Regim de băut - necesitate sau concept la modă?

băuturi

Regimul de băut și hidratarea corpului au devenit recent un subiect frecvent discutat. Deși regimul de băut este, în general, considerat necesar pentru a menține sănătatea și buna funcționare a corpului, au existat opinii conform cărora aplicarea și aderența acestuia sunt doar un succes la modă și nu reprezintă nevoile reale ale corpului uman. Deci care este adevărul? Cum ar trebui să arate un regim de băut? Ce alte mituri despre aportul de lichide sunt o concepție greșită și care sunt adevărate?

Când căutați răspunsuri la aceste și la alte întrebări, este esențial să fiți conștienți de importanța apei pentru corpul uman și pentru metabolism. Apa creează un mediu în corp și condiții optime pentru un număr inimaginabil de procese chimice și biochimice. De fapt, este cea mai abundentă substanță din organism - în medie reprezintă 60% din greutatea corporală, dar volumul său variază de la 45 la 75%. Depinde în principal de vârstă, sex și compoziția corpului. Volumul total de apă din organism scade odată cu înaintarea în vârstă, la nou-născuți ponderea sa este cea mai mare și dimpotrivă la persoanele cu vârsta peste 50 de ani cea mai mică.

Știați că conținutul de apă ...
- în țesutul adipos (10%) este mai mic decât în ​​oase (22%)?
- în organe este relativ mare - de ex. în ficat 68% și în rinichi 83%?
- în creier este de 75% și în sânge până la 95%?

Reprezentarea sa bogată rezultă din numeroasele funcții pe care le deține în corp. Apa ajută la transferul substanțelor nutritive în celule și oxigen în creier, absorb și asimilează minerale, vitamine, aminoacizi, glucoză și alte substanțe, reglează temperatura corpului, acționează ca un lubrifiant pentru articulații și mușchi, elimină toxinele și dizolvă deșeurile. În timpul acestor și altor procese metabolice, apar pierderile sale naturale, care variază în funcție de condițiile de mediu diferite. Organismul depinde de o alimentare constantă cu apă, astfel încât conținutul său în organism să rămână practic constant și funcția însăși a apei din corp trebuie să fie asigurată prin alimentarea și excreția echilibrată a acestuia. „În legătură cu aportul și pierderea de apă din organism, este important să ne dăm seama că acest proces este asociat și cu aportul și pierderea de minerale. Prin urmare, apa minerală și de izvor este foarte importantă în regimul de băut, care are compoziția optimă a mineralelor necesare, provine dintr-o sursă subterană protejată și nu trebuie tratată chimic ", spune Lucia Tomišová, Director executiv al Asociației Băuturilor Răcoritoare. și producători de apă minerală din Slovacia.

În zona climatică temperată, pierdem aproximativ 1,5 până la 2 litri de apă pe zi prin respirație, transpirație, urină și fecale, deci este necesar să se asigure reintrarea acesteia. Poate proveni din apă minerală și de izvor pură, apă potabilă, diverse băuturi, fructe și legume și alte alimente. Deși cantitățile zilnice recomandate de aport de apă variază de la o țară la alta, există un consens în rândul experților că 1,5 până la 2 litri de lichid pe zi asigură o hidratare adecvată și permit organismului să completeze pierderile zilnice de apă.

Potrivit gastroenterologului Petr Minárik, regula conform următoarei scheme simple poate fi utilizată ca un ajutor pentru aportul legitim de lichide:
- Copii cu vârsta cuprinsă între 7 și 10 ani: 60 ml de lichide pe kg de greutate corporală,
- Copii cu vârsta cuprinsă între 10 și 13 ani: 50 ml per kg de greutate corporală,
- 14 ani și peste: 30 - 40 ml per kg greutate corporală.

Cu toate acestea, medicul subliniază că aceste cifre reprezintă aportul de lichid bazal, care nu ia în considerare nevoia crescută din alte motive. Astfel de cauze pot fi sportul sau efortul fizic crescut la locul de muncă asociat transpirației, dar și șederea în saună, febra etc. Apoi, este necesar să alimentați corpul cu mai multe lichide. Cât de mult lichid avem cu adevărat nevoie este influențat de mai mulți factori - vârsta, greutatea corporală, compoziția și cantitatea de alimente, activitatea fizică, sănătatea actuală, dar și temperatura și umiditatea mediului.

Pentru comparație:
- Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un aport de 1,4 până la 4,5 litri de apă pe zi
- Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) recomandă administrarea a 2 până la 2,5 litri de apă pe zi

„Deshidratarea, sau chiar hipovolemia, este un termen larg care poate varia de la inocenți, cum ar fi sete, la severe. Manifestările grave sau fatale ale deshidratării nu mai pot fi rezolvate în termeni laici, aparțin spitalului. Odată cu pierderea fluidelor corporale în volumul de 1% din greutatea corporală, o persoană simte de obicei o sete puternică. Pentru o persoană care cântărește o sută de kilograme, aceasta înseamnă un deficit de 1 litru de lichide corporale - în timp ce greutatea sa este redusă cu un kilogram. Deshidratarea mai severă apare mai ales ca urmare a unor stări de boală precum diaree, vărsături, arsuri etc. ", a declarat gastroenterolog și dietetician MUDr. Peter Minárik.

