Pentru rețetă avem nevoie de:
500 g umăr de porc, 8-10 ardei, 1 ceapă, 3 căței de usturoi 2 ouă, 150 g orez, piper negru măcinat, maghiran, vegeta, sare,
Pentru sos: piure de roșii mai mare, 5 cuișoare, condimente întregi noi, dafin, zahăr, ulei, făină simplă.
Cum să o facă:
Măcinați carnea, ceapa și usturoiul. Se fierbe orezul până la semi-moale și se adaugă la carne împreună cu condimentele și ouăle. Se amestecă totul bine și se lasă să stea.
Sos: Se face un sos ușor din ulei și făină, se adaugă suprapresiunea, cuișoarele, condimentele noi, dafinul, zahărul și se diluează cu apă. Se lasa sa fiarba cateva minute. Spălăm ardeii și scoatem sâmburii din ei. Umpleți cu amestecul preparat de carne-orez. Faceți gloanțe din restul. Se pune într-o oală cu sos și se fierbe aproximativ 25 de minute. Dacă este necesar, scoateți din sos ardeii și chiftelele fierte, condimentați-l cu zahăr și îngroșați cu o cratiță ușoară.