Căutam cea mai populară delicatese tradițională din regiunea noastră. Ne-ați trimis o serie de sfaturi, dintre care am selectat trei feluri de mâncare pentru vot. Care îți place cel mai mult?

această

Recent am publicat un apel pe portalul nostru pentru a ne ajuta să găsim felurile noastre preferate din districtul nostru. Ne-ați trimis o serie de sfaturi, dintre care am ales trei feluri de mâncare pentru vot: bile Horehron (45%), pantofi Bryndza (34%), Fučka (21%).

„Bilele Horehron nu erau doar mâncarea producătorilor de sticlă, ci mai ales a minerilor. Acestea erau bile de aluat de cartofi umplute cu varză murată, unguent bogat turnat cu ceapă prăjită. Este o masă densă și calorică pe care minerii au iubit-o " etnologul Katarína Nádaská descrie originea alimentelor.

Am specialități vechi din Horehronie pe care ar fi păcat să le uităm: 5 feluri de mâncare care sunt garantate pentru a vă aduce

Bile Horehron

Ingrediente: 4-5 cartofi crudi, 1 cartof mare gătit în coajă, 2 ouă, 2 căței de usturoi, 200g carne afumată, pătrunjel proaspăt, făină grosieră aproximativ 1 cană, slănină, 1 ceapă, varză murată după gust, sare, piper negru.

Radeți cartofii pe o răzătoare mai grosieră. Stoarcem sucul din cartofi, astfel încât să nu fie nevoie să folosim multă făină. Adăugați ouăle, sarea, piperul și usturoiul zdrobit la cartofi. Adăugați carne afumată gătită cubulețe și pătrunjel tocat.

Amestecăm totul împreună. Presară treptat făina pentru a forma un aluat semisolid. Din aluat, formăm bile mai mici și le fierbem în apă sărată clocotită. Gatiti 10-20 minute. Lăsați slănina să se încălzească în tigaie, adăugați ceapa feliată și prăjiți-o. Puneți bilele pe o farfurie, adăugați varza și turnați peste slănina prăjită și ceapa.