Rezultă că aportul optim zilnic de lichide este relativ variabil și depinde de mai multe variabile, cel mai bun indicator al stării de hidratare fiind culoarea urinei. Este important să acordați o atenție adecvată regimului de băut, deoarece pierderea de lichid de până la 1% duce la simptome de deshidratare, iar pierderea de 10% poate fi deja fatală.

Garnitură:
Mituri și fapte despre regimul de băut

1. Copiii ar trebui să bea mai des decât adulții
Cu cât copilul este mai mic, cu atât mai multă apă conține corpul său și cu atât mai rapid are loc metabolismul. Drept urmare, un copil este mai expus riscului de a fi insuficient consumat de lichide decât un adult. Deshidratarea la copii poate fi foarte periculoasă și poate duce la deteriorarea organismului. În timp ce bebelușii sunt alăptați, aceștia primesc o mare parte din lichidele lor de la mame, dar treptat ar trebui să îi învățăm pe copii să bea. Un copil anual are nevoie de aproximativ 1.000 - 1.500 ml de lichide, pe care le poate obține parțial din dietă și trebuie să le furnizăm parțial prin băutură. Prin urmare, pe lângă somn, el ar trebui să bea câte 50 ml de lichide în fiecare oră.

2. Persoanele în vârstă sunt deseori deshidratate
Oamenii își pierd senzația de sete odată cu înaintarea în vârstă. Prin urmare, persoanele în vârstă sunt mai predispuse să bea puțin și sunt expuse riscului de deshidratare. Acest lucru este deosebit de frecvent la persoanele cu mobilitate redusă. Ca parte a îngrijirii și îngrijirii acestora, este necesar să se monitorizeze regimul lor de băut, calitatea acestuia și reaprovizionarea mineralelor.

3. Am acasă un filtru de apă (ionizator), apa mea este sănătoasă
Echipamentele de filtrare funcționează pe diferite principii și, atunci când cumpărați un echipament similar, trebuie să aveți informații despre calitatea apei pe care urmează să o tratăm. În general, însă, acestea nu sunt adecvate din punct de vedere igienic ca metodă finală de tratare a apei. Acestea produc apă „demineralizată”, lipsită de practic toate mineralele, care sunt de neînlocuit pentru corpul uman, nu sunt adecvate consumului durabil și nu sunt în niciun caz potrivite pentru pregătirea alimentelor pentru sugari.

4. Sodiul din apele minerale dăunează sănătății
Sodiul este unul dintre cele mai importante minerale de care organismul uman are nevoie pentru a regla volumul fluidelor corporale și pentru a transmite impulsurile nervoase. În legătură cu alimentarea cu sodiu a organismului sub formă de ape minerale, este important să subliniem că sodiul din apele minerale nu este legat de cloruri (cum ar fi NaCl), ci de bicarbonate. Într-un efort de a reduce aportul zilnic de sodiu, este adecvat să se limiteze aportul de sare sub formă de (NaCl) și în alimentele procesate industrial. Apele minerale, pe de altă parte, au un conținut neglijabil de sodiu și conțin oligoelementele necesare și minerale importante într-o formă utilizabilă pentru organism.

5. Beau 2 litri de apă pe zi, așa că sunt acvatic?
În general, un adult ar trebui să bea aproximativ 30-40 ml de lichide la 1 kg de greutate corporală în 24 de ore, astfel încât corpul său să poată funcționa fără probleme. Deci, dacă o persoană are de ex. 58 kg, trebuie să ia aproximativ 2,3 litri de lichide pe zi pentru a acoperi ceea ce pierde prin respirație, transpirație și excreție, iar corpul său primește înapoi ceea ce are nevoie. Cu toate acestea, nevoia de lichide este foarte individuală și depinde de mulți factori externi și interni. Necesarul zilnic poate varia de la un litru pe zi (o persoană cu un loc de muncă sedentar care consumă în principal legume, cereale cu conținut scăzut de sare) până la câțiva litri pe zi (o persoană care consumă o dietă prea sărată sau dulce, cu o dietă cu conținut scăzut de lichid, cu un conținut ridicat de lichid conținut energetic și intensiv fizic sau sportiv). De asemenea, este important să acordați atenție compoziției regimului de băut, care ar trebui să se bazeze pe apă minerală pură sau de izvor cu cantitatea optimă de minerale precum calciu, magneziu, sodiu etc.