Fructul în forma sa micșorată conține mai mulți nutrienți decât cei clasici? Deși unii le respectă, deoarece ascund o mulțime de calorii, este păcat. Potrivit oamenilor de știință, ei nu sunt atât de răi!

Dimpotriva! Potrivit experților, ar trebui să mâncăm mai multe fructe uscate. Desigur, fără adaos de zahăr. Aceasta este o modalitate eficientă de a crește aportul de substanțe nutritive importante. Conform unei analize recente, consumul redus de fructe în SUA și în alte țări contribuie la bolile și dizabilitățile legate de dietă.

Fructele sunt o sursă bună de nutrienți, cum ar fi fibrele și potasiul, de care mulți oameni din dietă nu au, așa cum este scris pe medicalnewstoday.com. De asemenea, conține substanțe nutritive bioactive care oferă alte beneficii pentru sănătate, inclusiv polifenoli și carotenoizi. Cercetările sugerează că Consumul de fructe este asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare, cancer și diabet de tip 2. Cu toate acestea, doar aproximativ 24% dintre femei și 14% dintre bărbați din Statele Unite consumă cantitatea zilnică recomandată de fructe, potrivit Institutului Național al Cancerului.

Mai mulți factori pot contribui la aportul redus de fructe proaspete, inclusiv disponibilitate limitată, costuri ridicate și termen de valabilitate redus. O soluție poate fi să recomandăm oamenilor să mănânce mai multe fructe uscate.

Gustare sănătoasă?

Fructele uscate oferă mai multe avantaje față de fructele proaspete în ceea ce privește prețul, disponibilitatea și depozitarea ușoară. De asemenea, poate înlocui gustările nesănătoase bogate în zahăr, sare și grăsimi saturate. Cu toate acestea, există îngrijorări că vom consuma multe calorii consumând fructe uscate, deoarece fructele uscate sunt o formă de fructe cu „densitate energetică”.

Studiile observaționale anterioare au constatat că consumul de fructe șifonate este asociat cu beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, dovezile nu sunt convingătoare pentru că Oamenii care mănâncă mai multe fructe uscate pot avea tendința de a avea o dietă și un stil de viață mai sănătoși.

sănătos

Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea de Stat din Pennsylvania (Penn) din University Park a comparat zilele în care anumiți participanți au raportat că consumă fructe uscate cu zilele în care nu au mâncat niciunul. Au descoperit că oamenii au avut tendința de a consuma mai mulți nutrienți cheie în zilele în care au mâncat fructe uscate, inclusiv fibre și potasiu. Totuși, au consumat și mai multe calorii.

„Fructele uscate pot fi o alegere excelentă pentru gustări nutritive, dar consumatorii ar putea fi siguri că aleg variante neindulcite fără adăugarea de zahăr,Spune Valerie Sullivan de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health din Baltimore, MD, care a condus studiul. „Mărimea porțiilor poate fi, de asemenea, dificilă, deoarece o porție de fructe uscate este mai mică decât o porție de fructe proaspete, deoarece nu conține atât de multă apă. Fructele uscate pot ajuta oamenii să consume mai multe fructe, deoarece este portabil, poate fi stocat și poate fi și mai ieftin. "

Studiu de sănătate și nutriție

Cercetătorii și-au bazat analiza pe răspunsurile la sondaje de la 25.590 de persoane care au participat la Sondajul Național de Sănătate și Nutriție (NHANES) 2007-2016. Respondenții au furnizat informații despre alimentele pe care le-au consumat în ultimele 24 de ore. Fructele uscate au reprezentat doar 3,7% din toate fructele consumate! Cercetătorii au avut, de asemenea, date despre starea de sănătate a participanților, inclusiv indicele de masă corporală (IMC), circumferința taliei și tensiunea arterială în repaus.

Chiar și după ajustarea în funcție de factorii demografici și de stil de viață participanții care au consumat cantități mari de fructe uscate au avut tendința de a avea o dietă mai bună, IMC mai mic, circumferință mai mică a taliei și tensiune arterială sistolică mai mică comparativ cu cei care nu. Când cercetătorii au comparat zilele în care un participant a mâncat fructe uscate cu zilele în care nu au consumat, au constatat că aportul mediu de carbohidrați, fibre, potasiu și grăsimi polinesaturate total a fost mai mare în zilele în care au consumat fructe uscate.

Stil de viață activ

În general, aceste descoperiri sugerează că persoanele care au consumat fructe uscate au avut cheltuieli energetice mai mari, astfel încât să poată consuma mai multe calorii.

„În studiul nostru, persoanele care au consumat fructe uscate au avut un aport caloric mai mare, dar IMC mai mic și circumferința taliei, indicând faptul că sunt mai activi din punct de vedere fizic”, a declarat co-autorul Penny Kris-Etherton, profesor de nutriție la Universitatea Evan Pugh. „Așadar, atunci când adăugați fructe uscate în dieta dvs., acordați atenție caloriilor și nu uitați să le înlocuiți cu calorii din alimentele cu conținut scăzut de nutrienți pentru a beneficia la maximum de consumul de fructe uscate”, adaugă el.

Cercetătorii scriu că consumul de fructe uscate tindea să crească consumul general de fructe, mai degrabă decât să înlocuiască alte forme de fructe.

Autorii recunosc că studiul lor nu a arătat că consumul de fructe uscate îmbunătățește sănătatea, doar că pare să existe o asociere. Persoanele care consumă fructe uscate pot avea o sănătate mai bună din alte motive, cum ar fi exerciții fizice mai mari sau o viață mai puțin stresantă.

Aceștia mai menționează că sondajul s-a bazat doar pe amintirile participanților despre ceea ce au mâncat în ultimele 24 de ore și capacitatea lor de a estima cu exactitate cantitatea.