roșii

Kamila este un bucătar excelent.

Foto: Emil Vaško

Încercați această combinație neobișnuită.

Actrița Kamila Magálová, fostă hotelieră, care este și o bucătară excelentă, a dezvăluit o rețetă interesantă pentru roșii sau gem de casă în spectacolul ei Secretul bucătăriei mele.

Ingrediente:

1.000 g de roșii,

1 jeleu 3: 1,

1/3 cană oțet de vin alb,

350 g zahăr brun din trestie,

suc de două lămâi mici,

5 ardei iute proaspete,

2 lingurițe de ghimbir ras,

3 căței de usturoi,

Abordare:

Tăiați roșiile, ardeiul iute și usturoiul în fâșii fine. Apoi, adăugați ghimbir, sare, oțet, suc de lămâie și amestecați totul bine. În cele din urmă, adăugați zahărul și agentul de gelifiere (conform instrucțiunilor) și amestecați din nou bine.

Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Înainte de gătit, adăugați busuioc. Umpleți cele finite în cupe și lăsați-le să se solidifice.

Coaceți din afine

Moderatoarei Adriana Poláková îi place, de asemenea, să inventeze rețete creative și pune o bucată din inima ei, una dintre cărțile ei de rețete este numită și caracteristic - Coaptă cu dragoste.

Aceasta este o rețetă pentru tortul ei de afine pe jumătate gol.

Ingrediente:

220 g unt înmuiat,

200 g zahăr pudră,

1 lingură praf de copt,

220 g făină semi - grosieră,

250 g de brânză de vaci degresată,

250 g mascarpone,

lapte condensat dulce,

125 g afine

Abordare:

Mai întâi, amestecăm untul cu zahărul și între timp cernem făina la care adăugăm praful de copt. Untul este deja amestecat în spumă cu zahărul. Acum amestecăm ouă întregi pe rând și este bine dacă au temperatura camerei. Presară făina treptat și amestecă coaja de lămâie rasă și aluatul este gata. Se coace la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute.

Imediat după coacere, este bine să separați aluatul de matriță și să-l lăsați să se răcească. Pregătirea umpluturii: Pentru crema de mascarpone și brânza de vaci moale, amestecați lapte condensat dulce după gust. Cremă o amestecăm scurt, dar nu trebuie bătută. Tăiați corpul în jumătate. Tăiem vârful pentru a obține cea mai plană suprafață posibilă.

Presărați fiecare corpus cu gem de afine, urmat de un strat de cremă și acoperiți-l cu afine, așa că adăugați al doilea corpus. Din nou gem, smântână și afine și, în final, corpul din nou și apăsați. Puneți smântână deasupra. Glazura de îngheț: Se topește apa și zahărul într-o oală și se toarnă pe o mână de afine.

Lasă-l să stea. Se toarnă afinele pe hârtie și se presară cu zahăr pudră. Datorită glazurii fierbinți și lipicioase, zahărul din fructe se menține. Într-un castron mic, rupeți ciocolata și turnați smântână fierbinte. Pentru a menține glazura de ciocolată strălucitoare, amestecați puțin unt înmuiat și decorați.