- Acasă
- REZERVĂRI
- Bon
- Meniul
- Harta vinului
- Galerie
- Știri
- SĂRBĂTORII
- Sărbători
- Cina de Crăciun corporativă
- Sărbătoarea zilei de naștere
- Sărbătoarea absolvirii
- Parcare
- Mailing
- a lua legatura
- Acasă
- REZERVĂRI
- Bon
- Meniul
- Harta vinului
- Galerie
- Știri
- SĂRBĂTORII
- Sărbători
- Cina de Crăciun corporativă
- Sărbătoarea zilei de naștere
- Sărbătoarea absolvirii
- Parcare
- Mailing
- a lua legatura
Aranjați-vă ca un profesionist
Francezii spun că gustăm mai întâi ochii. Cu toate acestea, cineva ar spune că nu contează cum arată, mai ales că are un gust bun. Nu vom protesta. Este adevărat că numai limbile noastre pretențioase ne vor spune dacă mâncarea a meritat cu adevărat sau nu. Dar aspectul său are un efect dramatic asupra modului în care îi percepem gustul. Cei dintre voi care au descendenți știu foarte bine cât de dificil poate fi să vă convingeți propriul copil să mănânce chiar și ceva ce nu-i place pe o farfurie. Deci își gustă ochii mai întâi? Cu siguranță da!
Dacă doriți să vă mulțumiți ochilor și papilelor gustative, nu ezitați să veniți la noi în Savoia. Aici, sub mâna bucătarului nostru Jožek Riska, sunt create mâncăruri care sunt o experiență estetică și gourmet. Cu toate acestea, dacă totuși decideți să rămâneți acasă și să gătiți, avem câteva sfaturi simple pentru dvs. Datorită lor, evocați o mică operă de artă pe o farfurie.
Se servește în număr impar
Lucrurile stocate pe o farfurie în număr par arată atât de ciudat. Deci, indiferent dacă este vorba de conopidă prăjită, cartofi sau legume, puneți-le pe o farfurie în trei sau cinci bucăți, nu două sau patru.
Albul este bun
Aproape orice arată bine pe o placă albă strălucitoare. Mâncarea va ieși literalmente, culorile se vor încălzi și mâncarea va arăta mai tentantă. Este o soluție simplă și funcțională.
Decorați astfel încât să aibă sens
Cu mâncarea încercăm să ne mulțumim ochilor, îi percepem mirosul, textura, structura și gustul. Aceștia sunt toți factorii care fac din mâncare o operă de artă. Evitați însă un lucru - nu folosiți cerul doar pentru că vă place culoarea. De exemplu, unii oameni folosesc ardei roșii pentru a obține un accent roșu pe o farfurie, chiar dacă condimentul nu are nicio legătură cu gustul mâncării.
Descoperă artistul în tine
Încercați să percepeți placa ca și cum ar fi o pânză de pictură. Urmează-ți instinctul natural. S-ar putea să descoperiți că sosurile, mugurii sau legumele și alte ingrediente pe care le folosiți ca garnitură vă vor ajuta să încadrați locul pe care doriți să atrageți atenția. Vasul principal va ieși în evidență mai mult. Nu uitați să „amestecați” corect culorile. Morcovul portocaliu va merge frumos cu frunza verde de salată.
Încearcă să mergi sus
Dacă tipul de mâncare o permite, joacă-te cu înălțimea sa. Dacă reușești, va arăta interesant. Prin stratificarea și depozitarea ingredientelor, alimentele câștigă mai multă adâncime. În același timp, veți forța mesenii să guste toate gusturile dintr-o singură înghițitură. Rafinat!
În armonie cu natura
Mâncarea ar trebui să fie o creație a pasiunii, minții și abilităților tehnice, dar și o lucrare care să poarte ușurința și reflexia naturii. Culorile trebuie să reflecte întotdeauna anotimpul, cu accente de lumină și întuneric contrastante care să aducă emoție în farfurie.
Și în cele din urmă - frumusețea este în simplitate. S-ar putea să nu fie mult pe farfurie. Farmecul imaginii tale stă în simplitate. Prin urmare, aranjați mâncarea astfel încât stelele să fie ele însele ingredientele.