu o dietă de reducere. Este cel mai eficient în stare brută, este, de asemenea, preparat la cuptor cu brânză sau ouă, sau doar ușor aromat și acoperit cu unt. Interesant este că broccoli se află în mod regulat în meniul prezidențial din Casa Albă din SUA cel puțin o dată pe săptămână.

Încercați aceste rețete grozave

Salată de legume cu broccoli

Tăiați câteva roșii, un cap de broccoli și o ceapă tânără, săriți ușor, stropiți cu ulei și amestecați. Putem adăuga diferite tipuri de legume de sezon după gust. Îl putem gusta și cu iaurt, smântână, sos sau usturoi zdrobit sau ierburi.

Broccoli florentin

Curățăm broccoli și îl aburim scurt. Apoi tăiați-l, supraîncălziți (fierbeți scurt) în ulei, adăugați usturoi zdrobit, sare și piper negru.

Broccoli cu migdale

Fierbeți broccoli în apă cu sare și lăsați-l să se scurgă. Încălziți ușor migdalele feliate într-o tigaie, adăugați pesmetul, puțin piper alb și prăjiți până devin aurii. Stropiți broccoli încă cald cu ulei și presărați cu amestecul pregătit.

Broccoli fiert cu ciuperci

Gatiti broccoli purificat in apa cu sare sau aburit pana se inmoaie. Apoi lăsați-l să picure. Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei, se adauga felii de ciuperci curatate, sare, se presara rasca, se condimenteaza si se toaca. Turnati ouale batute peste ciupercile moi si lasati-le sa se intareasca. Serviți broccoli fiert cu cartofi fierți, garniți cu ciuperci fierte, bucăți de roșii și presărați suprafața cu arpagic tocat sau alte flori.

Creierul cu broccoli

Tăiați broccoli în trandafiri și gătiți-l în abur sau apă sărată până se înmoaie. Se prăjește ceapa tocată în ulei, se adaugă felii de broccoli, sarea și se condimentează. Se toarnă peste ouăle bătute și se lasă să se întărească amestecând continuu. În cele din urmă, amestecați arpagicul sau pătrunjelul tocat. Se servește cu garnitură de legume, sferturi de roșii sau salată verde.

Broccoli la cuptor

Fierbeți broccoli scurt în apă sărată, dezasamblați și tăiați în bucăți. Așezați bucăți de broccoli într-un vas de copt, pe care l-am uns anterior sau presărat cu pesmet și turnați amestecul pregătit astfel: bateți 2-3 ouă cu o jumătate de cană de lapte și 5 - 10 dkg de brânză rasă, sare și condimentați cu pătrunjel feliat. Lăsați-l să se coacă la cuptor aproximativ o jumătate de oră. Se servește cu cartofi fierți și diverse garnituri de legume.

Torturi de broccoli

Tăiați broccoli fiert, adăugați cocul tăiat cubulețe, ouăle, sarea, piperul, puțin pesmet și amestecați bine. Modelăm chiftelele din masă, le înfășurăm în pesmet și le prăjim într-o tigaie, cel mai preferabil teflon, cu o cantitate minimă de ulei. De asemenea, putem adăuga la amestec ciuperci fierte, brânză rasă sau alte legume adecvate (mazăre, morcovi etc.). Raport aproximativ de ingrediente: 500 g broccoli, 100 g chifle, 1 ou, 20 g pesmet.

Supa de peste cu broccoli

Tăiați broccoli spălat în bucăți mici și gătiți ușor în apă sărată. Tăiați ceapa în roți, prăjiți-o în ulei, adăugați file de pește feliat, sare, adăugați rasca zdrobită, puțină nucșoară și fierbeți scurt. Se presară făină și se adaugă bulion de broccoli. Fierbeți supa și adăugați bucățile de broccoli fierte la cea finită. Putem înmuia supa cu lapte, în care batem ouăle. Se amestecă pătrunjelul tocat în cel finit.